舌尖上的历史(美)汤姆？斯坦迪奇9787508646008中信出版社
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作者(美)汤姆？斯坦迪奇
出版社中信出版社
ISBN9787508646008
出版时间2014-07
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定价38元
货号9787508646008
上书时间2024-12-29
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作者简介
汤姆？斯坦迪奇（Tom Standage），拥有牛津大学工程与计算机科学学位，是《经济学人》（The Economist）的数字编辑，负责网站、手机、平版计算机和电子书页面。 他也为多家知名报纸章杂志撰写文章，包括《连线》杂志（Wired）、《卫报》（Guardian）和《纽约时报》（the New York Times）等。
著有《六个瓶子里的历史》（A History of the World in Six Glasses）、《维多利亚时代的网络》（The Victorian Internet）、《土耳其人》（The Turk）和《海王星档案》（The Neptune File）。目前与妻女住在伦敦。
目录
前言 你所不知道的真相―隐形的叉子
第一部 食用的文明
第一章 农牧的发明
第二章 现代性的根基
第二部 食物筑成的金字塔社会
第三章 食物、财富与权力
第四章 跟随食物的轨迹
第三部 香料冒险
第五章 天堂的碎片
第六章 帝国的种子
第四部 食物、能源与工业化
第七章 新世界，新食物
第八章 蒸汽引擎与马铃薯
第五部 作为武器的食物
第九章 战争的燃料
第十章 食物战争
第六部 食物、人口与发展
第十一章 喂养世界
第十二章 富足的悖论
后记 文明的种子
致谢
尾声
内容摘要
无论是拿破仑的兴起和失败，还是英国跨越农业的门坎、开创工业革命，乃至今日我们在超市购买自世界各地流转而来的食物，无不在告诉我们，从古至今，食物对于历史进程的影响力一样强大，一直是社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突，以及经济扩张等重大改变的背后主因。
汤姆？斯坦迪奇著的《舌尖上的历史(食物世界大事件与人类文明的发展)》生趣盎然、香气四溢，结合各学科的理论、知识，从食物看人类历史和文明发展，向读者讲述了人类历史因为食物而产生的一系列变化，以及这些变化对今日社会的改变和塑造。
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