广东省乡村产业高质量发展研究

陆华忠，博士，二级教授，博土生导师；现任广东省农业科学院院长、党委副书记。主要从事果园设施与机具、果蔬冷链物流技术与装备、农业科技推广服务等研究工作。国务院学位委员会农业工程学科评议组第七届委员，中国农业工程学会副理事长，国家荔枝龙眼产业技术体系机械研究室主任、岗位科学家。承担国家重点研发计划项目、国家自然科学基金课题等100多项，发表论文130多篇，出版著作12部，授权发明专利60多件，参与获省部级教学科研成果奖励12项。

第一章 导论

第一节 研究背景与意义

一、研究背景

二、研究意义

第二节 研究目标与研究内容

一、研究目标

二、研究内容

三、研究框架与研究方法

四、主要创新之处

第二章 核心概念界定与文献综述

第一节 若干核心概念界定

一、乡村

二、乡村产业

三、高质量发展

四、富民兴村

第二节 关于乡村产业的文献综述

一、关于乡村产业模式与组织体系的研究

二、关于乡村产业发展变迁及富民兴村情况的研究

第三节 研究的理论基础

一、产业集聚理论

二、产业区位理论

三、区域经济发展理论

四、演化经济地理学理论

第三章 广东省乡村产业发展的总体概况

第一节 全国乡村产业发展基本概况

一、现代农业高质量发展步伐稳健

二、乡土特色产业增长极作用不断凸显

三、农产品加工流通体系逐渐完善

四、乡村产业融合发展趋势明显

第二节 广东省乡村产业发展成效

一、现代种养业发展基础更加坚实

二、乡土特色产业蓬勃发展

三、农产品加工业实力日益壮大

四、乡村休闲产业高质量发展

五、农村电商产业体系持续完善

六、新型农业经营主体日渐壮大

七、科技引领乡村产业能力不断突破

第三节 广东省乡村产业发展中存在的问题

一、乡村产业政策有待进一步优化

二、农产品精深加工水平有待提升

三、农业机械化与社会化服务发展滞后

四、乡村农旅融合深度仍需深化

五、乡村产业绿色发展水平不高

第四节 本章小结

第四章 广东省乡村产业发展水平测度及区域差异

第一节 数据来源及研究指标设计

一、指标体系与数据来源

二、评价方法

第二节 广东省乡村产业发展特征分析

一、广东省层面乡村产业发展水平及变化

二、区域层面乡村产业发展水平

第三节 研究结果与分析

一、广东省乡村产业整体水平不断提升

二、广东省乡村产业多维度发展且市域差距明显

三、广东省乡村产业加工与平台等新业态发展不平衡

第四节 本章小结

第五章 广东省乡村产业主要发展模式及典型案例分析

第一节 广东省乡村产业主要发展过程与模式

一、产业发展基础

二、产业形成路径

三、产业组织模式

四、联农带农模式

第二节 广东省乡村产业典型案例分析

一、生产加工业

二、古劳水乡休闲农业

三、军埔村新业态新模式

第三节 广东省乡村产业发展模式总结与存在的问题

一、发展模式总结

二、存在的问题

第四节 本章小结

第六章 国内外乡村产业发展模式及经验借鉴

第一节 国内乡村产业主要发展模式与案例分析

一、浙江省乡村产业发展模式及典型案例

二、山东省乡村产业发展模式及典型案例

三、四川省乡村产业发展模式及典型案例

四、国内乡村产业发展的经验总结：经验共性与差异

第二节 国外乡村产业主要发展模式及案例分析

一、亚洲国家：日本、韩国

二、欧洲国家：荷兰、法国

三、北美洲国家：美国、加拿大

四、国外乡村产业发展的经验差异与共性

第三节 经验与启示

一、依托禀赋优势，找准乡村产业定位

二、建立多元主体激励相容机制，提升农户、地方政府、企业内生动力

三、注入技术、信息等现代化要素，推动“农业走出农村”

