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作者朱畅主编
出版社北京理工大学出版社有限责任公司
ISBN9787576325751
出版时间2023-07
装帧其他
开本其他
定价88元
货号13718828
上书时间2024-12-07
项目1认识农产品质量检测技术
任务1认识课程
任务2认识实验室
项目2 电位分析法检测酱油中氨基酸态氨含量
技能基础酸度计的基本操作技术
任务1实验器材与实验试剂准备
任务2氨基酸态氮的测定·
项目3 分光光度法检测香肠中亚硝酸盐含量
技能基础1紫外可见分光光度计的基本操作技术
技能基础2紫外可见分光光度法的定量与定性分析
任务1亚硝酸盐的提取和净化
任务2亚硝酸盐的显色测量
任务3数据分析…
项目4原子吸收检测茶叶中重金属铅
技能基础1原子吸收光谱法的基本操作技术
技能基础2原子吸收光谱法的定量分析
任务1茶叶中重金属铅的消解…
任务2铅标准曲线和样品的制备
任务3铅标准曲线和样品的测定
任务4数据分析
项目5原子荧光检测大米中硒的含量
技能基础1氢化物原子荧光光谱法的基本操作技术
技能基础2原子荧光法的定量分析
任务1大米硒的消解
任务2硒标准曲线和样品的制备·
任务3硒标准曲线和样品的测定
任务4数据分析
项目6 气相色谱法检测蔬菜中有机磷农药含量
技能基础1气相色谱仪结构及基本操作技术
技能基础2气相色谱法定性与定量分析·
任务1有机磷农药的提取和净化·
任务2有机磷农药的上机分析
任务3有机磷农药测定的数据分析
项目7 高效液相检测饮料中苯甲酸钠含量
技能基础1高效液相色谱仪的基本操作技术
技能基础2高效液相色谱法的定性与定量分析
任务1开机前准备
任务2上机检测
任务3数据分析
参考文献
全书共6个具体的检测项目,项目内容来自企业真实检测项目,以及近年来的省赛、国赛和行指委比赛的检测项目,对应6种常用精密仪器,分别对食品农产品中的营养素、重金属含量、药物残留、添加剂含量进行检测分析。本书在内容编写过程中将岗课赛证所需知识、技能、素质要求穿插其中,还可通过扫描二维码观看相关操作视频、国家标准等学习资源,可操作性强,直观易懂,便于教与学。
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