¥ 300 九五品
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作者宋小平、 韩长日
出版社中国纺织出版社
出版时间2014
装帧精装
上书时间2014-11-18
明胶熬制新工艺
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家庭熘烩菜(熘烩菜是非常大众的家常美食,在全国很多地区都广为流传,也是很多家庭里面的家常便饭,熘初始于南北朝时期。定义: 将加工、切配的原料用调料腌制入味,经油、水或蒸汽加热成熟后,再将调制的卤汁浇淋于烹饪原料上或将烹饪原料投入卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。烩菜简单来说,就是各种丰富的食材一起炖、煮制而成。根据地方口味习惯和流派,他们又分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜等做法。
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1988年 第26卷3月号总第282期《机械制造》/柔性制造方案的分析与选用:陈炳森、沈斌、张曙/膨化弹性齿轮形珩轮的研究:瞿世/精密偶件径向自动配磨新工艺:田国树/搓济乐工艺在圆轴类零件加工中的应用:吴伯成/自锁粘结车刀的制造及使用:林文荣、郑玉慎、张茂俊/橡胶冲裁模:朱瑞录/液压机床的冲刀保护:刘育生/异形零件多尺寸的自动检测:冯宗德/NC齿轮切削机床的动向及问题:张昌义……
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