做好家常汤羹

图书标准信息

• 作者 梓晴 著
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787530452608
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 146页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

在《做好家常汤羹》中，你会发现《做好家常汤羹》中的每款汤羹都似曾相识，而且都能唤醒你一段或深或浅的记忆：爸爸最爱的香浓牛骨汤，砂锅小火慢炖，几个小时的耐心等待得到的回报是美妙无比的醇香；妈妈岁数见长，爱美的心思却与日俱增，随着季节的变换，用银耳搭配不同的食材煲汤，原来看似平凡的糖水竟是堪比燕窝的美容佳品……不敢说《做好家常汤羹》中的汤羹都是经典，但是我相信你看到这些汤羹后，一定不会觉得陌生；不敢说《做好家常汤羹》囊括了所有汤羹，但是我相信其中定有你最爱的那一款。也许《做好家常汤羹》所拥有的，其实是你久久寻觅的曾经在某处留下的美好回忆——翻开《做好家常汤羹》，你将与它再次相逢！
人们常说，一个女人可以不会做饭，但是不能不会煲汤。所以，在我看来，汤是美味，更是幸福的源泉。愿你在《做好家常汤羹》中找到属于自己的幸福！

【作者简介】

新浪美食博主，热爱美食，对烹饪与营养颇有研究，对传统养生之道和现代营养学有深刻的认识。精心经营的美食博客——恋上美食（http://blog.sina.com.cn/wqsf）点击量已超过1200万。 大学所学为教育专业，后来因为兴趣转学西点。现在为专业烘焙学校的高级烘焙培训教师，是多家报纸、杂志美食栏目的特约撰稿人，已有《梓晴的家常美食馆》、《这样吃，孩子最健康》等作品出版。

【目录】

PART1慢火靓汤
5蟹味菇玉米排骨汤
6松茸鸽子汤
7杂菌鲜鸡汤
8鲫鱼豆腐汤
10莲藕排骨汤
11冬瓜大骨汤
12黄豆猪蹄汤
13青豆鱼头汤
14香浓牛骨汤
15萝卜猪骨汤
16番茄牛腩汤
18板栗花生鸡脚汤
19羊肉汤
20苦瓜大蒜排骨汤
22苹果雪梨瘦肉汤
23淮山药红枣乌鸡汤
24滋补老鸭汤
26春笋煲鸡汤
27岩耳土豆排骨汤
28四神汤

PART2家常汤羹
30榨菜肉丝蛋花汤
31腊肉油豆腐暖汤
32生汆丸子三鲜汤
34西红柿疙瘩汤
36西湖牛肉羹
38酸辣肚丝汤
40白蛤豆腐汤
41鸡汤青菜钵
42苦瓜三鲜汤
44海米萝卜丝汤
45油条丝瓜汤
46萝卜丸子汤
48口蘑四宝汤
49猪肝菠菜汤
50海带豆腐里脊汤
51草菇丝瓜肉片汤
52雪菜肉丝汤
54木耳蛋花汤
55酸菜芋头汤
56鸡蛋三鲜汤
58紫菜蛋花汤
59西红柿鸡蛋汤
60豉汁豆腐汤
62娃娃菜肉丸汤
64咸菜黄鱼羹
66菠菜鸡蛋汤
67干虾咸菜汤
68折耳根排毒汤
70西红柿土豆汤
72什锦豆干酸辣汤
74鸡汤白菜卷
76西施豆腐汤
77火腿冬笋汤
78萝卜连锅汤
80鸭血粉丝汤
82萝卜丝蛋汤

PART3异国浓汤
84韩式泡菜豆腐汤
86韩式海鲜大酱汤
88意式田园蔬菜汤
90土豆泥汤
92番茄蔬菜浓汤
94咖喱牛肉汤
96奶油南瓜汤
97培根蔬菜汤
98芦笋浓汤
100罗宋汤
102日式豆腐蘑菇酱汤
103法式洋葱汤
104西班牙香蒜汤
106奶油蘑菇浓汤

PART4暖心香粥
108香菇鱼片粥
109香芋排骨粥
110生菜碎肉粥
111什锦鱼丸粥
112滑蛋牛肉粥
113皮蛋鸡丝粥
114五彩水果冰粥
116砂锅青菜粥
117养肝四宝粥
118家常鸡粥
119百合南瓜粥
120绿豆银耳粥
121香菇肉蛋粥
122腊八粥
124干贝鸡丝粥
125山楂消脂粥
126止咳川贝水梨粥
127沙茶牛肉粥
128广东鸡茸粥
129糙米蔬菜粥
130皮蛋瘦肉粥

PART5滋味甜汤
132银耳莲子百合汤
134银耳南瓜汤
135银耳木瓜糖水
136番薯糖水
137冰糖莲子绿豆沙
138酒酿紫薯珍珠小丸子
140椰汁木瓜炖燕窝
142年糕红豆沙
143奶香玉米甜汤
144杏仁水果西米露
145海带绿豆糖水
146什锦水果羹