图解美食这样吃营养【正版新书】

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江苏无锡

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作者刘从明编著

出版社中医古籍出版社

ISBN9787515211503

出版时间2016-05

装帧平装

开本16开

定价38元

货号1201329442

上书时间2024-06-26

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商品描述: 目录
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溯源、典故、趣闻、传说――中国饮食文化
文化食旅――神州名食名点
遍尝各方佳味――八大菜系
撷粹漫品――民族饮食
中国地方食材风物志
中国人的膳食指南――膳食宝塔
一谷物和米面制品
大米
糯米
糙米
小麦
黑米
高梁
黄米
赤小豆
玉米
小米
红腰豆
饭豇豆
豌豆
绿豆
芸豆
蚕豆
黑豆
黄豆
荞麦
炸烙面
汤煮面
蒸制面
烘烤面
包馅面
百式百味――中式面点小吃图录
二乳制品和蛋
三蔬菜
四水果
五坚果
六肉
七鱼虾蟹贝
八调味品

内容摘要
养生保健很重要的是合理地摄取必要的营养，在满足口腹的同时，以取得养生保健的优选功效。所谓吃出健康，其基础就在于了解食物的营养成分及营养价值。本书用百科全书式的铺排方法，汇集了我们日常生活中的餐桌上所涉及的所有食材或食品，几乎全被囊括其中。全书涵盖了蔬菜、谷类、水果、坚果、乳制品、肉、蛋、海产品、调味品等9类食材，对各类中的每种食物，详解其营养成分、食疗价值、食用常识和恰当的吃法。书中更以我国“八大菜系”为主线，用生动朴实的语言，介绍了中国菜肴的美食趣闻。实可谓是另一部介绍《舌尖上中国》美食佳肴的科普经典之作。作者毕业于高等医药院校，

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