消息 首页 搜索 举报
  • 千古食趣:说说吃的那些事儿
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

千古食趣:说说吃的那些事儿

￥ 26.1 4.5折 ￥ 58 全新

库存149件

北京房山
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者曼殊编著

出版社中国华侨出版社

ISBN9787511354860

出版时间2016-01

装帧精装

开本其他

定价58元

货号8733185

上书时间2024-12-12

鸿运图书专营店

十年老店
已实名 已认证 进店 收藏店铺
  • 最新上架

   商品详情   

品相描述：全新
商品描述
目录
第一篇 中国饮食漫谈
 第一章 中国饮食文化的渊源
 有巢氏教民食用果实、猎取禽兽
 伏羲氏创立渔业与畜牧业
 燧人氏钻木取火
 神农氏尝百草
 黄帝教民蒸谷为饭
 教民稼穑的始祖：后稷
 第二章 中国饮食文化的发展史
 夏商周：饮食文化的初步形成时期
 中国饮食初步形成期的特点
 秦至宋：饮食文化的蓬勃发展时期
 中国饮食文化蓬勃发展时期的特点
 元明清：饮食文化的成熟繁荣时期
 中国饮食文化成熟繁荣时期的特点
 当代中国饮食文化的特征
 第三章 饮食的意境
 色
 香
 味
 名
 形
 境
 第四章 中国著名饮食思想
 儒家主张：民以食为天
 孔子的饮食思想
 孟子的饮食见解
 第八章 中国历史名宴
 满满汉全席
 鹿鸣宴
 孔府宴
 千叟宴
 琼林宴
 鹰扬宴
 会武宴
 曲江宴
 烧尾宴
 全驴宴
 合拢宴
 板桥宴
 全羊宴
 洛阳水席
 ……

 第二篇 中国食材文化
 第三篇 中国菜系文化
 第四篇 中国茶文化
 第五篇 中国酒文化

 




内容摘要
　　《千古食趣：说说吃的那些事儿》：
 　　元明清：饮食文化的成熟繁荣时期
 　　元明清时期，农业、商业、手工业的发展，促进了中国饮食的全面发展，最终使饮食文化进入了成熟定型时期。元明清的农业发展情况
 　　元朝初年，受战争和落后的游牧经济的影响，北方的农业受到严重破坏，元世祖忽必烈开始重视农业生产。各地的农业生产获得了不同程度的发展，表现在生产工具和生产技术的提高、农产品和产量的提高等方面。
 　　据元代《农桑辑要》记载，元朝是我国古代农业科学技术推广最好的时期，中国古代著名的农业科技著作主要集中在元代。据余阙《青阳集》记载：“晋地土厚而气深，田凡一岁三艺而三熟。”在北方地区创造出了一年三熟的奇迹，如果没有先进的农业生产技术是不可能实现的。在农业生产工具方面，元代出现了多种水车，有翻车、水转筒车、水转翻车、牛转翻车、卫转翻车、高转筒车、水转高车，等等，保障了农作物不致有干旱之灾。
 　　明朝建立之初，社会是一片残破景象。明太祖深知“农为国本，百需皆其所生”，接连制定了一系列政策，鼓励农民归耕，奖励垦荒，劝课农桑，使农村经济恢复了活力。其后，明朝的农业经济不断发展，突出表现在农业生产技术的新变化、水稻单位面积产量的提高、农业高产作物和经济作物更普遍的传播和种植等方面。自明朝中期起，高产作物玉米、番薯、马铃薯自海外传人中国，它们不仅单位亩产量大，而且适应性强，不与五谷争地，旱地、山地等处皆可种植，因此得到广泛传播，在一定程度上缓解了人口增长对土地造成的压力。
 　　湖广、江西等地成为新的粮食生产中心，承担了向福建、广东供给粮食的任务。江南本为唐宋以来最大的粮食产区，时谚云“苏湖熟，天下足”，而到明代，由于经济发展格局的变化，谚语已变为

   相关推荐   

—  没有更多了  —

店铺评价
消息 首页 搜索

以下为对购买帮助不大的评价

此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP