最本真的最美味

图书标准信息

• 作者 芥川龙之介 北大路鲁山人 柳田国男
• 出版社 湖南文艺出版社
• 出版时间 2022-04
• 版次 1
• ISBN 9787572602436
• 定价 49.80元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 165千字

【内容简介】

人生一味
  每个人都会有自己生命中难以忘怀的一道料理，或是童年时的记忆，或是独处时的感伤，或是在他乡的旅愁。在我们心中，难忘的味道也许不是贵的，但一定好的。
  本书精选了16位作家共同书写的关于食物的记忆，既有北大路鲁山人对食物的精进之心，也有芥川龙之介对食与友的趣味杂谈，还有柳田国男对三餐起源的民俗考.....一生中会有各种各样的记忆，而关于味蕾的那道记忆，也终将成为生命中的一种慰藉。

【作者简介】

北大路鲁山人（1883-1959）：

被指定为日本“国宝级人物”却予以辞退

全材艺术家，拥有篆刻家、画家、陶匠、书法家、漆艺家、烹调师，美食家等各种不同的面孔。

日本著名全才艺术家、殿堂级人物。

 

芥川龙之介（1892~1927）：

日本短篇小说“鬼才”作家。

年少起酷嗜读书，才华横溢，却在大有作为的年纪选择自杀辞世。

他极为重视作品的艺术表现力，使作品历经九十余载，仍保持鲜活的生命力和艺术美。

 

柳田国男（1875~1962）：

日本民俗学之父、妖怪学者，周作人推荐作家。

将民俗学由在野的学问变为正式的研究科目。

1951年被授予日本文化勋章。

 

……

【目录】

辑食之理

本科理的基础观念——北大路鲁山人

个——北大路鲁山人

凡——北大路鲁山人

味觉美与艺术美——北大路鲁山人

三餐——柳田国男

第二辑食之味

河豚——吉川英治

八月瓜——片山广子

杂煮——冈本加乃子

山椒鱼——北大路鲁山人

魔味洗心——佐藤垢石

时令风味——佐藤垢石

第三辑食之趣

舌尖游戏——吉川英治

扇贝火锅之歌——中谷宁吉郎

水果——正冈子规

饮料——佐藤春夫

庶民的食物——小泉信三

庶民风味之礼赞——古川绿波

第四辑食之忆

关于食物——芥川龙之介

每逢季节交替——片山广子

酒前酒后——坂安吾

食与故人——古川绿波

母爱之蟹——中谷宇吉郎

浅草美食——久保田万太郎