山梨糖醇制造工艺技术大全
￥ 300 九五品
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北京丰台
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作者李平凡 , 钟彩霞
出版社中国轻工业出版社
出版时间2015
印刷时间2015
装帧其他
上书时间2015-01-16
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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第一部分：《正版图书——高等职业教育教材:淀粉糖与糖醇加工技术 》出版社最新出版图书
图书介绍 目录如下：
目录
模块一 淀粉的制备
学习内容
学习目标
背景知识
项目一 淀粉的生产
一、淀粉的基本知识
二、玉米的结构与组成
三、玉米淀粉湿法生产
任务一 玉米的浸泡
任务二 玉米的细磨与纤维分离、洗涤
任务三 淀粉乳的后处理
项目二 薯类淀粉的生产
一、马铃薯的特性及工艺特点
二、木薯的特性及工艺特点
任务木薯淀粉的制备
链接与拓展
模块二 淀粉水解制糖技术
学习内容
学习目标
背景知识
项目一淀粉酸水解制糖
一、淀粉的水解反应概述
二、影响淀粉酸水解糖化的因素
三、酸法制糖工艺
四、酸法糖化液的精制
任务一 间歇加压罐酸法糖化
任务二 酸法糖液的脱色过滤
项目二 淀粉双酶法水解制备葡萄糖
一、淀粉的液化原理
二、淀粉的液化工艺
三、影响液化的因素
任务淀粉中低压蒸汽喷射一次加酶酶法液化
项目三酶法糖化生产
一、糖化机理
二、糖化及影响因素
三、酶法糖液的过滤
任务一双酶法淀粉制备葡萄糖
任务二酶法糖化液的过滤
链接与拓展
模块三糖浆生产技术
学习内容
学习目标
背景知识
项目一葡萄糖浆的制备
一、葡萄糖浆的特性
二、淀粉酶法生产葡萄糖浆工艺
任务一淀粉酸法制备中转化葡萄糖浆
任务二淀粉酶法制备葡萄糖浆
项目二麦芽糖浆的制备
一、麦芽糖浆的特性
二、麦芽糖浆的生产
三、麦芽糖浆生产过程中防止染菌的措施
任务一大米酶法制备饴糖浆
任务二木薯淀粉酶法制备高麦芽糖浆
项目三果葡糖浆的制备
一、果葡糖浆的特性
二、葡萄糖与果糖的异构化反应
三、果葡糖浆的生产工艺
任务一 F—42果葡糖浆制备前准备工作
任务二 F—42果葡糖浆生产（开机）
任务三 F—42果葡糖浆生产（停机）
任务四异构柱的预处理及装柱（1m柱）
项目四啤酒糖浆的生产
一、啤酒糖浆的特性
二、啤酒糖浆的生产工艺流程
任务一淀粉液化水解
任务二液化淀粉糖化生产啤酒糖浆
任务三啤酒糖浆的精制
链接与拓展
模块四固态糖生产技术
学习内容
学习目标
背景知识
项目一冷却结晶法生产含水结晶葡萄糖
一、葡萄糖在水溶液中的平衡体系
二、结晶葡萄糖生产工艺
任务一结晶葡萄糖液的制备
任务二一次冷却结晶含水a—葡萄糖准备
任务三一次冷却结晶含水葡萄糖
任务四结晶葡萄糖悬浮液离心分离
任务五湿结晶葡萄糖干燥
任务六含水a—葡萄糖投种法起晶和养晶
任务七含水a—葡萄糖留种法起晶和养晶
项目二结晶果糖制备
一、结晶果糖的特性
二、果糖结晶的生产方法
三、果糖结晶的影响因素
任务一玉米淀粉制备F—42果葡糖浆
任务二F—42果葡糖浆制备结晶果糖
项目三淀粉制备全糖粉
一、淀粉制备全糖粉定义和应用
二、淀粉制备全糖粉工艺流程
任务一淀粉酸法制备全糖粉
任务二淀粉酶法制备全糖粉
项目四麦芽糊精制备
