抗癌饮食指导
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作者克莱尔·肖,凯瑟琳·菲普斯
出版社中信出版社
ISBN9787521739787
出版时间2024-03
装帧平装
开本其他
定价79元
货号1203223165
上书时间2024-06-27
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作者简介
克莱尔·肖(Clare Shaw)早年就读于英国伦敦大学,获营养与膳食学学位,1987年到皇家玛斯登肿瘤医院工作,1992年成为该院的首·席膳食学家。 皇家马斯登（Royal Marsden）医院成立于1851年，一直以来专注于癌症治疗、研究与教育的医院，并因其研究的重要影响而跻身全球前5名癌症中心。
凯瑟琳·菲普斯，作家，食谱书作者、食谱开发者。曾出版过多部畅销食谱书。
目录
前言
针对进食困难的食谱一览
营养价值较高的食谱一览
治疗期间的食谱
早餐
轻食
主菜
甜品和烘焙
零食和饮料
治疗后的食谱
早餐
轻食
主菜
甜品和烘焙
零食和饮品
内容摘要
本书分为三大模块，前50页阐述了癌症对身体的影响以及饮食对人们在整个治疗和康复过程中的关键效用，第二和第三部分包括食谱，为读者提出实际的饮食规划建议，包括治疗前、治疗中、治疗后等不同阶段的身体症状，例如病人体重、食欲、味觉、吞咽能力和消化系统等的变化，以及相应的饮食营养需求。
本书作者之一的克莱尔·肖（Clare Shaw）医师在2004年起担任皇家马斯登医院的首·席营养师顾问，并持续工作至今，在本书中，她以丰富的临床经验与医学专业，详细介绍了癌症治疗过程中病人可能遇到的问题（如食欲不振、恶心、口腔疼痛、味觉改变）等等，提供给读者实际的营养建议和食谱，使病人即使吃得不多，依然可以得到所需的营养成分，并帮助维持健康。书中还包括针对两人或多人家庭的建议，以及关于剩余食物的保存方式。克莱尔医师想强调的是，身为癌症病患的家人，你不需要费心准备一顿特殊的饭菜，而是全家人都可以食用同样的东西，一起进餐，你可以节省时间和精力，并同时照顾全家人的饮食健康。
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