木糖醇制作工艺技术大全
￥ 300 九五品
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北京丰台
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作者李平凡 , 钟彩霞
出版社中国轻工业出版社
出版时间2015
印刷时间2015
装帧其他
上书时间2015-01-16
商品详情
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第一部分：《正版图书——高等职业教育教材:淀粉糖与糖醇加工技术 》出版社最新出版图书
图书介绍 目录如下：
目录
模块一 淀粉的制备
学习内容
学习目标
背景知识
项目一 淀粉的生产
一、淀粉的基本知识
二、玉米的结构与组成
三、玉米淀粉湿法生产
任务一 玉米的浸泡
任务二 玉米的细磨与纤维分离、洗涤
任务三 淀粉乳的后处理
项目二 薯类淀粉的生产
一、马铃薯的特性及工艺特点
二、木薯的特性及工艺特点
任务木薯淀粉的制备
链接与拓展
模块二 淀粉水解制糖技术
学习内容
学习目标
背景知识
项目一淀粉酸水解制糖
一、淀粉的水解反应概述
二、影响淀粉酸水解糖化的因素
三、酸法制糖工艺
四、酸法糖化液的精制
任务一 间歇加压罐酸法糖化
任务二 酸法糖液的脱色过滤
项目二 淀粉双酶法水解制备葡萄糖
一、淀粉的液化原理
二、淀粉的液化工艺
三、影响液化的因素
任务淀粉中低压蒸汽喷射一次加酶酶法液化
项目三酶法糖化生产
一、糖化机理
二、糖化及影响因素
三、酶法糖液的过滤
任务一双酶法淀粉制备葡萄糖
任务二酶法糖化液的过滤
链接与拓展
模块三糖浆生产技术
学习内容
学习目标
背景知识
项目一葡萄糖浆的制备
一、葡萄糖浆的特性
二、淀粉酶法生产葡萄糖浆工艺
任务一淀粉酸法制备中转化葡萄糖浆
任务二淀粉酶法制备葡萄糖浆
项目二麦芽糖浆的制备
一、麦芽糖浆的特性
二、麦芽糖浆的生产
三、麦芽糖浆生产过程中防止染菌的措施
任务一大米酶法制备饴糖浆
任务二木薯淀粉酶法制备高麦芽糖浆
项目三果葡糖浆的制备
一、果葡糖浆的特性
二、葡萄糖与果糖的异构化反应
三、果葡糖浆的生产工艺
任务一 F—42果葡糖浆制备前准备工作
任务二 F—42果葡糖浆生产（开机）
任务三 F—42果葡糖浆生产（停机）
任务四异构柱的预处理及装柱（1m柱）
项目四啤酒糖浆的生产
一、啤酒糖浆的特性
二、啤酒糖浆的生产工艺流程
任务一淀粉液化水解
任务二液化淀粉糖化生产啤酒糖浆
任务三啤酒糖浆的精制
链接与拓展
模块四固态糖生产技术
学习内容
学习目标
背景知识
项目一冷却结晶法生产含水结晶葡萄糖
一、葡萄糖在水溶液中的平衡体系
二、结晶葡萄糖生产工艺
任务一结晶葡萄糖液的制备
任务二一次冷却结晶含水a—葡萄糖准备
任务三一次冷却结晶含水葡萄糖
任务四结晶葡萄糖悬浮液离心分离
任务五湿结晶葡萄糖干燥
任务六含水a—葡萄糖投种法起晶和养晶
任务七含水a—葡萄糖留种法起晶和养晶
项目二结晶果糖制备
一、结晶果糖的特性
二、果糖结晶的生产方法
三、果糖结晶的影响因素
任务一玉米淀粉制备F—42果葡糖浆
任务二F—42果葡糖浆制备结晶果糖
项目三淀粉制备全糖粉
一、淀粉制备全糖粉定义和应用
二、淀粉制备全糖粉工艺流程
任务一淀粉酸法制备全糖粉
任务二淀粉酶法制备全糖粉
项目四麦芽糊精制备
一、麦芽糊精的特性
二、麦芽糊精生产原理
三、麦芽糊精的主要用途
四、麦芽糊精的生产工艺
任务一玉米淀粉生产麦芽糊精液化液的制备
任务二麦芽糊精液的干燥
链接与拓展
模块五糖醇生产技术
学习内容
学习目标
背景知识
项目一山梨醇的制备
一、山梨醇的特性
二、山梨醇的生产工艺
任务淀粉水解葡萄糖液的氢化
项目二麦芽糖醇的制备
一、麦芽糖醇的特性
二、麦芽糖醇的工艺流程
任务一淀粉酶法制备麦芽糖
任务二麦芽糖醇浆的制备
任务三结晶麦芽糖醇的制备
项目三甘露醇的制备
一、甘露醇的特性
二、甘露醇的应用
三、甘露醇的生产工艺
任务一淀粉酶法水解制备葡萄糖浆
任务二葡萄糖浆异构制备F—42果葡糖浆
