食物营养素图解手册

图书标准信息

• 作者 吴建隆
• 出版社 花城出版社
• 出版时间 2008-01
• 版次 1
• ISBN 9787536051379
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 221页
• 字数 160千字

【内容简介】

温热性食物，凉寒性食物，平性食物，100种日常食材，400则养生大补贴，让你吃对食物永远健康。

  哪一种食物该多吃？哪一种食物该避免？哪一种食物才适合我们的体质？不同的食物属性，有不同的食用原则：性平的食物一年四季都可食用；性温的食物除夏季应当少食用外，其他季节都可食用；性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃；寒性的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温的食物一起吃。

【目录】

【前言】 食物也有个性，你吃对了吗？

PART 1 谁适合吃温热性食物？

　辣椒

　芥末

　鳝鱼

　带鱼

　龙虾

　鲢鱼

　草鱼

　海参

　虾子

　牛肉

　羊肉

　鸡肝

　猪肚

　猪肝

　淡菜

　韭菜

　芥菜

　大蒜

　葱

　生姜

　红砂糖

　龙眼

　栗子

　椰子

　樱桃

　杨梅

　荔枝

　乌梅

　金桔

　山楂

　番石榴

　洋葱

　香菜

　糯米

　醋

　紫苏

　九层塔

　南瓜

　羊奶

PART 2 谁适合吃平性食物？

　乌贼（墨鱼）

　红豆

　花生

　甜椒（青椒）

　四季豆

　高丽菜

　香菇

　菠萝

　杨桃

　木瓜

　桑葚

　甘蔗

　金针菇

　柠檬

　山药

　莲子

　薏苡仁

　茼蒿菜

　玉米

　苹果

　花椰菜

　鲫鱼

　鹌鹑蛋

　鲈鱼

　鸡蛋

　鱿鱼

　牡蛎

　猪肉

　黄豆

　金针菜

　牛奶

　鸡

PART 3 谁适合吃凉性食物？

　菠菜

　橘子

　萝卜

　草莓

　枇杷

　芒果

　石榴

　莴苣

　苋菜

　冬瓜

　丝瓜

　茄子

　红凤菜

　柳丁（橙）

　黄豆芽

　黄豆芽

PART 4 谁适合吃寒性食物？

　空心菜

　西瓜

　竹笋

　柿子

　鸭肉

　苦瓜

　柚子

　海带

　绿豆

　番茄

　水梨

　藕