国医大师的五谷杂粮养生粥
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北京房山
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作者路志正
出版社天津科学技术出版社有限公司
ISBN9787557620431
出版时间2016-09
装帧平装
开本其他
定价36元
货号8924365
上书时间2024-12-01
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商品详情
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作者简介
路志正，字子端，号行健，河北藁城人，生于1920年12月21日。中央保健工作杰出专家，首届国医大师，全国政协第六、七、八届委员，国务院参事，博士后导师，并荣获国务院颁发的政府特殊津贴。杏林耕耘70余年，如今97岁高龄，仍虚怀若谷，好学不倦，原卫生部部长钱信忠赞他“不用扬鞭自奋蹄”，高尚情操可见一斑。近几十年，潜心于湿病的著述，提出“湿邪不独南方，北方亦多湿病”“百病皆由湿作祟”的新论点，并主编我国部湿病专著——《中医湿病证治学》。近年来著有中医科普著作《无病到天年：调理脾胃治百病真法》《无病到天年2：大病预防先除湿》。
目录
第一章 粥，最简单最有效最方便的补品
养生，就是喝粥这么简单…………………………………………… 17
用这些方法，煮粥更美味…………………………………………… 18
喝点粗粮粥，能解决很多烦恼… ………………………………… 19
粗粮巧搭配，补养高人一等……………………………………… 20
五种人不能多喝粗粮粥… …………………………………………… 24
中药入粥，养生祛病两相宜……………………………………… 25
第二章 一年四季怎么喝粥
春季食粥，温补阳气
韭菜虾仁粥，最适合初春时节… ………………………………… 32
红枣山药粥养好脾胃…………………………………………………… 34
芹菜粥帮你降血压… …………………………………………………… 36
银耳百合粥提高免疫力，老少皆宜……………………………… 37
夏季食粥，清热防暑
苦瓜瘦肉粥，解除上火除烦………………………………………… 40
老鸭海带粥，扑灭心火让心脏无负担… ……………………… 41
薏米绿豆八宝粥，祛除身体湿气………………………………… 43
冬瓜虾仁粥解热毒，消除口疮咽痛……………………………… 44
秋季食粥，滋阴防燥
猪肝鸭蛋粥，滋阴润肺去秋燥… ………………………………… 47
红米生地粥，滋阴凉血生津液… ………………………………… 48
甘蔗粥最能对付肺热…………………………………………………… 49
山楂莲子粥，开胃促消化…………………………………………… 51
冬季食粥，驱寒暖身
羊肉粥补肾助阳，让你冬天不怕冷……………………………… 54
花生芝麻粥，补养五脏抗衰老… ………………………………… 55
黄精猪肚粥，内含长寿秘诀………………………………………… 56
第三章 适合全家人的滋补粥
儿童
鸡内金小米粥，专治幼儿积食… ………………………………… 61
绿豆粥，给孩子清热最安全………………………………………… 62
香蕉蛋黄粥，让宝宝爱上吃饭… ………………………………… 64
青少年
香菇牛肉粥，助力身体发育………………………………………… 65
核桃小米粥，让孩子学习更轻松………………………………… 67
鸽子粥，让身体强壮…………………………………………………… 68
孕妇
酥蜜粥缓解腹胀便秘，贴心又滋养……………………………… 70
乌鸡粥，让孕妈妈不贫血…………………………………………… 71
产后女性
红糖小米粥，促进身体恢复………………………………………… 72
阿胶红枣粥，把虚亏的气血补回来……………………………… 74
中年男女
白萝卜粥能清肠去火…………………………………………………… 75
人参粥缓解疲劳，让你保持活力………………………………… 77
桂枝汤：先喝汤再喝粥… …………………………………………… 78
更年期女性
玫瑰花羊肝粥除烦解郁，安度更年期… ……………………… 79
上汤益母草粥，更年期生理不紊乱……………………………… 81
