现代酒店前厅服务与管理

图书标准信息

• 作者 杨春亮 著；杨春亮、凌莉、张江丽 编
• 出版社 厦门大学出版社
• 出版时间 2021-01
• ISBN 9787561578261
• 定价 28.00元
• 装帧 线装
• 开本 16开
• 页数 1页

【内容简介】

根据酒店前厅部的业务内容，教材共分为十一个项目，分别是酒店前厅概述、酒店前厅预订服务、酒店前厅礼宾服务、酒店前厅接待服务、酒店商务中心服务、酒店总机服务、酒店收银服务、酒店前厅销售管理、酒店前厅信息管理、酒店前厅宾客关系管理、酒店前厅人员管理。教材各项内容均与酒店实际工作紧密融合，同时在教材体系构建、体例设计、内容安排等方面特别注重现代学徒制理念和酒店职业英语的融入，突出当前酒店行业人才需求特征和培养规律，体现了本教材的针对性、实用性和先进性。

【目录】

项目一 酒店前厅概述

 任务一 酒店前厅的任务和作用

 任务二 酒店前厅的组织机构和职责

 任务三 酒店前厅的功能分区和空间布局

 任务四 酒店前厅概述英语练习

项目二 酒店前厅预订服务

 任务一 酒店的房型、房态和房价

 任务二 酒店前厅预订的种类和方式

 任务三 酒店前厅预订服务的程序和内容

 任务四 酒店前厅预订服务英语口语练习

项目三 酒店前厅礼宾服务

 任务一 迎宾服务

 任务二 行李服务

 任务三 金钥匙服务

 任务四 酒店前厅礼宾服务英语口语练习

项目四 酒店前厅接待服务

 任务一 酒店前厅入住登记服务

 任务二 预订变更和预订违约处理

 任务三 酒店前厅接待服务英语口语练习

项目五 酒店商务中心服务

 任务一 商务中心概述

 任务二 文印服务

 任务三 传真服务

 任务四 其他服务

 任务五 酒店商务中心服务英语口语练习

项目六 酒店总机服务

 任务一 总机服务的语言技巧

 任务二 转接电话服务

 任务三 叫醒服务

 任务四 房间保密与免打扰服务

 任务五 酒店总机服务英语口语练习

项目七 酒店收银服务

 任务一 客账管理和收银服务

 任务二 贵重物品寄存服务

 任务三 外币兑换服务

 任务四 酒店收银服务英语口语练习

项目八 酒店前厅销售管理

 任务一 酒店前厅销售的流程和技巧

 任务二 酒店客房定价的程序和方法

 任务三 酒店客房销售的主要指标

 任务四 酒店前厅销售管理英语口语练习

项目九 酒店前厅信息管理

 任务一 文档管理

 任务二 客史档案管理

 任务三 酒店前厅文档管理英语口语练习

项目十 酒店前厅宾客关系管理

 任务一 客人投诉管理

 任务二 酒店VIP管理

 任务三 酒店宾客关系管理英语口语练习

项目十一 酒店前厅人员管理

 任务一 了解酒店前厅人员的岗位说明书

 任务二 酒店前厅人员的招聘与培训

 任务三 酒店前厅人员的评估和激励

 任务四 酒店前厅人员的质量管理

 任务五 酒店前厅人员管理英语口语练习