牡蛎系列产品制作配方技术大全
￥ 300 九五品
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北京丰台
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作者王玉田
出版社化学工业出版社
出版时间2015
印刷时间2015
装帧其他
上书时间2015-01-14
商品详情
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第一部分：《正版图书——动物性副产品加工利用》出版社最新出版图书
图书介绍 目录如下：
目录
绪论
一、动物性副产品加工利用的研究内容
二、动物性副产品加工利用现状和发展趋势
三、与其他学科的联系及学习要求
第一章 动物性副产品利用的理化基础
第一节 生物分子的相互作用及溶解规律
一、生物分子内或分子间的作用力
二、溶解规律
三、分散系和高分子溶液
四、影响生物分子溶解度的因素
第二节 生物分子的提取分离
一、提取的概念
二、提取时溶剂的选择
三、影响提取的因素
四、提取过程中对活性物质的保护措施
五、提取液和原料的分离
第三节 浓缩、结晶和干燥
一、浓缩
二、结晶
三、干燥
四、产品的贮藏保存
第二章 分离纯化方法
第一节 层析分离技术
一、吸附层析
二、离子交换层析
三、凝胶层析
四、纸层析
五、薄层层析
六、高效液相色谱
七、气相色谱
八、亲和层析
第二节 膜分离技术
一、透析
二、超滤
第三节 离心技术
一、基本原理
二、离心技术的类型
三、离心技术的应用
第四节 超临界CO2萃取
一、超临界萃取的技术原理
二、超临界萃取的特点
三、超临界CO2萃取技术的应用
第五节 有机溶剂沉淀法
一、基本原理
二、有机溶剂的选择及浓度计算
三、有机溶剂沉淀的影响因素及注意事项
第六节 盐析法
一、盐析公式
二、盐的选择
三、硫酸铵饱和度的计算和加入方式
四、盐析时应注意的事项
第三章 动物脏器的加工利用
第一节 脏器的采集与保存
一、脏器的采集
二、脏器的保存
三、脏器制剂的种类及用途
第二节 胰脏的加工利用
一、药用胰酶
二、胰蛋白酶
三、弹性蛋白酶
四、α糜蛋白酶
五、结晶糜胰蛋白酶
六、胰岛素
第三节 肝制剂
一、肝注射液
二、肝水解物注射液
三、肝制剂的进展
四、主要肝制剂的种类
第四节 胆汁的加工利用
一、人工牛黄
二、胆红素
三、胆酸
四、其他胆汁酸类物质的提取
五、胆固醇
第五节 胃肠的加工利用
一、胃蛋白酶
二、胃膜素
三、肝素
四、冠心舒
五、盐渍肠衣的加工
第六节 心脏中生化物质的加工提取
一、细胞色素C
二、辅酶Q
三、辅酶A
第四章 动物血液的加工利用
第一节 动物血液的采集、防凝和保藏
一、血液概述
二、血液的采集
三、血液的防凝
四、血液的保藏
第二节 动物血液综合利用方法
一、血液综合利用的意义
二、国外动物血液综合利用的概况
三、我国动物血液利用概况
四、血红蛋白脱色技术
第三节 血液中生化物质的提取
一、超氧化物歧化酶的提取
二、凝血酶的提取
三、血红素的提取
第四节 血液加工其他产品
一、血液制取血浆粉
二、血液制取血粉
三、猪血液及血粉制取食用蛋白
四、水解蛋白的加工
五、猪血制取蛋白黏合剂
六、血酪素
第五章 畜皮的加工利用
第一节 畜皮的概念及化学组成
一、畜皮的概念
二、生皮的构造
三、皮的化学组成
四、猪、牛、羊皮的组织特征
五、生皮的保藏
第二节 明胶的生产
一、明胶的性质和用途
二、明胶的生产方法
三、明胶的生产
第六章 畜骨的加工利用
第一节 畜骨的加工
一、提取骨油
二、制作骨粉
三、提取骨胶
四、制骨糊
五、制骨炭
六、制磷肥
第二节 硫酸软骨素
一、化学结构和性质
二、生产工艺
三、制剂
四、作用与用途
第七章 动物油脂的利用
第一节 脂肪原料
一、不同动物种类脂肪的特点
二、原料的获得
第二节 炼制食用油脂
一、原料的处理
二、油脂的炼制方法
三、油脂的净化
四、油脂的精炼
五、油脂的分级
第三节 油脂的性质与贮藏
一、油脂的性质
二、油脂的贮藏
第四节 油脂其他加工利用
一、制取肥皂
二、羊油制取透明香皂
第八章 猪鬃的加工利用
第一节 猪鬃的加工
一、猪鬃的概念
二、猪鬃的种类和加工工艺
三、猪鬃的质量标准
第二节 猪毛中提取氨基酸
一、胱氨酸化学组成和性质
二、胱氨酸加工工艺
三、注意事项
第九章 羽毛的加工利用
第一节 羽毛的采集
一、羽毛的采集与晾晒
二、鸡、鸭、鹅毛的区别与鉴别
第二节 填充羽毛（绒）的加工
一、羽毛（绒）的初步加工
二、机械整理175三、羽毛(绒)的加工
第三节 羽毛的加工利用
一、羽毛梗提取角蛋白及混合氨基酸
二、羽毛提取蛋白饲料
第十章 禽蛋副产品的加工
第一节 蛋壳的加工利用
