巧厨娘：妙手烘焙（附盘）
￥ 6 0.4折 ￥ 158 九品
仅1件
北京朝阳
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者圆猪猪编著
出版社青岛出版社
ISBN9787543670051
出版时间2011-05
版次1
装帧平装
开本16开
页数287页
定价158元
货号9787543670051
上书时间2017-04-29
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 23小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
-
【图书描述】:
本书分为5个篇章，依次是烘焙知识、饼干篇、蛋糕篇、面包篇和酥挞篇，介绍了120余款美味西点的制作，每款西点都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。
【编辑推荐】:
饼干·蛋糕·面包·酥挞 视频演示30款经典烘焙作品！
【内容简介】:
圆猪猪编著的《巧厨娘妙手烘焙（附光盘）》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，由搜狐名博主圆猪猪和青岛出版社美食生活工作室联合倾力打造，图片精美，教授详实，带您走入美妙魔幻的烘焙世界。本书分为5个篇章，依次是烘焙知识、饼干篇、蛋糕篇、面包篇和酥挞篇，介绍了120余款美味西点的制作，每款西点都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。
【目录】:
Chapter 1 烘焙必备
烘焙工具
测量工具
分离工具
搅拌工具
整形工具
成形工具
烘烤工具
切割工具
烘焙材料
粉类材料
油脂、芝士材料
糖类材料
干果类材料
巧克力类材料
其他材料
烘焙必备技法
1．打发黄油
2．简易蛋糕制作要点
3．蛋白打发法
4．全蛋打发法
5．丰丁发鲜奶油
6．面包制作流程
7．酥皮制作
8．卡仕达酱做法
Chapter 2 饼干篇
饼干篇
鸡蛋饼干
香酥芝士球
奶香小熊饼干
丹麦曲奇
玛格丽特小饼
黑芝麻奶油球
葡萄椰子酥
植物油核桃酥
巧克力脆棒
手指饼干
蛋白瓜子酥
香葱苏打饼
草莓果酱饼干
小熊饼干棒
杂果意式坚饼
圣诞姜饼屋
Chapter 3 蛋糕篇
Chapter 4 面包篇
Chapter 5 酥挞篇
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价