1979年原版,老苏菜谱 苏菜系讲义一二 著名苏菜烹饪大师丁海良整理,烹饪名师许永明,刘炳昌龚基林王金宝戴建宝,孟培章,韩炳臣,张奎林苳金德操作示范, 有操作人姓名。用料用量详细,操作方法具体。(18号货架)
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作者上海市饮食业技术中心
出版社上海市饮食业技术中心
出版时间1979-02
装帧平装
开本16开
上书时间2024-01-28
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