木耳深加工工艺技术大全
￥ 300 九五品
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北京丰台
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作者何建芬//王伟平//曹隆枢
出版社中国农业出版社
出版时间2014
印刷时间2014
装帧平装
上书时间2014-12-16
商品详情
- 品相描述：九五品
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第一部分：《正版图书——黑木耳优质高产栽培技术》出版社最新出版图书
图书介绍 目录如下：
第一章 概述
第二章 黑木耳生物学特性
一、名称及分类地位
二、形态结构
三、生活史
四、对外界条件的要求
（一）营养
（二）水分
（三）温度
（四）光照
（五）空气
（六）酸碱度
第三章 黑木耳的制种技术
一、常用黑木耳优良品种介绍
二、菌种场建设
（一）菌种场的区域分布规划
（二）菌种场建设总体要求
（三）菌种场内空间布局与设备购置
三、母种的制备
（一）培养基的配制
（二）培养基的分装
（=）培养基的灭菌
（四）母种的分离和培养
四、原种和栽培种的制备
（一）原种的扩制
（二）栽培种的扩制
五、菌种污染原因
六、菌种保藏
七、菌种质量鉴定
八、菌种质量检验法
九、黑木耳菌株退化原因与防止措施
第四章 段木黑木耳栽培
一、段木黑木耳栽培技术要点
（一）菌种准备
（二）栽培场地选择和清理
（三）耳木准备
（四）接种
（五）上堆定植
（六）排场催耳
（七）起架管理
（八）采收与干制
（九）耳木越冬
二、段木栽培不出耳及烂耳原因分析及解决方法
（一）不出耳原因及解决方法
（二）烂耳原因及防治方法
三、速生菇耳林的营造技术
第五章 代料黑木耳栽培
一、浙江省露天仿生黑木耳优质高产栽培技术
（一）浙西南山区代料黑木耳优质高产栽培技术
（二）浙北地区代料黑木耳优质高产栽培技术
二、北方代料黑木耳优质高产栽培技术
（一）田园化黑木耳优质高产栽培技术
（二）北方免棚槽沟栽培技术
（三）荫棚层架式袋栽黑木耳技术
（四）林果园间作黑木耳技术
（五）稻田木耳套种技术
（六）双孢蘑菇黄瓜木耳共栖栽培技术
第六章 病虫害综合防治
一、防治原则
二、防治措施
（一）农业防治
（二）物理防治
（三）生物防治
（四）化学防治
（五）搞好环境卫生
三、常见病虫害防治
（一）常见病害防治
（二）主要虫害防治
（三）黑木耳害螨防治
（四）其他有害动物防治
第七章 黑木耳采收与加工
一、采收
（一）采收标准
（二）采收方法
二、黑木耳干制技术
（一）晒干
（二）烘干
三、黑木耳分级
（一）等级标准
（二）检验规则及等级评定
四、黑木耳储存
（一）杜绝虫源
（二）防止受潮
（三）及时杀虫
（四）闭仓熏蒸
五、黑木耳加工
（一）黑木耳压缩块加工技术
（二）黑木耳硬糖加工技术
（三）黑木耳蜜饯加工技术
第八章 黑木耳菜谱
一、黑木耳荤食菜谱
二、黑木耳素食菜谱
三、防止误食鲜耳
主要参考文献
第二部分：《正版光盘—— 木耳深加工、黑木耳保健食品生产及木耳栽培技术》光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
光盘内容介绍 目录如下：
1、一种黑木耳保健食品及其制造方法
2、一种木耳燕麦面食药膳产品及其制造方法
3、丝、块黑木耳方便菜及其制造方法
4、以黑木耳粉为原料的保健食品
5、黑木耳苦荞麦营养快餐食品及其生产方法
6、木耳荞麦保健面食产品及其制造方法