四、创新“三变”改革，完善乡村产业联农带农机制

第四节 本章小结

第七章 广东省预制菜产业发展概况及典型案例分析

第一节 预制菜产业概述

一、预制菜产品定义

二、预制菜产品分类

三、预制菜产品类型和生产工艺

四、预制菜产业特点和产品优势

第二节 国内外预制菜产业发展现状

一、发达国家预制菜产业情况

二、中国预制莱产业发展概况

第三节 广东省预制菜产业发展概况与竞争情况分析

一、广东省预制菜产业发展概况

二、广东省预制菜行业SWOT分析

三、广东省预制菜行业波特五力竞争分析

第四节 预制菜行业典型企业案例分析

一、苏州市味知香食品股份有限公司

二、湛江国联水产开发股份有限公司

三、福建安井食品股份有限公司

四、广州酒家集团股份有限公司

第五节 预制菜产业高质量发展的主要路径

一、预测把握行业阶段走向

二、加强预制菜餐饮标准化趋势

三、提升预制菜对“种养加”乡村产业的增值增效

第八章 促进广东省乡村产业高质量发展的路径和对策建议

第一节 促进广东省乡村产业高质量发展的主要路径

一、“新主体+‘平台’”带动

二、产业联动

三、要素拉动

四、装备带动

五、市场推动

第二节 促进广东省乡村产业高质量发展的对策建议

一、宏观方面

二、中观方面

三、微观方面

第三节 研究结论与展望

一、研究结论

二、研究展望

参考文献

附录1加快发展壮大乡村产业，筑牢广东乡村振兴基础

——粤浙对比分析

附录2广东省乡村产业高质量发展的难点、堵点与推进思路……

附录3发掘乡村多元价值，推动广东乡村产业振兴

附录4关于广东省发展乡村产业的思考

——基于隆江猪脚饭和澄海狮头鹅的调研

附录5粤北地区乡村产业振兴问题及思考

附录6广东省乡村农产品消费变迁分析

附录7广东省乡村产业调研访谈提纲

附录8广东省乡村产业发展情况调查问卷

附录9广东省乡村产业发展农民增收效应调查问卷

附录 10 广东省乡村产业发展典型案例调查表 

附录11广东省典型优势特色乡村产业村镇名单

后记

第一节研究背景与意义

一、研究背景

党的二十大胜利召开，为全面高质量推进乡村振兴指明前进方向，注人了强劲动能。党的二十大报告进一步指出坚持农业农村优先发展，坚持城乡融合发展，畅通城乡要素流动，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴。习近平总书记曾多次指出，乡村振兴，产业兴旺是重点，产业发展始终是乡村振兴战略最基本的任务，是解决乡村一切问题的前提。党中央、国务院高度重视乡村产业发展，强调“产业兴则乡村兴”。2019年6月28日，国务院印发的《关于促进乡村产业振兴的指导意见》，明确了乡村产业的内涵特征、发展思路、实现路径和政策措施等，对促进乡村产业振兴作出全面部署，是今后一个时期指导乡村产业发展的纲领性文件。2021年中央一号文件再次提出，要构建现代乡村产业体系，让农民更多分享产业增值收益。2022年中央一号文件指出，鼓励各地拓展农业多种功能、挖掘乡村多元价值，重点发展农产品加工、乡村休闲旅游、农村电商等产业。2020年7月9日，农业农村部印发《全国乡村产业发展规划（2020~2025年）》，第一次对乡村产业发展作出全面规划，要求建立乡村产业评价指标体系。2021年11月17日，农业农村部印发《关于拓展农业多种功能促进乡村产业高质量发展的指导意见》，着力拓展农业多种功能，促进乡村产业高质量发展。随着一系列重磅文件出台，乡村产业发展迎来发展新机遇。各地各有关部门全力推动乡村产业振兴，乡村产业步入高质量发展快车道（王浩，2021）。

产业强则乡村强，乡村强则中国强，党的二十大报告将全面推进乡村振兴提到前所未有的高度。乡村要振兴，产业必振兴，产业振兴又是乡村振兴的重中之重，产业兴旺是乡村振兴的重要表现和有力支撑(叶兴庆，2021；姜长云，2022）。

2022年7月15日，时任副总理胡春华同志在出席全国乡村产业发展工作推进电视电话会议时强调，要认真贯彻习近平总书记关于推进乡村产业振兴的重要指示精神，加快发展壮大乡村产业，为全面推进乡村振兴、实现农业农村现代化提供坚实支撑。要加快构建现代乡村产业体系，确保把产业发展落到促进农民增收致富上。要坚持不懈做大做强种养业，持续提高农业综合生产能力，确保国家粮食安全和重要农产品有效供给。要大力发展农产品加工流通业，加快发展现代乡村服务业，积极拓展乡村产业发展新空间。要立足整个县域推动乡村产业发展，统筹发挥好县乡村作用，结合县域资源禀赋打造主导产业，发展壮大县域经济。要充分利用劳动力资源发展就业带动能力强的富民产业，积极引导从农村走出去的人才返乡创业，正确把握工商资本的作用定位，让农民更多分享产业发展增值收益。要加大对脱贫地区产业发展的支持力度，推动东部发达地区产业向脱贫地区梯度转移，夯实巩固拓展脱贫攻坚成果的根基。要加强对乡村产业振兴的组织领导，切实凝聚起共同推进的强大合力。

……

本书立足于广东省情与农情, 从乡村产业的五大维度对乡村产业发展成效、存在问题进行解构与分析 ; 并对广东省21个地市及粤东、粤西、粤北和珠三角四大区域乡村产业进行实证分析。此外, 从产业发展基础、产业形成路径、产业组织模式、联农带农等方面, 对广东省乡村产业进行典型案例剖析, 聚焦乡村产业从无到有、从小到大的发展脉络与产业演化历程。在对国内外乡村产业先发优势地区典型经验总结的基础上, 从宏观、中观、微观三方面提出促进广东省乡村产业高质量发展的对策建议。