无公害肉制品综合生产技术
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广东中山
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作者马美湖，刘焱主编
出版社中国农业出版社
ISBN9787109080225
出版时间2002
装帧平装
开本32开
页数406页
字数330千字
定价17.3元
货号m11054
上书时间2017-01-11
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- 本书阐述了无公害肉制品的原料肉生产、产品加工技术、质量控制、产品与原料的无公害生产、安全卫生检验技术等，并介绍了无公害冷却肉的生产技术及HACCP控制体系等。
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