月饼制作配方技术大全
￥ 300 九五品
库存20件
北京丰台
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作者胡秀钟
出版社化学工业出版社
出版时间2014
印刷时间2014
装帧平装
上书时间2014-12-18
商品详情
- 品相描述：九五品
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第一部分：《正版图书——月饼大全 》出版社最新出版图书
图书介绍 目录
目录
糖浆皮类月饼
广式月饼糖浆熬制
广式月饼饼皮制作
广式月饼豆沙馅制作
广式豆沙月饼
广式核桃豆沙月饼
广式五仁月饼
广式椰蓉月饼
广式蛋黄莲蓉月饼
广式牛肉月饼
广式椒盐月饼
玉米肉松月饼
台式蜂蜜月饼
玉米黑芝麻月饼
绿茶月饼
透明皮月饼
京式提浆月饼
混酥皮类月饼
糖酥月饼
油酥月饼
凤梨酥
京式红月饼
改良自来红月饼
京式白月饼
凤凰月饼
滇式月饼
酥皮类月饼
老婆饼
蛋黄酥
双酥月饼
京式酥皮月饼
苏式包酥
苏式叉烧月饼
苏式火腿月饼
芋头酥
绿豆凸月饼
鲜肉虾仁月饼
双合酥月饼
其他类月饼
台式和生月饼
法式乳酪月饼
乳酪蔓越莓法式月饼
台式莲蓉蛋黄月饼
黄金月饼
奶香月饼
奶油月饼
无糖月饼
糕皮月饼
冰淇淋月饼
冰皮月饼
巧克力月饼
第二部分：《正版光盘——月饼加工工艺技术及其制作方法》光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
光盘内容介绍 目录如下：
1、月饼馅
2、灵芝养生月饼及其生产方法
3、绿茶保健月饼制作方法
4、肉松月饼
5、密封包装并高温灭菌的月饼保鲜方法
6、五仁月饼糕点馅的制作方法
7、保健月饼馅
8、冰轮月饼及其制作方法
9、彩色配套生肖属相趣味纪念月饼
10、营养保健月饼
11、一种多味月饼馅及其制作方法
12、一种不用烤制的月饼
13、无糖高纤维低能量月饼及其生产方法
14、日式豆沙月饼及其制作方法
15、一种月饼
16、麻辣月饼馅及其制作方法
17、一种月饼与工艺品组合的包装方法
18、月饼保鲜剂
19、防癌抗癌延缓衰老的长寿月饼
20、炭烧月饼的制作方法
21、山药保健月饼及馅料的制作方法
22、月饼饼胚自动打孔装置
23、月饼饼胚自动收口装置
24、月饼谷物肠及其制作方法
25、一种含有普洱茶的月饼
26、银耳月饼的原料配方及制作工艺
27、月饼自动包固形物装置
28、一种鲜花火腿(云腿)月饼的制作方法
29、一种糕式月饼
30、五仁月饼糕点馅及类似糕点馅的制作方法
31、龙虾味月饼的制作方法
32、陈皮系列风味月饼及其制作方法
33、无皮月饼
34、一种带脸谱酒的月饼套装盒
35、脆壳月饼及其饼壳的制作方法
36、点缀金箔月饼及其工艺
37、一种带花纹的蛋皮月饼及其制作方法
38、无糖低脂月饼及其生产方法
39、一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法
40、一种米制月饼馅料配方
41、一种虫草营养月饼及其制作方法
42、蛹虫草月饼及其制作方法
43、金黄色月饼
44、全素灵芝莲蓉月饼及其制作方法
45、复式陈化糖浆及其月饼的生产方法
46、一种湘味五仁月饼
47、一种川贝冬蓉月饼
48、一种高纤维月饼及其生产方法
49、月饼自动成型机
50、鱼翅月饼的制作方法
51、鲍鱼月饼的制作方法
52、果冻月饼
53、月饼粥
54、一种蘑菇月饼及其制备方法
55、一种酥姜月饼及其加工方法
56、一种制作芝士月饼的配方及制作方法
57、炭烧月饼的制作方法
58、防堵式月饼缓冲整理装置
59、月饼自动嵌入固形物装置
60、月饼盛装盒
61、一种新型易拉月饼盒
62、八角形月饼盒
63、月饼推压模
64、一种月饼
65、月饼包装盒
66、有机玻璃月饼模
67、月饼自动包馅成型装置
68、一种制造多种馅月饼的模具
69、一种制作月饼的模具
70、一种带有多种馅的月饼
71、带有多种馅的月饼
72、月饼成型机
73、分层式多种馅月饼
74、带有多种馅的月饼
75、活动印模式月饼打印机
76、月饼盒
77、多功能月饼盒
78、带日历的组合式月饼盒
79、活动印模式月饼打印机
80、一种组合式月饼
81、月饼气动快速脱模器
82、一种月饼模具
83、多味月饼
84、月饼脱模器
85、月饼模具
86、一种月饼模具
87、月饼成型机
88、月饼分馅机
89、组合馅月饼
90、月饼自动成型机的气动动力装置
91、月饼手推模
92、月饼成型模
93、反扣式月饼压模
94、月饼手压模具
95、月饼手推模具
96、简便式气动月饼模
97、手枪式气压月饼快速成形器
98、新型结构冰淇淋月饼
99、电子语音闪光月饼盒
100、镶嵌有艺术造型的月饼食品
101、一种带花纹的蛋皮月饼及生产带花纹蛋皮月饼的专用模具
102、气动可调月饼模具
103、月饼模具
104、手捏式月饼模
105、月饼自动成型机
106、悬挂平压月饼模
107、一种月饼包装袋
108、可奏乐或语音的月饼包装盒
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