7、黑木耳加工方法
8、一种袋栽黑木耳的方法
9、灵芝木耳生物保健饮料
10、黑木耳胶囊的加工方法
11、黑木耳饮品的加工方法
12、木耳钙咀嚼片及其制备工艺
13、含黑木耳粉食品
14、黑木耳单片制备方法
15、黑木耳粉及其制备方法和用途
16、一种培养地木耳的方法
17、疗效食品黑木耳糊
18、人造木耳新技术
19、用木耳、银耳制作高分子絮凝剂
20、黑木耳压缩成型方法
21、青州木耳的生产方法
22、白木耳什锦罐头的制作方法
23、银白木耳菌种与其培养方法及栽培技术
24、木耳和银耳菌丝体蛋白多糖酸法生产技术
25、木耳块加工工艺
26、木耳肉质饮料及其制做方法
27、雪白木耳健身饮料
28、木耳软糖及其生产方法
29、塑料袋代用料地栽黑木耳及培养方法
30、塑料袋代用料地栽黑木耳菌种及培养方法
31、一种培植木耳的方法
32、速食木耳及其制法
33、木耳增产剂和使用方法
34、木耳稠酒及其制备方法
35、黑木耳速溶粉及其生产方法
36、黑豆木耳速溶粉及其生产方法
37、袋栽黑木耳及其栽培技术
38、木耳菜提取物及其应用
39、一种木耳保健茶及制备方法
40、木耳袋栽的生产方法
41、一种含有多种氨基酸的木耳提取液及其应用
42、木耳调脂胶囊
43、节能式塑料大棚微型木块生产黑木耳技术
44、黑木耳全光照栽培技术
45、黑木耳液化食品及其制造方法
46、黑木耳栽培袋开放式接菌技术
47、黑木耳反季节栽培技术
48、人工培养木耳菌种及其生产方法
49、一种利用菌袋栽培木耳的技术
50、保鲜黑木耳
51、黑木耳盐渍菜
52、木耳清脂胶囊
53、黑木耳粉的加工方法
54、黑木耳粉及其制备方法和用途
55、黑木耳多糖保健品的制备方法
56、一种白背黑木耳红枣羹及其制作方法
57、葛仙米、地木耳培养中污染的控制方法
58、毛木耳北方栽培方法
59、黑木耳、芝麻膨化食品及其加工方法
60、速泡黑木耳糊系列食品
61、可配套于方便面的即冲即食黑木耳鸡蛋肉丝汤
62、黑木耳罐头
63、溶脂木耳粥粉及其制备工艺
64、一种木耳多糖的提取方法
65、即食木耳及山野菜的制作方法
66、黑木耳系列保健品及其制作方法
67、黑木耳方便食品生产方法
68、一种黑木耳食品及其生产工艺
69、人工栽培的彩色木耳
70、黑木耳单片制备方法
71、黑木耳燕麦羹及其制备方法
72、一种黑木耳饮料及其制备方法
73、黑木耳复合软胶囊及其制备工艺
74、一种无根单片黑木耳的栽培方法
75、一种生产黑木耳螺旋藻营养片的制备工艺
76、黑木耳燕麦螺旋藻即冲饮品及其制备方法
77、即食木耳及山野菜的制作方法
78、袋栽黑木耳的快速接种法
79、泡、腌黑木耳
80、一种黑木耳的生产方法
81、一种食用木耳冲剂加工方法
82、双孢菇、黄瓜、木耳共棚栽培技术
83、木耳粉及木耳粉保健食品制作方法
84、黑木耳保健食品及其制备方法
85、一种速溶黑木耳糊及其制作方法
86、蜂胶灵芝孢子粉黑木耳多糖复合软胶囊及其制备工艺
87、黑木耳类降脂食品及加工方法
88、黑木耳系列果味饮料果冻类食品
89、方便碗装木耳系列即食菜及其加工方法
90、一种利用废弃黑木耳培养基制备有机肥、制备方法及用途
91、保鲜黑木耳的加工方法
92、一种黑木耳保健食品及其生产工艺
93、地木耳营养果冻及其生产方法
94、盐水黑木耳的加工方法
95、一种木耳红枣炖鱼及其制作方法
96、银黑木耳及其制作方法
97、鸡肉木耳丸子及其制作方法
98、一种木耳窝瓜饼的制作方法
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