茶艺与茶道
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北京房山
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作者丁以寿主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518422661
出版时间2019-11
装帧平装
开本其他
定价49元
货号9662110
上书时间2024-12-08
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商品详情
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作者简介
丁以寿，安徽农业大学茶与食品学院副教授，硕士生导师，安徽农业大学中华茶文化研究所所长、安徽省茶文化研究会会长、中国靠前茶文化研究会学术委员会委员，致力于茶文化教育。在中国高校开设《茶艺与茶道》公选课，牵头创办中国高校个茶艺专业，主编高等院校《中华茶道》《中华茶艺》教材，编著了《中国茶谱》《中华茶文化》《世界茶文化大全》等著作，发表论文50余篇。
目录
绪论
一、茶文化概念
二、茶艺概念
三、茶艺、茶道、茶文化的关系
四、茶文化与大学生文化素质教育
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第一章 茶叶入门
第一节 基本茶类：绿茶、黄茶、黑茶
第二节 基本茶类：白茶、乌龙茶（青茶）、红茶
第三节 再加工茶类
第四节 茶叶评鉴与贮藏
第五节 茶叶主要成分及其功用
思考题
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第二章 茶艺基础
第一节 备器与择水
第二节 茶艺基本程式
第三节 基本茶艺
第四节 工夫茶艺
第五节 民俗茶艺
思考题
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第三章 茶道略说
第一节 茶道概述
第二节 茶道与文学
第三节 茶道与艺术
第四节 茶道与宗教哲学
第五节 国外茶道
思考题
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第四章 茶文化简史
第一节 茶文化的酝酿与形成
第二节 茶文化的发展
第三节 茶文化的曲折
第四节 茶文化的对外传播
思考题
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参考文献
内容摘要
三、茶道与焚香 香是气味芬芳的物质，让人闻过之后感觉舒适愉快。唐代，调香、熏香、品香已经成为高雅艺术，香文化趋于成熟与完备。宋代，不仅佛家、道家、儒家提倡用香，香更成为普通百姓日常生活的一部分，香文化达到鼎盛与普及。不仅在居室厅堂里熏香，而且各种宴会庆典场合有专人负责焚香事务。不仅有熏烧的香料，还有各式各样用于佩挂的香囊、香袋，并且制作点心、茶汤、墨锭等物品时也调入香料。广泛使用香饼、香丸、线香，还大量使用印香，也称篆香，调配好香粉，再用模具压成回环往复的图案或文字，既方便贮存与使用，又增添美观与情趣。 品茶与品香都能使人清醒、平和、理智，契合儒家的中庸之道。明代徐[火勃]《茗谭》说：“品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏—段幽趣。焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少一番胜缘。是故，茶、香两相为用，缺一不可。”茶和焚香结合，让人身心得到调理与清净，精神获得松弛与安宁，压力得以缓解与释放。当茶的清香与香品的妙香圆融之时，尽情享受茶和香带来的韵味与心灵感应，领略茶与香的深邃意境。 文人生活中，常有品茗论道，书画会友，调弦抚琴，案头燃香，笔下写香。明代文震亨《长物志》说“香、茗之用，其利最溥。”香料之香与茶叶之香都使人感到身心愉悦，用心品味都能达到陶冶性情之目的。 焚香、品茶等生活艺术均源起于中国。伴随着中国佛教向日本传播，品香、用香也传入了日本。香文化在日本不断发展壮大，逐渐形成具有民族特色的日本香道，并且已经融入日本茶道之中。 ……………………
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