厦门传统名菜,据《鹭江志》记载早在宋朝太平兴国时代,就有“嘉禾岛”的美称。人们利用岛上盛产的五谷享饪各种菜看的技术就在民间广为流传。诸如“粮食丰收鸡”、“荷叶八宝饭”等菜肴,早负盛名。又如用厦门特产的过鱼、黄鱼、红蟹,以及闻名于世的“本港鱿鱼”意制的菜肴,在清代即被载为正宗名菜,称誉国中。
¥ 388 八品
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作者福建科学技术出版社
出版社福建科学技术出版社
年代不详
印刷时间1980
装帧平装
上书时间2023-07-09
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