男人当厨

图书标准信息

• 作者 江华 主编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787501942343
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 123页
• 字数 180千字

【内容简介】

《男人当厨》是本菜谱书，它记录了30位成功男人的私人菜谱，或家传，或自创，或朋友相授，款款菜式总关情。因此，这本书奉献给读者的是家传菜、家乡菜、感情菜。
   《男人当厨》的主人公都是最有魅力的男人。他们历经沧桑，敢于开放自己，但依然善良。

  我们当然得明白，也得承认，每一个行业，每一个人都有自己的光荣与梦想，因此对成功的理解，对成功标准的界定会各有不同。从30位“当厨”的男人的当厨经历，你能感觉得到，成功男人的成功原本就是成功在不同的领域，不同的时期；成功男人的快乐原本就是快乐着付出的快乐，快乐着创造的快乐；成功男人的荣耀与成就原本就是这样的平易和亲切；成功男人的心灵原本就是如此这般的细腻、温暖与真实。

【目录】

曹桂林  炝炒圆白菜

陈林龙  柠檬三文鱼·栗子瘦肉排骨汤·美酒加咖啡 

陈  明  蛋蓉土豆丝·红烧茄子·酱汁洋葱排骨

段飞宇  火笼虾·红烧肉煮酸菜拌面条·蓑衣丸子

郭旭新  熘苹果·熘松花·熘白菜

韩静霆  韩夫人的炸酱面

胡英强  萝卜马蹄煲龙骨·凉拌菜心·荷芹炒虾仁

姜  昆  炸黄酱·红烧肉

李燕生  水晶白菜·虾酱豆腐·豆泡白菜

刘  斌  祖传菜——酱油炒猪肉

刘  渊  豆豉排骨·棒棒鸡丝·腌笃鲜

卢  求  玉米MUFFIN·MUFFIN蛋糕·苹果桂皮面粉蛋糕

卢昭群  红烧肉·咸蛋蒸肉饼

马晓伟  黄豆八宝鸭（鸡）·葱烤鲫鱼·豆腐羹

秦  朔  开水小白菜·凉拌肚尖（三种）

秦  彤  鱼香肉丝·西红柿炒鸡蛋

史  以  花椒盐发面饼·花椒油小白菜·花椒油炝“水疙瘩”

王洁实  豆瓣活鱼·葱油活鱼·糖醋活鱼

王庆义  酸辣西葫芦·茄子西红柿面

王晓平  蘑菇蒸鸡·红烧鲤鱼·海米炒鸡蛋

王英善  炒烤肉·红烧带鱼

王英哲  鱼头豆腐汤·酱茄子·青椒炒鸡蛋

巫  刚  凉抖八爪鱼·沙锅草鱼

吴敦廉  春饼·虎皮丸子

吴  泓  虎皮肉托·香炸猪排·冬瓜盅

吴  欢  三只天眼（肉饼蒸鸡蛋）

吴  鹰  油焖大虾·椒鸡双丁·豆瓣鱼

熊晓鸽  家乡冬瓜·如意茄泥

轩少平  清水手撕鸡·沙锅白菜

周  勇  蒸鸡蛋·虎皮花生·六一营养粉

左学金  浇汁三文鱼·浓汁黑白切·西式烤鸭