• 诱人的家常菜烹饪宝典
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诱人的家常菜烹饪宝典

18.18 6.1折 29.8 全新

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北京房山
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作者吉林科学技术出版社

出版社吉林科学技术出版社

ISBN9787538487008

出版时间2014-10

装帧平装

开本其他

定价29.8元

货号8436615

上书时间2024-12-18

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品相描述:全新
商品描述
导语摘要
 甘智荣主编的《最诱人的家常菜烹饪宝典》是一本以二维码菜谱为主打特色的美食类图书,最突出点的特点在于让传统纸媒与数字媒体巧妙结合,每道菜设专用二维码,拿起手机扫一扫,菜谱教学视频即刻出现。本书在选菜组稿时,参考各大美食网站点击率最高的家常菜,精选出下厨必做、吃饭必点的家常菜,好学易做,宴客家常两相宜,是百姓居家烹调的首选。

作者简介
甘智荣:

国家考评员

中国烹饪大师

名菜品鉴不错顾问

多次参与电视台美食类节目

很好厨师第二季深圳赛区评委

荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖

荣获环球厨神,靠前挑战赛银奖

甘智荣专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺。多年培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

目录
Part1家常菜烹饪常识

家常调料使用误区





家常烹调蔬菜怎样更养生

蔬菜应现处理现炒

蔬菜不要先切后洗

蔬菜切大块营养保存最好

烧好的菜应马上吃

锁住肉类营养,烹调时有秘诀”

肉块要切得大些

不要用旺火猛煮

肉类焖吃营养最高

肉类食品和蒜一起烹饪更有营养

食用海鲜的注意事项

海鲜不能与哪些食物同食

哪些人不宜吃海鲜

家常菜的烹饪技巧

青菜保持嫩绿的诀窍

轻松玩转鸡蛋的各类做法

把肉烹煮得更鲜嫩的方法

做鱼技巧三则

……

Part2清新爽口的蔬菜佳肴

Part3营养美味的菌豆佳肴

Part4齿唇留香的畜肉佳肴

Part5诱人滋补的禽蛋佳肴

Part6味香肉嫩的水产佳肴

精彩内容
甘智荣主编的《很诱人的家常菜烹饪宝典》是一本以二维码菜谱为主打特色的美食类图书,很突出点的特点在于让传统纸媒与数字媒体巧妙结合,每道菜设专用二维码,拿起手机扫一扫,菜谱教学视频即刻出现。本书在选菜组稿时,参考各大美食网站点击率优选的家常菜,精选出下厨必做、吃饭必点的家常菜,好学易做,宴客家常两相宜,是百姓居家烹调的优选。

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