老年人
猪骨粥补肾气，预防骨质疏松… ………………………………… 82
莲子粥安神助眠，还能防痴呆… ………………………………… 84
第四章 喝出平衡体质的养生粥
气虚体质……………………………………………………………………… 87
（山药粥、鸡汁粥、红枣粥）
阳虚体质……………………………………………………………………… 91
（猪血菠菜粥、桂圆猪肾粥、栗子粥）
阴虚体质……………………………………………………………………… 95
（燕窝粥、枸杞粥、百合玉竹粥）
血瘀体质……………………………………………………………………… 99
（川芎黑豆粥、阿胶田七粥、四物粥）
痰湿体质……………………………………………………………………… 103
（陈皮粥、砂仁粥、赤小豆鲤鱼粥）
湿热体质……………………………………………………………………… 107
（山药茯苓粥、白术猪肚粳米粥、瘦肉冬瓜粥）
气郁体质……………………………………………………………………… 111
（莲子百合粥、佛手粥）
过敏体质……………………………………………………………………… 113
（黄芪粥、乌梅粥）
第五章 强身健体的养生粥
益气养血……………………………………………………………………… 119
（当归粥、黑木耳粥、黑糯米粥）
养肝补肾……………………………………………………………………… 122
（干贝粥、鲈鱼粥、黄鳝粥）
调补脾胃……………………………………………………………………… 125
（红薯粥、白梅花养胃粥、燕麦粥）
润肺止咳……………………………………………………………………… 129
（百部粥、枇杷叶粥）
安神养心……………………………………………………………………… 132
（合欢花粥、酸枣仁粥、安神猪心粥）
生发乌发……………………………………………………………………… 135
（枸杞桑葚粥、何首乌红枣粥、天冬黑豆粥）
滋阴润肺……………………………………………………………………… 138
（疗妒粥、冬门粥、石斛粥）
平肝降火……………………………………………………………………… 141
（当归茜草粥、玄参粥）
润肠排毒……………………………………………………………………… 145
（夏枯草肉粥、杏仁粥、决明子粥）
养精固肾……………………………………………………………………… 147
（牡蛎粥、芡实茯苓粥）
润肤养颜……………………………………………………………………… 150
（红枣白芍粥、白茯苓粥、五色粥）
祛斑美白……………………………………………………………………… 153
（桃花粥、珍珠粉养颜粥、雪蛤粥）
防皱抗衰……………………………………………………………………… 155
（松子仁粥、兔肉粥）
护眼明目……………………………………………………………………… 158
（乌鸡肝粥、菊花粥、羊肝粥）
消脂减肥……………………………………………………………………… 161
（西瓜皮粥、苹果粥）
消除疲劳……………………………………………………………………… 163
（鳗鱼粥、人参小米粥、芦笋粥）
抗辐射………………………………………………………………………… 166
（绿茶粥、紫菜瘦肉粥、海带粥）
增强免疫力… ……………………………………………………………… 169
（灵芝粥、香菇牛肉粥）
第六章 防病祛病的调养粥
偏头痛………………………………………………………………………… 173
（天麻猪脑粥、桑菊豆豉粥、钩藤粥）
高血压………………………………………………………………………… 175
（野菊山药粥、茄子粥、豆腐粥）
冠心病………………………………………………………………………… 179
（薤白粥、合肉稀饭、丹参粥）
糖尿病………………………………………………………………………… 182
（冬瓜薏米粥、苦瓜绿豆粥、玉米须黑豆粥、葛根粥）
高脂血症……………………………………………………………………… 187
（蘑菇燕麦粥、红曲粥、姜黄海带粥）
脂肪肝………………………………………………………………………… 190
（党参茯苓白扁豆粥、山楂薏米粥、芹菜胡萝卜粥）
贫血… ………………………………………………………………………… 193
（人参当归鸽肉粥、瘦肉黑米粥、红枣木耳粥）
失眠… ………………………………………………………………………… 196