第二节 蛋中生化物质的提取
一、溶菌酶
二、卵磷脂
第十一章 大脑中生化物质的加工提取
第一节 脑垂体激素
一、垂体激素概述
二、促皮质素（ACTH）
三、促黄体激素和促卵泡激素
四、缩宫素
五、垂体后叶注射液
第二节 磷脂类物质
一、磷脂的结构
二、磷脂的主要性质
三、组织中脂类的含量
四、生产工艺
五、检查
六、应用
参考文献
第二部分：《正版光盘——牡蛎深加工技术工艺及牡蛎作用功效 》 光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
光盘内容介绍 目录如下：
1、速食牡蛎的加工保存方法
2、牡蛎和扇贝柱酶解液与大豆卵磷脂配制的保健食品
3、牡蛎钙(包括碳酸钙)与补铁剂的新的复方制剂
4、牡蛎钙的新制剂
5、牡蛎开壳方法及装置
6、全营养牡蛎精粉的生产方法
7、牡蛎及贝类养殖附着板
8、诱发日本真牡蛎产生三倍体的方法
9、鑫牡蛎纯天然全营养口服液及其制备方法
10、牡蛎钙片其制备方法
11、牡蛎提取物及其制剂的制备方法
12、珍珠、鲨鱼骨、牡蛎壳、乌贼骨软化蜜及其系列产品的制备方法
13、珍珠牡蛎补钙制剂
14、牡蛎螺旋藻胶囊及其制取方法
15、准备打开双壳贝特别是牡蛎的方法和实施该方法的装置
16、开启牡蛎的方法和装置
17、一种提取牡蛎油的方法
18、牡蛎营养素及其制作方法
19、用6－DMAP诱导牡蛎三倍体的育苗方法
20、复方牡蛎液
21、改性牡蛎壳粉的生产方法及用途
22、牡蛎口服液的制备方法
23、用牡蛎壳做载体的邻苯二甲醛消毒剂
24、牡蛎壳美白牙膏
25、牡蛎壳美白面膜
26、含牡蛎壳粉的海洋药物美容防晒霜
27、以牡蛎壳粉为载体制备的氯化钾胃内滞留漂浮型缓释片
28、用牡蛎壳制备缓释肥料
29、利用牡蛎壳制备可回收废水除磷材料的原料配方及制备方法
30、一种用牡蛎壳制备葡萄糖酸钙的方法
31、近江牡蛎类立克次体内类外膜蛋白的全序列及其亚单位疫苗的制备
32、一种低分子海参、牡蛎活性物质滴丸的制备方法
33、牡蛎黄豆罐头的加工方法
34、医药级牡蛎碳酸钙的生产方法
35、牡蛎海鲜味素及其制备方法
36、牡蛎生物活性物质的制备方法及其产品
37、间接ELISA方法快速检测近江牡蛎病原类立克次氏体
38、单独使用牡蛎提取物制备口服药物的方法
39、牡蛎壳中糖蛋白提取纯化方法
40、一种牡蛎抗氧化、抗衰老制品及其制备方法
41、一种牡蛎活性肽的制备方法
42、牡蛎胶囊食品及其制备方法
43、牡蛎天然活性肽及其制备方法和在制备抗癌药物中的应用
44、牡蛎低分子活性肽及其制备方法和在制备抗癌药物中的应用
45、一种牡蛎提取物及其制备方法
46、以牡蛎壳为主的土壤调理剂
47、生物酶解法提取牡蛎营养物系列产品的制备方法
48、生物酶水解牡蛎制备营养液和营养精粉的方法
49、牡蛎系列产品精加工方法
50、牡蛎多元海鲜调味料及其制备方法
51、牡蛎胃愈胶囊及其制备方法
52、一种牡蛎制品及其制备方法
53、利用6-二甲氨基嘌呤诱导牡蛎四倍体的方法
54、一种添加牡蛎壳超微粉生产牡蛎压片的方法
55、牡蛎的综合开发和应用
56、一对近江牡蛎体内类立克次体 PCR 检测用的特异引物
57、海蛎鲜（牡蛎鲜）味素及其制备方法
58、用复合酶酶解牡蛎制备具有胰蛋白酶抑制活性的肽的方法
59、用塑料纸或废筛绢网生产单体牡蛎的方法及所用的装置
60、牡蛎抗氧化肽保健品的制备方法
61、牡蛎壳填料硝化曝气生物滤池
62、一种牡蛎式板材成型机
63、牡蛎黄精益椹粉
64、一种健脑营养素牡蛎肽的制作方法
65、一种用海胆牡蛎香菇制备的海鲜调味品及其工艺方法
66、桂枝甘草龙骨牡蛎制剂在制备防治抑郁症药物中的应用
67、一种牡蛎聚糖核酸纳米钙的制备方法
68、牡蛎锌补充剂及其制备方法
69、一种用于污水处理的牡蛎壳活性生物滤料及其制造方法
70、一种利用牡蛎壳作钙源制备丙酸钙、乳酸钙的方法
71、一种从牡蛎中提取天然牛磺酸的方法
72、牡蛎多糖和制备方法及其在制备化妆品中的应用
73、一种牡蛎活性肽的制备方法
74、北方海区滩涂及浅海牡蛎单体养殖方法
75、牡蛎滋阴汤
76、以牡蛎壳,花蛤壳,鸡蛋壳与柠檬酸反应,制成补钙剂
77、太平洋牡蛎EST微卫星标记的筛选方法
78、用牡蛎壳制备的吸音环保涂料
79、三倍体单体牡蛎规模化培育方法
80、一种具有含碘茶味的甘甜牡蛎干
81、华南沿海七种巨蛎属牡蛎的PCR-RFLP鉴别方法
82、从牡蛎粉中酶法制取牡蛎肽的工业生产方法
83、微波技术制备海带固着器与牡蛎壳复合生物制剂的工艺
84、牡蛎壳活性钙胶囊制备的新工艺
85、牡蛎壳活性钙胶囊的新制剂
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