新零售实体店运营实务

图书标准信息

• 作者 杨林钟；李晓；胡倩
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2022-04
• 版次 1
• ISBN 9787302603757
• 定价 45.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

本书以工作任务为核心，以职业能力培养为目标，以项目活动为手段，阐述了新零售实体店运营需要掌握的知识，内容实用，形式简洁。本书包括基本技能、班前工作、班中工作、班后工作四大部分，运用工作手册式教材的开发方法，将每一条职业能力作为一个独立的模块进行训练，在全面展现门店运营体系的同时，使学生获得胜任工作岗位的整体能力。 本书既可作为高等职业院校市场营销、连锁经营与管理等相关专业的教材，也可作为零售企业初、中级门店管理人员的培训用书。

【作者简介】

杨林钟（1968—）男，广西商业学校高级讲师、高级双师，市场营销专业带头人，“精商”新零售名师工作坊主持人，研究方向为市场营销专业建设、课程建设、师资培养，实体店新零售转型，商贸服务业从业人员内训，先后主持或参与自治区重点教学科研立项10余项，发表论文9篇，主编出版教材4部。主要参与研究的《企业购买课程 校企互动双赢的“双循环”课程开发模式创新与实践》，获得教学成果二等奖，《订制化培养新零售店长人才 助推零售实体店转型升级的探索与实践》，获得省级教学成果一等奖。

李晓（1979—），女，广西商业学校高级讲师，研究方向为计算机应用、职业教育发展，先后主持或参与课题8项，发表论文10余篇，参编教材5部。

胡倩（1985—），女，广西商业学校高级讲师，研究方向为物流管理专业教学，主持、参与自治区级重点教学科研立项4项，发表论文6篇，参与出版教材2本，获得过全国、自治区职业院校物流专业信息化比赛一等奖。

【目录】

1 部分基本技能

 

工作任务11新零售基本知识

职业能力111识记零售发展的历史与业态形式

职业能力112识记与分析新零售的类型、特征和发展趋势

工作任务12布置门店装饰

职业能力121能布置门店橱窗与海报

职业能力122能设计与绘制门店手绘POP

工作任务13营造门店音乐氛围

职业能力131能营造不同门店、区域、时段音乐氛围

职业能力132能规范使用门店音响设备

工作任务14门店餐饮服务

职业能力141能根据不同食品类别进行品类管理

职业能力142能为顾客提供食品销售的二次服务

2 第二部分班前工作

 

工作任务21开晨会

职业能力211能组织开晨会

职业能力212会激励团队

工作任务22门店销售准备

职业能力221能填写商品记录表和清点、交接门店商品

职业能力222能按要求完成商品陈列

职业能力223能检查门店设施设备和服务环境

 

 

工作任务23线上门店配置

职业能力231能实现线上门店的商品上架

职业能力232能设置线上促销活动

3 第三部分班中工作

 

工作任务31门店销售引流

职业能力311能进行门店客流引导和会员注册引导

职业能力312能执行门店线下促销活动

职业能力313能开展线下门店用户体验活动

工作任务32门店线上引流

职业能力321能进行日常社群运营

职业能力322能进行门店直播营销

职业能力323能进行门店短视频营销

工作任务33门店收银

职业能力331能完成门店现金收银

职业能力332能完成门店数字化支付管理

工作任务34门店配送

职业能力341能根据商品属性分拣、包装商品

职业能力342能完成商品配送与交接

职业能力343能对健康库存进行管理

工作任务35门店巡查

职业能力351能补充、维护货架陈列

职业能力352能预防犯罪与处理突发事件

工作任务36售后服务

职业能力361能处理商品退换货

职业能力362能处理商品保修服务

职业能力363能处理顾客的投诉与异议

工作任务37监控与设备异常处理

职业能力371能调试、调取门店监控

职业能力372能完成设备异常处理

4 第四部分班后工作

 

工作任务41补货

职业能力411能更新商品补货信息

职业能力412能完成破损、临期商品处理

工作任务42清场与清洁

职业能力421能检查门店安防措施

职业能力422能完成门店清洁

工作任务43结账与盘点

职业能力431能完成门店缴款结账

职业能力432能盘点、登记门店库存

工作任务44数据收集与分析

职业能力441能收集与整理门店运营数据

职业能力442能分析门店运营数据

工作任务45门店运营总结

职业能力451能制订与分解门店运营目标

职业能力452能编写岗位工作计划与总结

 

 

参考文献

 

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