蜂蜜制造技术方法大全
￥ 300 九五品
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北京丰台
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作者董捷
出版社金盾出版社
出版时间2014
装帧精装
上书时间2014-11-19
商品详情
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全套资料包含书籍+光盘，共两个部分，详情请咨询客服人员，服务电话：15225768106，客服QQ：1650765654第一部分：《正版图书——蜂蜜蜂王浆加工技术》出版社最新出版图书
图书介绍 目录如下：
由中国农业科学院蜜蜂研究所董捷副研究员等编著，内容包括概述、蜂蜜加工技术、蜂王浆加工技术、蜂蜜蜂王浆质量检验、蜂产品企业建厂的要求。所涉及的蜂蜜和蜂王浆加工产品的类型全面，内容由浅到深，加工技术由简到繁，适合于对蜂产品加工有兴趣的广大读者和蜂产品加工企业的技术人员阅读。此外，《蜂蜜蜂王浆加工技术》还简要地介绍了蜂产品企业建厂以及建立生产质量管理体系的一些规范性要求，供有志于从事蜂产品加工行业的读者阅读参考。
第一章 概述
一、蜂蜜和蜂王浆加工现状
(一)蜂蜜
(二)蜂王浆
二、蜂产品加工存在的主要问题
(一)蜂产品原料的的预防污染控制不到位
(二)蜂产品加工企业整体水平低下
三、解决的主要对策
(一)实行蜂产品的标准化管理
(二)提升企业的整体水平
第二章 蜂蜜加工技术
一、蜂蜜初加工的目的
二、蜂蜜的初加工技术
(一)成熟蜜的加工技术
(二)未成熟蜜的加工技术
(三)固体蜂蜜的加工技术
三、蜂蜜产品深加工的目的
四、蜂蜜产品深加工的技术和配方
(一)蜂蜜食品的加工技术和配方
(二)蜂蜜饮料的加工技术和配方
(三)蜂蜜酒类的加工技术
(四)蜂蜜用于医疗方面的配方
(五)蜂蜜用于美容化妆品方面的配方
第三章 蜂王浆加工技术
一、蜂王浆加工的目的
二、蜂王浆的加工方法
(一)纯鲜蜂王浆
(二)蜂王浆冻干粉
(三)蜂王浆蜜
(四)蜂王浆花粉蜜
(五)西洋参蜂王浆口服液
(六)蜂王浆口服液
(七)蜂王浆含片
(八)蜂王浆冻干粉含片
(九)蜂王浆水丸
(十)蜂王浆膜剂
(十一)蜂王浆硬胶囊
(十二)蜂王浆软胶囊
(十三)蜂王浆注射液
(十四)蜂乳晶
(十五)蜂王浆花粉晶
(十六)蜂王浆奶粉
(十七)蜂王浆饮料
(十八)蜂王浆葡萄酒
(十九)蜂王浆滋补酒
(二十)蜂王浆果酒
第四章 蜂蜜蜂王浆质量检验
一、蜂蜜质量标准
(一)蜂蜜的感官指标、波美度和理化指标
(二)蜂蜜卫生指标
(三)出口蜂蜜质量标准
二、蜂蜜相关指标的测定方法
(一)蜂蜜中还原糖含量测定
(二)蜂蜜中葡萄糖含量测定
(三)蜂蜜中灰分测定
(四)蜂蜜中含水量测定
(五)蜂蜜中淀粉酶值测定
(六)蜂蜜酸度测定
三、蜂王浆质量标准
(一)蜂王浆的分级及理化指标
(二)蜂王浆卫生指标
四、蜂王浆相关指标的检验方法
(一)蜂王浆感官检验方法
(二)蜂王浆取样方法
(三)蜂王浆水分测定
(四)蜂王浆粗蛋白质测定
(五)蜂王浆中10－羟基－α－癸烯酸含量测定
(六)蜂王浆酸度测定
(七)蜂王浆总糖测定
(八)蜂王浆中淀粉定性测定
第五章 蜂产品企业建厂的要求
一、厂址选择
二、工厂设计
三、需要提供的有关企业情况的材料
四、申领《卫生许可证》
五、制剂车间的工艺设计
(一)工艺设计的内容
(二)方案设计的重要性与必要性
(三)工艺流程设计
(四)车间布置设计
六、生产质量管理文件的编制与管理
(一)文件编制的原则
(二)文件的主要内容
(三)文件编制的要求
(四)管理要求
附录1 NY5134——2002无公害食品蜂蜜
附录2 NY5135——2002无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉
