看视频学做婴幼儿断奶餐
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北京房山
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作者甘智荣主编
出版社山东电子音像出版社
ISBN9787830120245
出版时间2014-06
装帧平装
开本16开
定价29.8元
货号8486781
上书时间2024-12-10
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商品详情
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作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
会动的美味：看视频学做婴幼儿断奶餐
part1 断奶知识课堂
怎样给宝宝断奶
什么是断奶
宝宝为什么要断奶
断奶的正确方法
断奶用具，妈妈都准备了吗？
榨汁机
计量器
过滤器
奶瓶
食用碗
果挖
勺子
婴儿辅食的添加顺序和量
添加谷类食物
添加蔬菜汁（泥）或水果汁（泥）
添加肉类食物
添加辅食的六大误区
误区一：添加辅食选蛋黄
误区二：辅食越碎越好
误区三：过早给孩子加盐
误区四：忽视过敏宝宝辅食添加
误区五：添加辅食过早或过晚没问题
误区六：两顿奶之间添加辅食
辅食添加中的常见问题
奶粉和米粉能混在一起喂吗
宝宝吃辅食变肥胖该怎么办
宝宝喜欢吃辅食不喜欢吃奶怎么办
宝宝不吃辅食怎么办
为什么宝宝一吃蔬菜就拉肚子
宝宝吃辅食后，大便的颜色比以往深是否正常
part2 断奶初期（4-6个月），液态食物的添加
◎4-6个月宝宝的辅食添加
辅食添加要点
可添加的食物
辅食添加原则
◎4-6个月宝宝辅食食谱
清淡米汤
西红柿米汤
苹果汁
橘子汁
胡萝卜汁
西红柿汁
玉米汁
猕猴桃汁
黄瓜雪梨汁
草莓苹果汁
火龙果汁
苹果西红柿汁
菠菜西兰花汁
胡萝卜山楂汁
西瓜西红柿汁
山药红薯苹果汁
葡萄胡萝卜汁
奶香玉米汁
果汁白菜
荸荠雪梨汁
西兰花菠萝汁
菠萝木瓜汁
胡萝卜圣女果梨汁
芦笋西红柿汁
山楂水
菠菜水
油菜水
小米豆浆
核桃芝麻豆浆
香浓米豆浆
枸杞核桃豆浆
花生豆浆
花生红枣豆浆
紫薯山药豆浆
雪梨莲子豆浆
葡萄豆浆
香橙豆浆
白菜果汁豆浆
香蕉牛奶饮
双雪露
◎4-6个月宝宝的辅食添加
胡萝卜汁米粉
板栗糊
藕粉糊
西兰花糊
蛋黄糊
山药米糊
菠菜米糊
橘汁米糊
苹果米糊
胡萝卜米糊
南瓜糯米糊
南瓜小米糊
蛋黄青豆糊
豆角豆腐糊
桂花核桃糊
冰糖芝麻糊
芝麻豌豆糊
玉米菠菜糊
草莓香蕉奶糊
鸡蛋燕麦糊
牛奶黑芝麻糊
part3 断奶中期（7-9个月），半固体食物过渡
◎7-9个月宝宝的辅食添加
辅食添加要点
可添加的食物
辅食添加原则
◎7-9个月宝宝辅食食谱
芹菜白萝卜汁
芒果雪梨汁
蔬菜米汤
玉米浓汤
西红柿汤
芹菜红枣汤
三色米汤
红薯米糊
山药鸡丁米糊
红枣枸杞米糊
胡萝卜奶油糙米糊
胡萝卜糯米糊
胡萝卜白米香糊
绿豆燕麦红米糊
南瓜小米糙米糊
肉蔬糊
鸡肝糊
玉米面糊
乌冬面糊
山药芝麻糊
浓香黑芝麻糊
杏仁核桃牛奶芝麻糊
枣泥肝羹
菠菜洋葱牛奶羹
蔬菜牛奶羹
橙子南瓜羹
栗香南瓜粥
草莓牛奶羹
乳酪香蕉羹
山药南瓜羹
鸡蛋玉米羹
肉末蒸鹅蛋羹
香蕉牛奶鸡蛋羹
胡萝卜鸡蛋羹
脱脂奶鸡蛋羹
核桃蒸蛋羹
桂圆山药羹
火龙果葡萄泥
香蕉泥
猕猴桃泥
草莓土豆泥
水果泥
苹果胡萝卜泥
茄子泥
南瓜泥
蔬菜豆腐泥
胡萝卜泥
西兰花土豆泥
燕麦南瓜泥
红薯牛奶泥
牛奶紫薯泥
土豆青豆泥
核桃扁豆泥
核桃豌豆泥
蛋黄菠菜泥
蛋黄泥
虾仁豆腐泥
