武夷红茶
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北京房山
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作者张渤,卢莉 编
出版社复旦大学出版社
ISBN9787309150650
出版时间2020-08
装帧精装
开本16开
定价68元
货号1202156730
上书时间2024-09-14
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商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
第一章 武夷红茶概述
第一节 武夷红茶的定义
第二节 正山小种及其品质特征
第三节 小种红茶及其品质特征
第四节 烟小种及其品质特征
第五节 奇红及其品质特征
第二章 武夷红茶的制作工艺
第一节 正山小种、小种红茶的制作工艺
第二节 烟正山小种的制作工艺
第三节 奇红的制作工艺
第四节 武夷红茶加工与品质形成
第五节 武夷红茶的选购与贮藏
第三章 武夷红茶的品鉴
第一节 武夷红茶的科学审评
第二节 武夷红茶的日常品饮
第三节 武夷红茶的特色调饮
第四节 武夷红茶的游学设计与体验
……
内容摘要
红茶发源于中国武夷山，在推动茶叶生产技术和世界茶文化的发展中具有举足轻重的地位。本书带领大家走进武夷红茶的世界，分武夷红茶概述、制作工艺、品鉴、茶艺与茶席和保健供销等内容，多方位了解武夷红茶。其中，第一章和第二章介绍了武夷红茶的分类、加工工艺及其典型品质特征，让读者了解它如何从一片树叶变成一杯茶；第三章介绍了武夷红茶的科学审评方法和日常的品饮技巧；第四章列举武夷红茶茶艺与茶席实例，为读者的茶艺实践提供参考；第五章介绍了武夷红茶保健功效，为消费者科学引用武夷红茶提供合理建议。全书文风生动，又不失科学性，图文并茂，是了解和研究武夷红茶的力作。
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