附录3 常用生产设备简介
第二部分：《正版光盘——蜂蜜加工工艺技术及应用方法》光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
光盘内容介绍 目录如下：
1、一种蜂蜜酒的酿造方法
2、复合蔬菜汁蜂蜜
3、一种蜂蜜酒的酿制方法
4、含蜂蜜王浆的米醋
5、蜂蜜低温无氧封闭喷雾浓缩干燥设备
6、一种蜂蜜
7、一种蜂蜜酒及其制备方法
8、蜂蜜在敷料中的用途和改进
9、蜂蜜基伤口敷料
10、蜂蜜唐古特酒及其制备方法
11、冰糖蜂蜜参片
12、蜂蜜核桃汁饮料及其制备方法
13、蜂蜜花粉的破壁与提取工艺
14、添加水果或蜂蜜的水解谷物食品
15、一种天天补钙蜂蜜奶的制造方法
16、营养保健蜂蜜的生产方法
17、蜂蜜酸角汁及其制备方法
18、蜂蜜果糖的制造方法
19、蜂蜜真伪快速简易测试法
20、蜂蜜花生的制造方法
21、一种蜂蜜发酵酒的制造方法
22、一种蜂蜜啤酒的制造方法
23、蜂蜜酒的酿制方法
24、桔水型及蜂蜜型超声探伤用耦合剂
25、用果葡糖浆生产合成蜂蜜
26、用蜂蜜保存骨、软骨、皮肤的方法
27、蜂蜜醋蛋液的生产方法
28、人参蜂蜜脯的制做方法
29、全天然精质菜花蜂蜜的生产工艺
30、蜂蜜系列产品的制备方法
31、蜂蜜醒酒灵及其配制方法
32、一种活性保健蜂蜜的制备方法
33、蜂蜜枣汁的制做方法
34、蜂蜜发酵酒酿造方法
35、蜂蜜果菜汁糕的加工方法
36、人参蜂蜜豆奶粉的生产工艺
37、蜂蜜茶及其制做方法
38、蜂蜜饮料的制造方法
39、紫米花粉蜂蜜保健酒
40、绞股蓝蜂蜜的生产方法及其制品
41、灵芝蜂蜜液
42、一种蜂蜜果汁酒及酿造方法
43、一种蜂蜜瓜汁酒及酿造方法
44、一种富碘蜂蜜桂圆膏的配方及制做方法
45、溶解珍珠的方法及用该方法获取的珍珠蜂蜜液
46、一种纯天然蜂蜜果味矿泉水饮料
47、一种纯天然蜂蜜果味饮料
48、一种蜂蜜矿泉水饮料
49、一种蜂蜜饮料
50、一种蜂蜜及其制备方法
51、蜂蜜酒
52、红色蜂蜜酒
53、未发酵蜂蜜做为脱色剂的用途
54、野坝子蜂蜜的硬蜜生产方法
55、蜂蜜酒及其生产工艺
56、一种固体蜂蜜制造方法
57、蜂蜜保健酒及其制造方法
58、陶瓷蜂蜜体的烧制方法
59、纯天然蜂蜜芦荟浆蒸馏白酒及其酿造工艺
60、蜂蜜包装专用桶
61、蜂蜜注射液及其制备方法
62、蜂蜜萝卜条食品的制做方法
63、含有蜂蜜,至少一种香精油和/或至少一种香精油衍生物的组合物
64、一种消除蜂蜜铁污染的方法
65、蜂蜜核桃罐头及其制备方法
66、蜂蜜发酵酒及制备方法
67、一种蜂蜜饮料制做方法
68、一种高纯度不易结晶蜂蜜的制备方法
69、多层蜂蜜收取器
70、桂圆养颜蜂蜜饮料
71、快速检测蜂蜜中铁的试剂盒
72、鹿血、蜂蜜酒及其制备方法
73、一种蜂蜜酒及制备方法
74、一种以芦荟、灵芝、蜂胶、蜂花粉、蜂蜜为原料制成的制剂
75、蜂蜜加工方法
76、蜂蜜浸膏增香改良剂
77、一种蜂蜜制品及其生产方法
78、刺五加、蜂蜜组合物及其制备方法
79、五味子、蜂蜜组合物及其制备方法
80、黄芪、蜂蜜组合物及其制备方法
81、蓝莓、蜂蜜组合物及其制备方法
82、红景天、蜂蜜组合物及其制备方法
83、西洋参、蜂蜜组合物及其制备方法
84、人参、蜂蜜组合物及其制备方法
85、玫瑰精油蜂蜜及制备工艺
86、灵芝、蜂蜜组合物及其制备方法
87、蜂蜜酒的制造方法
88、一种利脑健身蜂蜜
89、常温下可长期保存的蜂蜜山楂山羊奶饮料及制备方法
90、一种改善蜂蜜色泽和品质稳定性的方法
91、蜂蜜酒生产工艺
92、刺梨花粉蜂蜜刺梨汁饮料
93、桑椹五味子蜂蜜口服液及其制备工艺
94、一种蜂蜜香酥豆的配方及加工方法
95、一种芝麻酱蜂蜜及其制备方法
96、蜂蜜茶膏及其制做
97、一种用于治疗特应性皮炎的槐花蜂蜜氧化锌软膏