（远志粥、合欢黄花菜小麦粥、酸枣仁粥）
口腔溃疡……………………………………………………………………… 200
（莲藕排骨粥、珠玉二宝粥、西瓜粥）
感冒… ………………………………………………………………………… 203
（生姜粥、薄荷粥、香薷扁豆粥）
咳嗽… ………………………………………………………………………… 207
（杏仁川贝粥、荸荠梨子粥、鸡胆冰糖粥）
消化不良………………………………………………… 210
（麦芽白术粥、焦三仙粥、白萝卜粥）
腹泻… ………………………………………………………………………… 213
（花椒粥、姜茶乌梅粥、山药红枣小米粥）
消化性溃疡… ……………………………………………………………… 217
（土豆粥、良姜粥、鸡蛋壳糯米粥）
乳腺炎………………………………………………………………………… 220
（蒲公英粥）
便秘… ………………………………………………………………………… 221
（肉苁蓉粥、郁李仁粥、菠菜粥）
骨质疏松……………………………………………………………………… 224
（猪骨黄豆粥、芝麻粥、泥鳅粥）
麻疹… ………………………………………………………………………… 228
（羊肉香菜粥、紫草二豆粥、冬桑叶粳米粥）
痤疮… ………………………………………………………………………… 230
（枇杷叶石膏粥、五味消毒饮粥、昆布薏米仁粥）
月经不调………………………………………………… 234
（小茴香粥、艾叶粥、苏木黑豆粥）
宫寒… ………………………………………………………………………… 237
（红花糯米粥、当归羊肉粥、花胶老鸽粥）
内容摘要
养生，就是喝粥这么简单
粥，古时称为包糜、酏，我们老百姓俗称稀饭，是一种将五谷煮成稠糊状的食物。四千年前粥主要为食用，两千五百年前引粥入药。粥是历代中国人美食和养生的很好“代言”，在《粥谱》中，被列为上品，具有养生妙用的粥就有芡实粥、扁豆粥、藕粥、丝瓜叶粥、桑芽粥、松仁粥、菊花粥、梅花粥、杷叶粥、薄荷粥等总计36种之多。
粥不仅是日常生活的一部分，在诗人笔下也是一件意趣盎然的事。明代诗人张方贤就曾写过一首《煮粥》诗：“煮饭何如煮粥强，好同儿女细商量。一升可作二升用，两日堪为六日粮。有客只须添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”诗人用同儿女叙家常的通俗语言，从勤俭持家的角度，把粥的好处描绘得淋漓尽致。
现在人越来越重视养生，对于养生之法也是每喜新奇，于是电视节目、书籍和朋友圈中各种养生之法大行其道，各种养生学说也是炒得风生水起，越来越多的“养生大师”粉墨登场。却不知大道至简，真正的养生之法就在平实之中，简单到一粥一饭。
我们都知道，中国古典巨著《红楼梦》是一部伟大的文学名著，但同时也是一部很好科学的养生宝典。书中世代簪缨、百年望族的贾府主子，如贾母、王夫人、宝玉、黛玉等个个尊贵无比，天上飞的、地上跑的、水里游的，想吃什么有什么，但他们很喜欢的、认为健康食物却是粥。
当然，《红楼梦》里的人因为身份不同，喝粥也是很有讲究的，像“金贵滋补”容易消化的红米粥，只能是贾母独享；一开始喝燕窝粥的林黛玉，后来病重反而只“熬一点江米粥”来喝了；而丫头们就只能喝米汤了。
为什么很金贵的人都要用粥来养生呢？答案就在明代李时珍的《本草纲目》中：“粥极柔腻，与肠胃相得，很为饮食之妙诀也。”在中医看来，脾胃乃后天之本，气血生化之源，中医有“内伤脾胃，百病由生”一说，粥性质温和，易于消化，营养丰富，故而很能养脾胃，脾胃健旺则“百病除”，就能达到养生的目的。
主编推荐
☆ 各种体质、各年龄段、各种身体状态，都能找到适合自己的养生粥。每天都能吃，全家人都能用。
精彩内容
本书是国医大师路志正的五谷杂粮养生粥膳汇总。本书在阐述五谷杂粮粥膳养生理论、养生经验的基础上，针对不同季节、不同人群、不同体质、不同疾病，给出了相应的粥膳配方，并对每道粥膳做了详细分析。 书中所提供粥膳，均以五谷杂粮为基础，根据不同季节、不同人群、不同体质和各种疾病情况，适当加入了相应的中药，以起到祛病防病的效果。粥膳中加入的中药都是药食两用之品，取量精当，煲出的粥温和中庸，无论是养生滋补，还是祛病防病，都可经常食用。
媒体评论
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