现代小龙虾养殖技术大全
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北京房山
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作者占家智，许丛斌，羊茜编著
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511642639
出版时间2019-08
装帧平装
开本其他
定价39.8元
货号9610541
上书时间2024-12-13
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商品详情
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商品简介
作者多年为广大渔农民服务、积累了丰富的生产实践和理论知识的前提下，编写这本《现代小龙虾养殖技术大全》一书，本书重点解决在生产实际中的问题，对各种养殖方式进行详细的阐述，内容涉及小小龙虾各种生态养殖模式的研究与探讨、小龙虾的繁殖与苗种培育、水草种植和疾病防治等方面。可为从事小龙虾养殖生产的相关人员提供技术参考。本书主要介绍近年来小龙虾养殖的各种成熟技术与模式，精简实用，一书在手，掌握小龙虾养殖技术无忧。
作者简介
占家智，1971年出生，1995年毕业于华中农业大学水产学院。党员，不错工程师，现任安徽省天长市水产技术指导站站长。工作以来，不断深入学习水产专业技术，一直致力于水产科技推广、科学普及和科普创作工作，在水产领域不断创新与发展，先后发表专业文章三百余篇，出版水产相关著作一百五十余本（部），主讲水产科技培训三十多次，参与科研项目多项，多次获得省、市表彰。
目录
第一章概述第一节龙虾养殖概述一、龙虾养殖的模式二、龙虾养殖前景广阔三、龙虾养殖模式的探索四、龙虾养殖存在的问题五、在养殖过程中需要注意的误区第二节龙虾的发展和市场一、龙虾的来源二、龙虾在中国的发展三、龙虾的市场第三节龙虾的生物学特性一、龙虾的分类学地位与分布二、龙虾的形态特征三、栖息习性四、迁徙习性五、掘穴习性六、自我保护习性七、强烈的攻击行为八、领地行为明显九、趋水习性十、氧气对龙虾的影响十一、温度对龙虾的影响十二、盐度对龙虾的影响十三、其他环境因子对龙虾的影响十四、重金属对龙虾的影响十五、对农药反应敏感十六、食性与摄食十七、蜕壳十八、生长十九、寿命与生活史二十、捕获季节第二章池塘养殖龙虾第一节龙虾养殖的特点一、体大肥美二、单位面积产量高三、适应性强四、饲料容易解决五、养殖容易六、易推广，经济效益显著第二节龙虾养殖池的条件一、形状二、朝向三、面积四、深度五、底质六、池埂七、进排水系统第三节养虾池塘的处理一、池塘的改造二、防逃设施三、人为提供活动场所第四节龙虾养殖池的清塘消毒一、清塘消毒的好处二、生石灰清塘三、漂白粉清塘四、生石灰、漂白粉交替清塘五、漂白精清塘消毒六、茶粕清塘七、生石灰和茶碱混合清塘八、鱼藤酮清塘九、巴豆清塘十、氨水清塘十一、二氧化氯清塘十二、茶皂素清塘十三、药物清塘时的注意事项第五节养殖前的准备工作一、解毒处理二、培植有益微生物种群三、种植水草四、进水和施肥五、投放螺蛳第六节肥水培藻一、肥水培藻的重要性二