任务三F—42果葡糖浆制备固体甘露醇
链接与拓展
模块六低聚糖生产技术
学习内容
学习目标
背景知识
项目一低聚异麦芽糖的生产
一、低聚异麦芽糖的特性
二、低聚异麦芽糖的生理功能
三、低聚异麦芽糖的应用
四、低聚异麦芽糖的生产工艺
任务一低聚异麦芽糖IMO—500的生产
任务二高纯度低聚异麦芽糖IMO—900的制备
项目二低聚果糖的生产
一、低聚果糖的物理性质
二、低聚果糖的生理特性
三、低聚果糖的生产方法
任务一菊芋酶法水解制备粗低聚果糖
任务二蔗糖酶法水解制备粗低聚果糖
项目三低聚木糖的生产
一、低聚木糖的物理性质
二、低聚木糖的生理性质
三、低聚木糖的生产工艺
任务一玉米芯的预处理和蒸煮
任务二木糖醇液的脱色除杂精制
链接与拓展
参考文献
第二部分《正版光盘—— 木糖醇生产技术_木糖醇生产设备工艺 》光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
光盘内容介绍 目录如下：
1、低聚木糖的制备方法
2、用稻草制取羧甲基纤维素和木糖的方法
3、能作药用的带有木糖支链的鼠李寡糖的结构与制备
4、β-D-5-硫代木糖衍生物、其制备方法及医疗用途
5、包含木糖醇的解热制剂
6、用草浆造纸黑液生产木糖粉的方法
7、木糖生产过程中水解中和液的脱色方法
8、含有草甘膦和至少一种烷基聚木糖苷的除草组合物
9、一种用木糖醇作等渗调节剂的门冬氨酸钾镁输液
10、一种用玉米苞叶生产木糖醇的方法
11、利用酵母菌发酵制备木糖醇的方法
12、由玉米芯提取木糖的改进工艺
13、能有效发酵葡萄糖与木糖的重组酵母
14、木糖醇的制备方法
15、利用糖厂设备生产木糖工艺技术
16、桔秆等同时制得木糖, 葡萄糖, 草酸,木质素和纤维素的无污染方法
17、用木糖废液生产食用酱色
18、新型β-Ｄ-苯基-硫代木糖苷,其制备方法及在医疗上的应用
19、结晶木糖的制备方法
20、新的B-D-苯基硫代木糖苷及其制备方法和治疗用途
21、应用木糖醇滚沾化合物改进甜味的口香胶
22、新颖苯并吡喃酮－β－Ｄ－硫代木糖甘，它们的制备方法及其在治疗上的应用
23、新的磺酰苯基－β－Ｄ－硫代木糖苷,制备它们的方法及它们在医疗中的用途
24、含山梨醇和木糖醇缩醛超细粉末的聚烯烃组合物
25、木糖醇口胶及其制备方法
26、连续水解玉米芯或蔗渣生产木糖法
27、木糖醇饮料
28、溶液中木糖的回收方法
29、β-D-吡喃半乳糖基-D-木糖在制备用于测定肠乳糖酶的组合物和溶液中的应用及其生产方法
30、利用酵母菌转化制备木糖醇的方法
31、微生物混合发酵制备木糖醇的方法
32、新的β-木糖苷酶和编码该酶的核苷酸序列以及该酶的用途
33、用于将木糖发酵为乙醇的稳定的重组酵母
34、一种生产活性低聚木糖的方法
35、一种提高木糖结晶收率的方法
36、从木糖结晶后母液中回收木糖工艺
37、用制造糠醛、木糖醇的废渣造包箱纸的方法
38、碱性木糖葡聚糖酶
39、木糖醇含片及其制造方法
40、用于产生木糖醇或D-木酮糖的新微生物和方法
41、速溶木糖醇固体饮料及其制造方法
42、酶法制备功能性低聚木糖的生产工艺
43、生产木糖醇或D－木酮糖的方法
44、用于生产木糖醇的方法
45、微生物木糖葡聚糖内切转糖基酶(XET)
46、醋酸杆菌的木糖醇脱氢酶及其基因
47、造纸黑液资源化生产钠木糖及其干式燃烧回收烧碱的方法
48、制备木糖醇的方法
49、木糖醇的生产方法
50、高纯度木糖醇的制备方法
51、用于生产D－阿拉伯糖醇、D－木酮糖和木糖醇的方法
52、新的内切木糖聚半乳糖醛酸酶
53、用于治疗上呼吸道病症的木糖醇组合物
54、一种新的多肽——木糖异构酶43和编码这种多肽的多核苷酸
55、木糖醇的结晶、结晶木糖醇产物及其用途
56、液体木糖醇山楂碳酸饮料及其制作工艺
57、一种利用木糖渣生产酒精的方法
58、液体木糖醇饮料及其制备方法
59、从α－D－木糖衍生的新化合物,制备方法和治疗用途
60、高纯度低聚木糖的酶法制备
61、碳酸钙－木糖醇固体分散体及复方碳酸钙咀嚼片
62、一种植物纤维原料酶降解制备低聚木糖的方法
