竹笋的的深加工、竹笋产品保鲜方法及生产工艺
￥ 300 九五品
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北京丰台
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作者黄慧德
出版社金盾出版社
出版时间2015
印刷时间2015
装帧其他
上书时间2015-01-12
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第一部分：《正版图书——甜竹笋丰产栽培及加工利用 》出版社最新出版图书
图书介绍 目录如下：
第一章 甜竹笋的生长及对环境条件的要求
第一节 甜竹笋生长特性
一、根和地下茎
二、竹笋
三、竹竿及枝叶
四、花和果
第二节 甜竹笋对环境条件的要救
一、温度和水分
二、土壤和养分
第三节 竹子开花与抑制方法
一、开花现象
二、影响竹子开花的因素
三、抑制竹子开花的方法
第二章 甜竹笋主要栽培品种
第一节 麻竹
一、形态特征
二、生长发育过程
第二节 绿竹
一、形态特征
二、生长发育过程
第三节 甜龙竹
一、形态特征
二、生长发育过程
第三章 甜竹笋高产栽培技术
第一节 种苗培育技术
一、母竹苗培育技术
二、竹竿苗培育技术
三、竹枝苗培育技术
第二节 竹园建设技术
一、林地开垦
二、竹园定标
三、修建梯田和环山行
第三节 种植技术
一、选地整地
二、合理密植
三、栽植
第四节 竹园管理技术
一、苗期管理
二、幼林抚育
三、产笋期管理
四、合理施肥
五、科学割笋与选留母竹
六、老竹园的更新改造
第四章 甜竹笋病虫害防治技术
第一节 病虫害防治原则和措施
一、防治原则
二、防治措施
第二节 主要病虫害防治
一、竹丛枝病
二、竹竿锈病
三、竹煤烟病
四、竹广肩小蜂
五、竹蚜虫
六、一字竹笋象
七、竹织叶野螟
八、卵圆蝽
九、竹笋禾夜蛾
十、竹蝗
第五章 无公害竹笋生产技术
第一节 无公害竹笋生产环境要求
一、土壤环境质量
二、灌溉水质量
三、空气环境质量
第二节 无公害竹笋生产技术
一、园地管理
二、合理灌溉
三、安全施肥
四、病虫害防治
五、安全使用农药
六、产后配套技术
第六章 竹笋保鲜贮藏与加工技术
第一节 竹笋保鲜贮藏技术
一、竹笋保鲜
二、竹笋贮藏
第二节 竹笋加工技术
一、笋干加工
二、竹笋腌制
三、竹笋罐头加工
四、家庭食用竹笋制作
第三节 食用竹笋安全标准
一、外观要求
二、卫生指标
三、包装与贮存
参考文献
第二部分：《正版光盘——竹笋的的深加工、竹笋产品保鲜方法及生产工艺》光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
光盘内容介绍 目录如下：
1、鲜竹笋饮料及其制备方法
2、鲜竹笋加醋浸泡加工及速冻冷藏保鲜方法
3、一种高产单株竹笋团（球）的栽培方法
4、一种加工竹笋皮的方法和装置
5、竹笋的加工方法及其产品
6、竹笋剥壳机
7、竹笋的一种保鲜方法
8、一种鲜竹笋保鲜方法
9、一种竹笋壳制成的工艺美术堆画
10、生竹笋简易保鲜法
11、鲜竹笋汁系列天然饮料及其制法
12、鲜竹笋果蔬浆(粒)系列天然饮品及其制作方法
13、风味竹笋及加工方法
14、竹笋专用配方肥料
15、用竹笋干生产即食竹笋的方法
16、酸辣竹笋的制作方法
17、一种竹笋提取物复合制剂及其中竹笋提取物的制备方法
18、一种方竹笋焖猪肉纯天然软罐头产品及其制备方法
19、竹笋植物型有机肥的生产方法
20、竹笋生物型有机肥的生产方法
21、熟竹笋的保鲜方法
22、熟竹笋保鲜剂及使用方法
23、竹笋加工和保鲜方法
24、盐渍竹笋脱硫及其废液回用处理方法
25、一种方竹笋烧牛肉纯天然软罐头产品及其制备方法
26、一种竹笋加工方法
27、软包装鲜竹笋加工方法
28、抑制竹笋木质化的复合保鲜剂及其使用方法
29、不去壳竹笋罐头的加工工艺
30、一种竹笋剥壳机
31、一种熟竹笋加工和保鲜储藏法
32、从竹笋中提取的植物甾醇类提取物及其制备方法和用途
33、一种竹笋生物保鲜方法及工艺
34、竹笋氨基酸肽类提取物及其制备方法和用途
35、苦竹笋火锅的制作工艺
36、用竹笋制备过氧化物酶的方法
37、不老竹笋培育法
38、臭竹笋的加工方法
39、竹笋粗多糖在保健食品制备中的应用
40、一种竹笋猪肝粥的制作方法
41、竹笋愈伤水肥温度保持促繁技术
42、带外皮水煮竹笋的制造方法
43、使用竹笋皮的抗菌垫
44、应用竹笋壳包制的粽子
45、竹笋肥的生产方法
46、一种竹笋画及其制作方法
47、一种竹笋环保口香糖及其制作方法
48、一种竹笋膳食纤维口嚼片及其制备方法
49、一种竹笋膳食纤维粉的制备方法
50、纺纱用竹笋壳纤维的提取方法
51、一种竹笋膳食纤维组合保健食品及其生产方法
52、一种竹笋的保鲜方法
53、竹笋壳提取物新用途
54、鲜竹笋脱皮机
55、一种速冻竹笋的生产方法
56、无任何添加剂竹笋干及制造方法
57、一种竹笋储存方法
58、一种手推、电动两用竹笋脱壳机
59、一种竹笋剥壳机
60、一种运输竹笋罐头用的保护软垫
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