肉末茄泥
猪肝瘦肉泥
猪胰泥
鸡汁拌土豆泥
肉末南瓜土豆泥
菠菜牛奶稀粥
南瓜碎米粥
南瓜燕麦粥
果味麦片粥
山药蛋粥
肉糜粥
鸡肝土豆粥
鲈鱼嫩豆腐粥
油菜鱼肉粥
鳕鱼粥
part4 断奶后期（10-12个月），开始吃饭啦
◎10-12个月宝宝的辅食添加
辅食添加要点
可添加的食物
辅食添加原则
◎10-12个月宝宝辅食食谱
牛奶西米露
玉米奶露
水果藕粉羹
南瓜大麦羹
蔬菜蛋黄羹
紫菜豆腐羹
香菇鸡肉羹
皮蛋鸡米羹
牛肉羹
豆腐牛肉羹
白菜焖面糊
三文鱼泥
肉酱菜花泥
鱼肉麦片
菠菜粥
橘子小油菜稀粥
哈密瓜南瓜稀粥
菜花菠萝稀粥
菠菜芹菜粥
黄瓜粥
芋头粥
什锦菜粥
豆腐四季豆碎米粥
蔬菜三文鱼粥
金枪鱼南瓜粥
牛奶面包粥
苹果梨香蕉粥
猕猴桃薏仁粥
芦荟雪梨粥
口蘑香菇粥
菜花香菇粥
猴头菇香菇粥
鸡蓉香菇蔬菜粥
板栗桂圆粥
核桃仁粥
核桃木耳粳米粥
花豆红米粥
绿豆奶粥
海带绿豆粥
黑芝麻牛奶粥
牛奶鸡蛋小米粥
鸡蛋西红柿粥
大麦花生鸡肉粥
鸡肝粥
胡萝卜瘦肉粥
糙米牛肉粥
鲜虾汤饭
虾仁馄钝
西红柿碎面条
黑芝麻牛奶面
鸡蛋羹拌面
牛肉菠菜碎面
菠菜小银鱼面
馄饨面
土豆疙瘩汤
蘑菇浓汤
西兰花浓汤
丝瓜鸡蛋汤
腊肠西红柿汤
西红柿面包蛋汤
鲜菇西红柿汤
鸡肉花生汤
鸭肝豌豆苗汤
青菜肉末汤
香煎土豆片
素菜三鲜豆腐
奶油豆腐
肉末炒青菜
虾仁西兰花
水蒸鸡蛋糕
水果蔬菜布丁
冰糖蒸香蕉
酸奶水果杯
part5 断奶结束：1-3岁宝宝断奶后食谱
◎1-3岁宝宝的营养要点
宝宝的营养需求特点
宝宝的健康饮食原则
宝宝饮食的注意事项
◎1-3岁宝宝食谱
苹果酸奶
面包布丁
葱蜜奶
莲子花生豆浆
橘柚豆浆
虾仁蔬菜稀饭
嫩豆腐稀饭
豆腐黄油稀饭
紫米糊
苹果玉米粥
水果面包粥
火腿玉米粥
山药莴笋粥
菠菜蛋黄粥
三豆粥
果仁粥
紫薯粥
糯米红薯粥
丝瓜瘦肉粥
鸡蛋瘦肉粥
五彩果醋蛋饭
培根炒米饭
鸡肉丝炒软饭
什锦炒软饭
菠萝蛋皮炒软饭
虾仁蔬菜炒饭
鲜虾翡翠炒饭
胡萝卜青菜饭卷
西红柿饭卷
鸡肉花生汤饭
彩色饭团
蛋黄银丝面
鱼丸挂面
肉末碎面条
鸡肝面条
鸡丝米线
鸡肉白菜饺
紫菜馄饨
鲜鱼奶酪煎饼
爱心蔬菜蛋饼
南瓜坚果饼
薯香蛋饼
香煎土豆丝鸡蛋饼
鸡蛋豆腐饼
小黄瓜奶酪三明治
白玉金银汤
白萝卜汤
胡萝卜西红柿汤
菠菜肉丸汤
虾菇青菜
娃娃菜煲
凉拌嫩芹菜
火腿菜花
奶香口蘑烧菜花
蚝油西兰花苹果树
美味红薯丸
黄瓜炒土豆丝
黄瓜水果沙拉
芝麻拌芋头
橙香萝卜丝
莲子松仁玉米
橘子豌豆炒玉米
清甜三丁
炒三丁
五宝菜
五彩冬瓜煲
脆皮冬瓜
虾皮炒冬瓜
清蒸莲藕丸
浇汁莲藕
肉末木耳
猪肝炒木耳
西红柿炒秀珍菇
平菇肉末
青菜蒸豆腐
雪里蕻炖豆腐
蘑菇炖豆腐
三鲜豆腐脑
鲜香菇豆腐脑
松仁豆腐
虾丁豆腐
鸡肉蒸豆腐
培根豆腐卷
清蒸豆腐丸子
肉松鲜豆腐
白菜肉卷
卷心菜炒肉丝
肉末胡萝卜炒青豆
黄瓜肉丝
海带牛肉卷
五彩鸡米花
茄汁鸡肉丸
橙汁鸡片
鸡丝凉瓜
软煎鸡肝
豆浆蒸蛋
肉末蒸蛋
虾米花蛤蒸蛋羹
鳕鱼蒸鸡蛋
肉末炸鹌鹑蛋
美味蛋皮卷
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精彩内容
《会动的美味：看视频学做婴幼儿断奶餐》分五个章节，按时间分类，依次为断奶知识课堂、断奶初期（4-6个月）、断奶中期（7-9个月）、断奶后期（10-12个月）、断奶1-3个月后，分别相应的断奶餐菜谱。内文每道断奶餐均配有精美大图、制作步骤图，原料用量，做法简单，更有二维码扫描视频，大厨手把手专业指导，让妈妈轻松做出放心宝宝餐。
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