、培育优良的水质和藻相的方法三、肥水培藻的难点和对策第七节虾种放养一、放养模式二、放养时间三、虾种质量要求四、放养密度五、放养时的注意事项第八节合理投饵一、饵料种类二、投喂量三、投喂方法第九节底质和水质的改良与护理一、底质对龙虾生长和健康的影响二、底质不佳的原因三、底质与疾病的关联四、科学改底的方法五、养虾中后期底质的养护与改良六、关于底改产品的忠告七、池塘水质的养护第十节池塘养殖龙虾的管理措施一、建立巡池检查制度二、防应激、抗应激三、做好补钙工作四、加强对水草的管理五、补施追肥六、水质管理七、溶解氧的调节八、防治敌害和病害九、蜕壳虾的保护十、软壳虾的原因及处理十一、特别低温天气的越冬十二、特别高温天气的度夏十三、捕捞第十一节池塘微孔增氧养殖一、池塘微孔增氧的概念二、池塘微孔增氧的类型及设备三、微孔增氧的合理配置四、微管的布设技巧五、安装成本六、使用方法七、加强管理第三章龙虾的池塘混养第一节池塘生态混养的基础一、池塘生态混养的原理二、生态混养龙虾的原则三、生态混养池塘环境要求四、防逃设施五、龙虾生态混养类型第二节亲鱼塘混养龙虾一、混养原理二、池塘条件三、放养时间四、放养模式及数量五、饲料投喂六、日常管理七、放养优点第三节鱼种池混养龙虾一、混养原理二、目标产量三、池塘条件四、放养时间五、放养模式及数量六、饲料投喂七、日常管理八、捕捞九、放养优点第四节成鱼养殖池混养龙虾一、混养原理二、养殖目标三、池塘条件四、种植水草五、进水与施肥六、放养时间七、放养模式及数量八、饲料投喂九、日常管理十、放养优点第五节龙虾和鳜鱼混养一、混养原理二、池塘条件三、清整池塘四、及时注水五、种草养螺六、防逃设施七、放养时间八、苗种放养九、龙虾投喂十、鳜鱼投喂十一、水质管理十二、其他的管理第六节龙虾和泥鳅混养一、混养原理二、池塘条件三、准备工作四、苗种放养五、饲料投喂六、调节水质、水位七、加强巡塘八、病害防治九、捕捞方法第七节龙虾与南美白对虾生态混养一、池塘选择二、配套设施三、池塘准备四、培肥五、放养螺蛳六、苗种投放七、饲料投喂八、加强管理九、捕捞第八节罗非鱼池套养龙虾技术一、混养原理二、池塘条件三、放养前的准备工作四、苗种的放养五、饲料投喂六、日常管理七、捕捞第九节龙虾与河蟹混养一、池塘选择二、防逃设施三、隐蔽设施四、池塘清整、消毒五、种植水草六、投放螺蛳七、蟹、虾放养八、合理投饵九、管理第十节鳖池生态轮养龙虾一、清池消毒二、培肥三、防逃设施的检查四、隐蔽场所的增设五、水草栽培六、放养密度七、饲料投喂八、水位、水质的调控九、做好防暑降温工作十、捕捞第四章稻田养龙虾第一节稻田养龙虾的基础一、稻田养龙虾的现状二、稻田养龙虾的原理三、稻田养龙虾的特点四、养虾稻田的生态条件五、稻田养殖龙虾的模式六、稻田养虾零风险模式的含义七、稻田养虾需要关注的九大配套技术第二节稻田的田间工程建设一、稻田的选择二、稻田的布局三、开挖虾沟四、加高加固田埂五、修建田中小埂六、防逃设施要到位第三节水稻栽培一、水稻的适宜种植方式二、选择水稻品种的要求三、水稻育苗前的准备工作四、水稻种子的处理五、水稻种子的催芽六、水稻种子播种前的工作七、水稻的播种方法八、秧田的管理九、抛秧移植操作十、人工移植十一、水稻钵体毯状秧苗机插秧技术第四节龙虾放养一、放养前的准备工作二、放养时间和模式三、放养密度四、虾苗或种的要求五、放苗操作六、亲虾的放养时间探讨第五节稻田养龙虾的管理一、水位调节和底质调控二、投饵管理三、科学施肥四、科学施药五、科学晒田六、病害预防七、创造第一年的生态环境八、加强其他管理第六节收获上市一、稻谷收获和稻桩处理二、龙虾收获第五章龙虾的立体生态混养第一节龙虾与莲藕混养一、混养优点二、藕塘的准备三、田间工程建设四、防逃设施五、施肥六、选择优良种藕七、种藕时间八、排藕技术九、藕池水位调节十、龙虾放养十一、龙虾投饵十二、巡视藕池十三、适时追肥十四、水位调控十五、防病第二节龙虾与茭白混养一、池塘选择二、虾坑修建三、防逃设施四、施肥五、选好茭白种苗六、适时移栽茭白七、放养龙虾八、科学管理九、茭白采收十、龙虾收获第三节龙虾与水芹混养一、轮作原理二、田地改造三、放养前的准备工作四、虾苗放养五、水质调控六、饵料投喂七、日常管理八、龙虾捕捞九、水芹菜种植第六章龙虾的其他养殖方式第一节沟渠养殖龙虾一、沟渠养殖龙虾的意义二、沟渠条件三、放养前准备四、虾种放养五、饲料投喂 六、日常管理第二节草荡生态养龙虾一、草荡生态养殖龙虾的优势二、草荡的选择三、草荡的改造四、清除敌害五、虾种放养六、饲养管理七、成虾捕捞第三节沼泽地养殖龙虾一、沼泽地养虾优势二、虾种放养三、水草供应四、捕捞第七章龙虾的饲料与投喂第一节龙虾的饲料一、植物性饲料二、动物性饲料三、人工饲料第二节龙虾的摄食特点一、龙虾的食性二、龙虾的食量与抢食三、龙虾的摄食与水温的关系第三节龙虾的投喂技巧一、龙虾喂食需要了解的真相二、投喂量三、投喂方法四、“四看”投饵五、“四定”投饵六、牢记“匀、好、足”七、龙虾不同生长阶段的投喂方法第四节解决龙虾饲料的方式一、积极寻找现成的饵料 二、收购野杂鱼虾、螺蚌等 三、人工培育活饵料四、种植瓜菜五、充分利用水体资源六、充分利用配合饲料七、灯光诱虫第八章水草与栽培第一节种草技术一、种草环境二、品种选择与搭配三、种植类型四、栽培技术五、栽培小技巧第二节水草的种类与种植技巧一、伊乐藻二、苦草三、轮叶黑藻四、金鱼藻五、空心菜六、菱角七、茭白八、水花生九、水葫芦十、瓢莎十一、青萍十二、芜萍第三节水草的养护一、不同生长阶段对水草的管理要求二、水草疯长的原因及处理三、水草老化的原因及处理四、水草过密的原因及处理五、水草过稀的原因及处理第九章龙虾的繁殖第一节生殖习性一、性成熟二、自然性比三、交配季节四、交配行为与排精五、产卵六、受精七、孵化第二节雌雄鉴别一、性成熟的个体大小二、雌雄鉴别第三节亲虾选择一、选择时间二、亲虾的来源三、雌雄比例四、选择标准第四节亲虾的放养与饲养管理一、放养时间二、放养规格三、放养密度四、亲虾的管理第五节亲虾的培育与繁殖一、培育池二、亲虾放养三、培育管理四、及时采苗第六节亲虾的繁殖一、亲虾的配组二、抱卵虾的培育管理三、繁殖方式四、孵化与护幼五、判断龙虾是否繁殖及多久可以产卵的技巧六、人工诱导育苗七、及时采苗第十章龙虾的幼虾培育第一节虾苗的采捕一、采捕工具二、采捕方法第二节水泥池培育一、培育池的建设二、培育用水三、幼虾放养四、日常管理五、幼虾收获第三节土池培育一、培育池二、幼虾放养三、日常管理第四节网箱培育一、网箱规格二、布箱三、培育密度四、投饵五、日常管理第五节稻田培育龙虾种一、稻田条件二、田间工程三、清除野杂鱼四、