餐饮企业绩效考核与测评管理全案
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北京房山
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作者匡仲潇主编
出版社广东经济出版社
ISBN9787545432282
出版时间2013-10
装帧平装
开本16开
定价55元
货号8189869
上书时间2024-12-24
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商品详情
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导语摘要
《餐饮企业绩效考核与测评管理全案》从系统工程的构建着手，同时，兼顾到管理的细微之处，囊括了餐饮企业的各个岗位。本书共分四大部分：第一部分，建立任职资格体系；第二，绩效考核；第三，员工素质测评；第四部分，职业素质测评模板。
《餐饮企业绩效考核与测评管理全案》由匡仲潇编著。
作者简介
匡仲潇，天津南开大学毕业，长期从事企业管理咨询、培训工作，对于制造业、酒店业、餐饮业、物业、零售业、家政业等行业有较深的研究和认识，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，尤其在零售商业行业人员管理和培训方面有独到的认识和见解，经过长达5年的零售业调查和实践，编写了商务领域行业标准宣贯教材《生鲜T》、《防损员》、《收货员》等管理图书和培训教材，同时，参与编写和整理了《如何成为一名优秀的店长》、《如何成为一名优秀的收银员》等岗位培训教材。
目录
部分 建立任职资格体系
章 任职资格体系概述
一、建立任职资格体系的目的
二、任职资格体系的应用方向
三、任职资格的分类分级
第二章 任职资格的衡量要求
一、基本条件
二、工作行为
三、工作绩效
第三章 任职资格测评种类与内容
一、任职资格测评种类
二、任职资格测评内容
第四章 任职资格测评标准
一、高层管理人员任职资格测评标准
二、中层主管任职资格测评标准
三、基层管理人员任职资格测评标准
......
第二部分 绩效考核
第三部分 员工素质测评
第四部分 职业素质测评模板
内容摘要
《餐饮企业绩效考核与测评管理全案》从系统工程的构建着手，同时，兼顾到管理的细微之处，囊括了餐饮企业的各个岗位。本书共分四大部分：部分，建立任职资格体系；第二，绩效考核；第三，员工素质测评；第四部分，职业素质测评模板。
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