98、蜂蜜花粉保健酒的酿造方法
99、蜂蜜蜂王浆保健补酒及其制备方法
100、一种蜂蜜蜂花粉酒及其制备方法
101、一种蜂蜜制品的配方
102、蜂蜜食醋
103、一种美容蜂蜜制品的配方
104、射线降解蜂蜜、蜂王浆中残留氯霉素的方法
105、蜂蜜、蜂花粉、五仁饼及其制备方法
106、用蜂蜜保鲜瓜果的方法
107、含动物多肽的蜂蜜蜜露
108、一种龟苓膏蜂蜜保健饮料
109、蜂蜜灵芝酸牛奶及其制备方法
110、蜂蜜中氯霉素残留的辐照降解方法
111、用蜂蜜配制的即用瓶装饮料
112、纯天然蜂蜜窖酒
113、一种蜂蜜及在美容化妆品中的应用
114、一种虫草蜂蜜制品及其制备方法
115、水解珍珠的方法及用该方法获取的珍珠果蔬蜂蜜液
116、蜂蜜、新型蜂蜜组合物及其制造方法
117、天麻蜂蜜
118、蜂蜜糕及其制做方法
119、不易吸湿的蜂蜜粉及其加工方法
120、蜂蜜茴饼
121、蜂蜜枸杞醋及配制方法
122、一种固体蜂蜜的生产方法
123、一种携带食用方便的蜂蜜养生果及其加工专用设备
124、采用生物工艺酿制功能蜂蜜的技术方案
125、一种水晶蜂蜜的制造方法
126、蜂花粉、蜂蜜水果糖
127、一种高果糖蜂蜜制做工艺
128、消除便泌调节肠胃功能美容养颜清洁肠道垃圾的蜂蜜
129、纯蜂蜜滋补保健酒
130、一种保健蜂蜜浓汁
131、一种蜂蜜中氯霉素残留量的液相色谱-串联质谱测定方法
132、中药饮片炮制技术生产润肺止咳补中益气含花香味的蜂蜜
133、蜂蜜醋和营养保健醋的酿造及醋饮的调制方法
134、一种蜂蜜中氯霉素残留量的液相色谱-串联质谱测定方法
135、高级营养牛奶蜂蜜豆制品
136、制备低糖蜂蜜的方法
137、艾可尼西亚花蜂蜜和口服液
138、一种蜂蜜海参及其制做方法
139、固态蜂蜜生产工艺
140、水果蜂蜜的生产方法
141、一种小袋方便蜂蜜及含蜂蜜制品的制造方法
142、一种蜂蜜醋的制备方法
143、一种固体蜂蜜的制备方法
144、纯蜂蜜酒的酿造方法
145、一种蜂王浆与蜂蜜制品的配方及其制备方法
146、蜂蜜酒及蜂蜜花粉保健酒的酿造方法
147、杜花蜂蜜醋及其酿造方法
148、全发酵蜂蜜酒
149、一种用耐热酵母菌快速发酵生产蜂蜜酒的方法
150、蜂蜜基药物、其制备方法和用途
151、一种富硒蜂蜜刺梨饮料及其生产方法
152、百合蜂蜜醋饮料及其制做的方法
153、蜂蜜蒜醋饮料及其制做的方法
154、一种南瓜蜂蜜醋饮料及其制做方法
155、一种固体蜂蜜的生产方法
156、独特麦卢卡因子（UMF）强化蜂蜜
157、一种姜汁蜂蜜及其制做方法
158、一种草莓蜂蜜饮料及其制做方法
159、蜂蜜滋补酒及制做工艺
160、一种蜂蜜南瓜饼的制做方法
161、荷叶蜂蜜保健含服片及其制备方法
162、一种蜂蜜啤酒
163、一种蜂蜜酒的酿造方法
164、蜂蜜小面包
165、一种婴儿营养蜂蜜及其加工方法
166、蜂蜜莲子
167、纯蜂蜜饼干
168、蜂蜜酒、蜂蜜苦酒的酿造方法
169、一种蜂蜜金柑茶的制造方法
170、吡粑蜂蜜汁饮料
171、蜂蜜柠檬茶及其生产方法
172、固体纯天然蜂蜜制品的生产方法及生产设备
173、营养蜂蜜的生产方法
174、一种蜂蜜美容技术
175、降低蜂蜜产品中的孢子含量的方法以及可通过该方法获得的蜂蜜产品
176、一种蜂蜜胶囊的生产方法
177、蜂蜜灵芝茶
178、蜂蜜玫瑰饮料
179、一种蜂蜜泡腾片及其制备方法
180、蜂蜜饮料及其制做方法
181、一种用于治疗鼻窦炎的苍耳蜂蜜复方汤
182、一种利用固体蜂蜜制备蜂蜜面包的方法
183、一种蜂蜜酸合剂和制备方法及其应用
184、蜂蜜鸡蛋乳饮品及其加工方法
185、蜂蜜脱抗工艺及设备
186、蜂蜜金柚茶及其制备工艺
187、蜂蜜金桔茶和制备工艺
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