水草种植五、培育天然饵料生物六、幼苗放养七、饲料投喂八、捕捞第六节加强龙虾苗种培育的管理一、不同阶段的培育管理二、正视苗种培育的两个问题及解决方法三、积极预防春季龙虾苗种的死亡四、影响苗种成活率的因素第十一章龙虾的病害防治第一节病害原因一、环境因素二、病原体三、自身因素四、人为因素第二节科学用药一、药物选用的基本前提二、龙虾药物的选用原则三、辨别药物的真假四、按规定的剂量和疗程用药五、科学计算用药量六、用药技巧七、正确的用药方法第三节龙虾主要疾病及防治一、黑鳃病二、烂鳃病三、其他鳃病四、甲壳溃烂病五、出血病六、肌肉变白坏死病七、烂尾病 八、纤毛虫病九、烂肢病十、水霉病十一、软壳病十二、黑壳病十三、其他的虾壳病十四、水网藻和水绵十五、中毒十六、生物敌害十七、水鸟的防控附龙虾养殖三字经
内容摘要
第一章概述第一节龙虾养殖概述龙虾适应性强，无论是在温度上，还是地理位置上，都显示了它超强的适应能力，实验室的试验结果和生产实践中的标本采集表明，龙虾在江湖、河沟、池塘、沼泽地、芦苇荡、大水面甚至一些富营养化很好严重的水体均能生长繁殖，在我国已经形成一种新的渔业养殖对象。一、龙虾养殖的模式龙虾养殖的模式主要有五大类。1龙虾池塘养殖模式池塘养殖模式就是采用标准化的技术手段，对虾池的池塘改造、饲料选用与投喂、水质和底质的改良、管理技巧等都实行科学操作，从而获得更好的经济效益。2龙虾的混养模式混养模式就是充分利用龙虾和其他水产品的栖息空间、饵料、养殖季节方面的差异性，采用科学的混养措施，来达到养殖的目的。3龙虾的立体生态养殖模式立体生态养殖模式就是在龙虾池塘里栽种茭白、慈菇等水生植物，实现动植物间的互惠互利，从而达到立体养殖的效果。4龙虾的稻田养殖模式稻田养殖模式就是利用稻田的环境进行龙虾的养殖，实现动植物有机结合、互惠互利的目的。在确保水稻生产的基础上，收获绿色生态的龙虾产品，从而提高稻田的经济效益。5其他养殖模式其他养殖模式包括网箱养殖、大水面增养殖、沼泽地养殖等行之有效的养殖模式。二、龙虾养殖前景广阔长期以来，龙虾的供应主要靠天然捕捞，从目前消费量和供求关系来看，龙虾的自然资源已经远远满足不了靠前、国内市场消费需求，所以说龙虾养殖的前景很好广阔。1市场潜力大无论是国内市场还是靠前市场，无论是食用市场还是工业市场，龙虾的市场需求量都很好大，这种紧张的市场供求关系，使龙虾产业具有较高的经济效益和广阔的发展前景，养殖龙虾的销路是不成任何问题的。发展龙虾人工养殖不但可以解决市场供求矛盾，还开辟了一条农民致富的渠道。2养殖推广难度低龙虾对环境的适应性较强，病害少，耐低氧，既能在池塘中进行小水体高密度养殖，也可以在河沟、湖泊、稻田、沼泽地等多种水体中自然增殖，养殖技术简便，易于普及，饲料来源方便，易于筹备。另外龙虾养殖苗种易解决，可自繁、自育、自养，不需复杂的人工繁殖过程，相对来说养殖要求很好低。加上它是甲壳类水生动物，具有能较长时间离水或穴居的习性，对不良环境的耐受力很好强，运输方便，成活率高。所以它的养殖推广难度较低，老百姓容易掌握其养殖技术。3群众养殖热情高涨从本人长期从事水产技术服务的情况来看，全国各地都有养殖龙虾的成功案例，加上市场的追捧，现在群众的养殖热情高涨。