一、麦芽糊精的特性
二、麦芽糊精生产原理
三、麦芽糊精的主要用途
四、麦芽糊精的生产工艺
任务一玉米淀粉生产麦芽糊精液化液的制备
任务二麦芽糊精液的干燥
链接与拓展
模块五糖醇生产技术
学习内容
学习目标
背景知识
项目一山梨醇的制备
一、山梨醇的特性
二、山梨醇的生产工艺
任务淀粉水解葡萄糖液的氢化
项目二麦芽糖醇的制备
一、麦芽糖醇的特性
二、麦芽糖醇的工艺流程
任务一淀粉酶法制备麦芽糖
任务二麦芽糖醇浆的制备
任务三结晶麦芽糖醇的制备
项目三甘露醇的制备
一、甘露醇的特性
二、甘露醇的应用
三、甘露醇的生产工艺
任务一淀粉酶法水解制备葡萄糖浆
任务二葡萄糖浆异构制备F—42果葡糖浆
任务三F—42果葡糖浆制备固体甘露醇
链接与拓展
模块六低聚糖生产技术
学习内容
学习目标
背景知识
项目一低聚异麦芽糖的生产
一、低聚异麦芽糖的特性
二、低聚异麦芽糖的生理功能
三、低聚异麦芽糖的应用
四、低聚异麦芽糖的生产工艺
任务一低聚异麦芽糖IMO—500的生产
任务二高纯度低聚异麦芽糖IMO—900的制备
项目二低聚果糖的生产
一、低聚果糖的物理性质
二、低聚果糖的生理特性
三、低聚果糖的生产方法
任务一菊芋酶法水解制备粗低聚果糖
任务二蔗糖酶法水解制备粗低聚果糖
项目三低聚木糖的生产
一、低聚木糖的物理性质
二、低聚木糖的生理性质
三、低聚木糖的生产工艺
任务一玉米芯的预处理和蒸煮
任务二木糖醇液的脱色除杂精制
链接与拓展
参考文献
第二部分《正版光盘—— 山梨糖醇技术工艺、山梨糖醇液提取及使用方法 》光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
光盘内容介绍 目录如下：
1、减少二亚苄基山梨糖醇澄清塑料的醛排放量
2、改进的涂敷山梨糖醇的食品及其制法
3、使用脱水山梨糖醇单月桂酸酯使吸收性泡沫材料亲水化的方法
4、从脱水山梨(糖)醇酯中除去聚山梨糖醇的方法
5、基于脱水山梨糖醇脂肪酸酯的毫微乳液及其应用
6、洗涤角蛋白材料的弱乙氧基化脱水山梨糖醇酯组合物
7、弱氧化葡糖杆菌山梨糖醇脱氢酶、基因及其使用方法
8、高选择性制备二亚苄基山梨糖醇及其衍生物的方法
9、山梨糖醇脱氢酶、其编码基因及它们的用途
10、含有3,4-二甲基二亚苄基山梨糖醇和对甲基二亚苄基山梨糖醇的聚烯烃添加剂组合物
11、一种提高二亚苄基山梨糖醇类成核剂稳定性的方法
12、包含西妥昔单抗和聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯的液体制剂
13、含蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯和山梨糖醇酐脂肪酸酯的乳化稳定剂及含该乳化稳定剂的乳饮料
14、包含去头皮屑组分和聚氧乙烯脱水山梨糖醇酯的非离子表面活性剂的个人护理组合物
15、用于染色角蛋白纤维的含至少一种氧化显色碱和特定聚氧乙烯化脱水山梨糖醇酯的组合物
16、山梨糖醇塑化壳聚糖与丝光沸石杂化液体分离膜的制备方法
17、含有阳离子、固体脂肪物质和脱水山梨糖醇酯的化妆品组合物,以及美容处理方法
18、含有作为非还原甜味剂的山梨糖醇和至少一种活性剂的无染料药物悬浮液
《正版图书——高等职业教育教材:淀粉糖与糖醇加工技术 》+《正版光盘——山梨糖醇技术工艺、山梨糖醇液提取及使用方法》光盘+快递费=300元
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