63、游离细胞重复利用多次转化制备木糖醇的方法
64、一种木糖醇葡萄酒及其制造方法
65、木糖的回收
66、木糖醇牛奶巧克力
67、从农作物秸秆中提取木糖及木糖醇的方法
68、新颖5-硫-β-D-木糖吡喃糖苷衍生物,其制法,含该衍生物的医药组合物及其治疗用途
69、一种低聚木糖果醋
70、微生物木糖葡聚糖内切转糖基酶(XET)
71、一种高纯度低聚木糖的生产方法
72、一种低聚木糖奶
73、低聚木糖在制备治慢性肝炎伴肠道功能紊乱的药中的应用
74、低聚木糖在制备治疗肠道功能紊乱的药物中的应用
75、一种低聚木糖袋泡茶
76、一种低聚木糖口香糖
77、低聚木糖在制备治疗糖尿病的药物中的应用
78、木糖葡萄球菌I2菌株和以该菌株制成的复合发酵剂及该发酵剂在肉食品中的应用
79、一种木糖醇无糖植脂奶油及其制造方法
80、一种木糖醇片组成及其制造方法
81、两面针木糖醇口香糖及制作方法
82、生产低聚木糖的方法及其专用固定化木聚糖酶
83、制备低聚木糖的方法及其中使用的α-葡萄糖醛酸酶的制备方法
84、木糖醇烟碱片及其制造方法
85、一种从生物质水解发酵废液中回收木糖的方法
86、一种木糖的生产方法
87、低聚木糖的清洁高效制备方法
88、木糖醇等渗调节剂分别与多种注射剂制备的输液类药物及其制备方法
89、木糖醇饮料及其制作方法
90、复方盐酸二甲双胍木糖醇口服制剂及其制备方法
91、木聚糖高温降解制备低聚木糖的方法
92、酵母菌利用木糖和葡萄糖生产酒精的方法
93、利用秸秆植物提取制乙醇用葡萄糖和/或木糖的方法
94、木糖的制备工艺
95、生物技术制备木糖醇的方法
96、一种磷酸川芎嗪与木糖醇的复方药物制剂及制备方法
97、一种富含低聚木糖双歧因子的营养型醋饮料及其生产方法
98、微生物混合发酵制备木糖醇的方法
99、低聚木糖的制备方法
100、应用α-L-阿拉伯糖苷酶制备低聚木糖的方法
101、一种可直接压片的木糖醇颗粒及其制备方法
102、一种清洁口腔异味预防龋齿的木糖醇绿茶制剂及其制备方法
103、玉米皮水解制备结晶木糖的方法
104、一种从木糖母液或木糖水解液提取木糖和木糖醇的方法
105、4-半乳糖基-木糖在评估人体内肠乳糖酶缺乏的非侵入性诊断试验中的用途
106、含木糖醇的凉爽型精纺面料的生产方法
107、可直接压片的木糖醇颗粒及其制法
108、一种从木糖醇母液中提取木糖醇的方法
109、木糖醇精制结晶方法
110、木糖醇沙琪玛
111、使用木糖利用基因表达增强的细菌进行发酵以生产L—氨基酸的方法
112、一种抗衰老低聚木糖口香糖
113、一种饲料用低聚木糖、磷酸氢钙联合生产方法
114、以木糖母液为原料制取糠醛的方法
115、一种酶法生产木糖的方法
116、由甘蔗渣生产结晶木糖的方法、所得结晶木糖、由所述木糖生产木糖醇的方法及所得木糖醇
117、一种生产木糖醇的方法及其专用菌株
118、新型热带假丝酵母CJ-FID(KCTC 10457BP)及用其制造木糖醇的方法
119、一种酶解小麦麸皮制备低聚木糖的方法
120、一种用玉米芯生产木糖醇的制备方法
121、高纯度低聚木糖组合物
122、一种聚合度为2～8的低聚木糖各组分的制备分离方法
123、一种突变的木糖异构酶及其基因
124、木糖的酶法制备方法
125、采用再循环微生物制备木糖醇的高产率方法
126、木糖醇复合甜味剂
127、一种既能口嚼又能速溶的木糖醇咖啡产品及其制法
128、一种结晶木糖醇粉的制备方法
129、一种秸秆生产木糖的工艺
130、木糖醇的制备方法
131、一种木糖醇硬糖及其制作方法
132、葛根木糖醇口香糖及其制备工艺
133、突变的木糖异构酶及其基因和用途
134、一种利用葡萄糖木糖共发酵生产酒精的方法
135、生长于木糖的非重组酵母属菌株
136、低聚木糖片及其制备方法
137、低聚木糖片中低聚木糖的检测方法
138、含有木糖醇或赤藓糖醇的无冷却效应的无糖甜点
139、热带假丝酵母菌株的分离及其用于木糖醇生产的方法
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