例如安徽省滁州市广大渔（农）民对龙虾养殖有着极大的热情，从2005年推广稻田养殖千亩（15亩＝1公顷；1亩≈667米2）后，现在龙虾养殖面积已迅速发展达50万亩，养殖模式也不断地发展，既可以虾稻连作、池塘单养，也可以鱼虾混养、河沟湖汊多渠道养殖；既可以零星养殖，也适宜规模养殖经营，是农民致富的好项目。4农民增收快，示范效果好根据调查，龙虾池塘精养每亩产量在250千克左右，亩纯利润在5 000元左右，比一般的池塘养殖效益要高得多；如果采用稻田养殖龙虾或其他方式的混养，根据我地的调研表明，每亩稻田投虾种20千克，成本1 000元，每亩平均可以收获龙虾100千克，收入可达4 000元，每亩稻田仅养龙虾的纯收入就达到3 000元左右。由此可见，养殖龙虾是农民实现快速致富的有效途径之一。高效的回报和看得见的利润让农民有信心养好龙虾。5养殖成本相对较低龙虾的食性杂，饵料容易解决，以摄食水体中的有机碎屑、水生植物、瓜果、蔬菜为主要食物来源，兼食动物性饵料及人工配制饲料，可以直接将植物转换成动物蛋白。在低密度养殖时无需投喂特殊的饲料，生长速度较快，产量高，能量转换率高，养殖成本低，效益好。6龙虾的生长周期短，资金回笼快一般幼小的龙虾经2个月左右的生长就可以上市，通过捕大留小的技术方案，可以采取循环养殖的方式，属于一次投放、常年受益的养殖模式。三、龙虾养殖模式的探索1978年美国国家研究委员会强调发展龙虾的养殖，认为养殖龙虾有成本低、技术易于普及、能摄食池塘中的有机碎屑和水生植物、无需投喂特殊的饵料、生长快、产量高等诸多优点。因此可以说龙虾是很好重要的水产资源，人们对它的利用也做了不少的研究，例如美国探索了“稻—虾”“稻—虾—豆”“虾—鱼”“虾—牛”等混养轮作。当初的养殖方式是粗放、混养，后来发展到各种形式的强化养殖。欧洲进一步探索了“龙虾—沼虾—龙虾”的轮作，澳大利亚探索了强化人工养殖模式等。我国水产界从20世纪70年代开始试养龙虾，如武汉市某养殖场，1974年从南京引进试养，此后我国一些专家、学者就不断提倡将龙虾作为一种新兴的水产资源加以开发利用，为此湖北省的水产研究机构和华中农业大学水产学院等高等院校先后开展了龙虾的生物学研究及养殖研究基础工作。但龙虾的人工养殖热潮直到21世纪初才逐渐被人们所重视。在多年的养殖试验和生产推广中，我国科研工作者紧密和生产实践相结合，开发并推广了一些卓有成效的养殖模式，主要是“稻—虾”的轮作、套作和兼作，“虾—鱼”的混养，“虾—水生经济植物”的轮作，龙虾的池塘养殖，龙虾的湖泊增养殖等多种模式。在我国，近年来对龙虾的增养殖进行了各种模式的尝试与探索，其中利用稻田养殖龙虾已经成为最主要的养殖模式之一，而且养殖技术已经日益成熟。由于龙虾对水质和饲养场地的条件要求不高，加之我国许多地区都有稻田养鱼的传统，在养鱼效益下降的情况下，推广稻田养殖龙虾可为稻田除草、除害虫、少施化肥、少喷农药。有些地区还可在稻田采取中稻和龙虾轮作的模式，特别是那些只能种植一季的低洼田、冷浸田，采取这种模式，经济效益很可观。在不影响中稻产量的情况下，每亩可出产龙虾100千克左右。根据国外经验和国内不同地区的养殖模式试验，我们对龙虾的各种养殖模式进行了科学总结，认为龙虾的养殖模式主要有以下几种。是池塘精养龙虾的养殖模式。