饮食业基础知识
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江西景德镇
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作者劳动和社会保障部教材办公室组织 编写
出版社中国劳动社会保障出版社
出版时间2001
上书时间2021-11-09
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 劳动和社会保障部教材办公室组织 编写
- 出版社 中国劳动社会保障出版社
- 出版时间 2001
- ISBN 9787504532022
- 定价 11.00元
- 装帧 其他
- 开本 21cm
- 页数 196页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书主要内容有：饮食企业组织结构、饮食企业管理基础理论、饮食市场营销策略、菜单的策划与设计、厨房生产与管理等。
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