高效养肉牛 视频版

第一章肉牛的生物学特性及生长发育规律

第一节肉牛的生物学特性

一、恋群性

肉牛喜欢小群活动，一小群有3~5头，当有其他肉牛来到时，会引

起争斗。新引进的肉牛要先进行大群饲养，待个体间互相熟悉后，再进行分群饲养，可减少争斗，防止造成不必要的损失。舍饲时最好采用过头式拴系，肉牛会有安全感，没有后顾之忧后便放心采食。

二、适应性

肉牛对环境适应性强。从其他地方引入的肉牛，只要自然环境接近、就能较快地适应新环境。在异地育肥时，产地与引入地的环境条件一有助于肉牛的生长。肉牛对低温的适应能力强于对高温的适应能力、当环境温度超过27℃时，肉牛的采食量减少，生长也受影响。当环境温度低于8℃时，肉牛的维持营养需要量增加，采食量增加，又浪费饲料。

提示

肉牛舍要注意夏季防暑，舍内温度以控制在8~12℃为好、相对湿度不高于85%。三、采食和饮水特性

1.采食特点（1）用舌将饲料卷入口腔肉牛上腭无门齿，啃食能力较差、主要依靠长而灵活的舌将饲料卷入口腔。肉牛舌的肌肉发达、结实，表面粗糙，适于卷食草料。饲料首次通过口腔时不经充分咀嚼，被很快吞咽。肉牛舌卷入的异物是吐不出来的，如果饲料中混入铁丝、铁钉等尖锐物时，这些尖锐物就会随饲料进入胃内，当肉牛进行反刍时，胃壁强烈收缩，尖锐物受压会刺破胃壁，造成创伤性胃炎，有时还会刺伤与胃邻近的输（如横膈膜、心包、心脏等），并引起这些器官发炎。因此，饲喂前将饲私中的异物（毒草、铁钉、玻璃碴等）剔除，防止肉牛误食并吞咽入胃中。

（2）采食快而粗糙，不经细嚼即咽下，饱食后进行反刍当给肉牛饲喂整粒谷料时，大部分未经嚼碎而被咽下沉入瘤胃底，未能进行反刍便转入第三、第四胃，造成消化不完全（过料），最后整粒的饲料会随粪便排出。当给肉牛饲喂未经切碎或搅拌的块根、块茎类饲料时，常发生大块的根、茎类饲料卡在食道部的现象，引起食道梗阻，可危及肉牛的生命。因此，饲喂肉牛的饲料要进行加工调制。

（3）喜采食新鲜饲料肉牛喜采食新鲜饲料，饲喂时宜“少喂、勤添”。一次投喂过多，在饲槽中被肉牛拱食较久，又粘上肉牛鼻镜等处的分泌物，肉牛就不喜欢采食了。因此，肉牛下槽后要及时清除剩草，并将其晾干或晒干后再喂。肉牛喜食青绿饲料、多汁饲料，其次是优质青干草，再次是低水分的青贮饲料；最不喜食的是秸秆类粗饲料。肉牛对青绿饲料、精饲料、多汁饲料和优质青干草采食快，对秸秆类饲料则采食慢；对于精饲料，肉牛爱采食拇指大小的颗粒料，但不喜欢吃粉料；将秸秆类粗饲料铡短拌入精饲料或搅碎的根、茎类饲料，可以增进肉牛的食欲和采食量。将秸秆类粗饲料粉碎后与精饲料混合压成颗粒料，也可增加肉牛的采食量，并提高饲料利用率。

（4）有较强的竞食性即在自由采食或群养时互相抢食，可用这一特性来增加粗饲料的采食量。日粮中磷、钙或食盐不足，肉牛会舔土、盐、碱渍、尿渍等，这时应检查饲料日粮，补充欠缺的矿物质元素。

（5）不能采食过矮的牧草肉牛没有上门齿，不能采食过矮的牧草，故在早春季节，牧草生长高度不超过5厘米时不要放牧，否则肉牛难以吃饱，并因“跑青”而过分消耗体力，也会由于抢食时行进速度过快而践踏牧草，造成浪费。

（6）采食时大量分泌唾液肉牛在采食时会分泌大量的唾液，特别是在饲喂干粗饲料含量高的日粮时，唾液的分泌量更多，以湿润草料，使其形成食团，便于咀嚼，也便于吞咽和反刍。肉牛的唾液呈碱性，pH约为8.2，可中和瘤胃内由细菌作用产生的有机酸，使瘤胃的pH维持在6.5~7.5之间，这也给瘤胃微生物繁殖提供了适宜的条件。

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