主要是通过对池塘进行科学改造，完善池塘的进排水系统和防逃设施，然后按设计要求，在规定的区域内种植挺水植物或沉水植物，同时每亩投放300千克的螺蛳，投放虾种30～40千克，加强日常管理和科学投喂。这种养殖模式如果各方面都能到位，一般亩产量在200千克左右，效益较好。例如澳大利亚就利用池塘精养龙虾，这种模式需要投入较高的资金，需要人为投喂和科学的管理，经济效益显著。第二是池塘混养龙虾的养殖模式。这种模式的主要原理和操作过程与池塘精养龙虾是一样的，专享不同的是这种模式可以混养鱼类。根据目前全国各地的试验，可以混养的模式主要有四大家鱼亲鱼塘混养龙虾、四大家鱼成鱼养殖池混养龙虾、龙虾和鲌鱼混养、龙虾和鳜鱼混养、龙虾与河蟹混养等几种具体的混养模式。值得注意的是，混养鱼类时一定不能混养乌鳢、鲤鱼、鳡鱼、黄鳝、泥鳅、鲶鱼等鱼。第三是湖泊养殖龙虾的模式。这种模式是属于粗放式的养殖，主要技术要点是选择带有丰富水草的浅水型湖泊、在预定的养殖区域内用围网做好防逃设施、做好敌害的清除工作、加强日常管理。这种模式目前在我国浅水型的草型湖泊中是很实用的，而且在优选其他地方也被充分应用，例如苏联对龙虾的养殖研究就比较早，在20世纪初就开始了龙虾的养殖试验，20世纪30年代对大湖泊实施虾苗人工放流，20世纪60年代工厂化育苗试验成功，为龙虾的示范推广尤其是湖泊放流提供了充足的苗种来源。第四是草荡养殖龙虾的模式和沼泽地养殖龙虾的模式。这两种模式和湖泊养殖模式基本上相同，主要是在澳大利亚等国家广为应用。澳大利亚是近20年来龙虾养殖发展最快的国家，它们主要是利用本地产的龙虾资源，在草荡、沼泽地的粗放养殖，不需要人工投喂，也不需要建设防逃设施，只要进行简单粗放管理即可，平均单产为每亩25千克左右。第五是利用沟渠和庭院养殖龙虾的模式。目前这两种模式在我国南方比较常见，具有管理方便的优点，主要技术要点是养殖沟渠水域的选择、庭院养殖池的改造、日常管理等工作。第六是稻田养殖龙虾的模式。这种模式目前在优选各地都广泛养殖，在我国也是最主要的养殖方式。主要技术要点是稻田的选择、虾沟的开挖、虾沟内水草的栽种与护理、防逃设施的准备、水稻栽培技术、龙虾科学放养、不同季节的水位调节、科学的投饵管理、正确的施肥和施药方法等方面。根据稻田与虾的养殖季节、养殖方式、混养鱼类、种稻季节等不同而细分为不同的具体的养殖方式。第七是网箱养殖龙虾的模式。这是一种高投入、高回报、高风险的养殖模式，主要技术要点有网箱设置地点的选择、网箱的安置、虾种的放养、科学管理等。第八是龙虾与经济水生作物的混养或轮作模式。可以和龙虾进行混养的水生经济植物有莲藕、芡实、茭白、菱角、水芹等。这种养殖模式的关键要点是龙虾的饵料生物或饲料要充足，不能让龙虾采食新鲜的水生植物嫩芽。
精彩内容
作者多年为广大渔农民服务、积累了丰富的生产实践和理论知识的前提下，编写这本《现代小龙虾养殖技术大全》一书，本书重点解决在生产实际中的问题，对各种养殖方式进行详细的阐述，内容涉及小小龙虾各种生态养殖模式的研究与探讨、小龙虾的繁殖与苗种培育、水草种植和疾病防治等方面。可为从事小龙虾养殖生产的相关人员提供技术参考。本书主要介绍近年来小龙虾养殖的各种成熟技术与模式，精简实用，一书在手，掌握小龙虾养殖技术无忧。
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