《发货快》经典烘焙大全 犀文图书 中国纺织出版社 9787506491426
二手会有少量涂画，整体不影响再次阅读使用！套装不一定齐全，请下单前咨询在线客服！
￥ 6.65 1.7折 ￥ 39.8 八五品
仅1件
作者犀文图书
出版社中国纺织出版社
ISBN9787506491426
出版时间2012-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数159页
字数99999千字
定价39.8元
货号9787506491426
上书时间2024-09-06
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 9小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:经典烘焙大全
定价：39.80元
作者:犀文图书
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2012-12-31
ISBN：9787506491426
字数：165000
页码：159
版次：
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
《经典烘焙大全》介绍了四大篇章五种烘焙种类，除了介绍烘焙所需的一些基本工具，还介绍了一些常用的烘焙常识。在烘焙技术上，由简单基础的面包吐司制作，至香脆酥松的酥饼制作，都配备了详细的文字与准确科学的用量说明，是一本概括性和可操作性较强的烘焙宝典，能满足不同层次读者的需求。
内容提要
《经典烘焙大全》系统地介绍了烘焙的基本常识和烘焙食品的制作方法，每款作品都是精心挑选的经典之作，并由大师亲自演绎。详细的文字说明，配上分步图解，附赠大师多年来推敲出来的秘方。 《经典烘焙大全》适合烹饪专业人士及家庭烹饪爱好者等参考使用，让您轻松学会其制作要领。
目录
PART 1 基础篇基本常识1．烘焙工具2．烘焙原料比例常识面包的基础知识1．做面包的常用原料2．面包制作的一般过程3．面包烘焙的常见问题4．甜面包面团的制作方法5．咸面包面团的制作方法6．硬质面包面团的制作方法蛋糕的基础知识1．蛋糕的分类及性质2．制作蛋糕的原料其他烘焙食品的基础知识 PART 2 面包篇主食面包菠萝包维他面包奶黄包绿茶干果包牛油排包肉松吐司提子墨西哥包黄金条香芋蛋奶包相思卷椰香餐包芝麻餐包炸串包肉松餐包香葱肉松包法式长棍芝麻法包蒜香法式面包胡萝卜餐包芥菜餐包墨西哥蔬菜包咖啡面包日式香菜包蔬菜吐司黑麦面包燕麦餐包杂粮餐包提子树根金牛角招牌面包半边月面包豆沙吐司红豆条蝴蝶椰香包红豆吐司西班牙蔬菜包甜甜圈香芋包双筒肠仔椰皇吐司炸莲蓉包荷花包禾穗面包丹麦面包菠萝丹麦丹麦吐司肠仔丹麦红豆丹麦黄桃丹麦牛角丹麦肉松丹麦椰蓉丹麦芝士丹麦风车丹麦调理面包皇室肠仔包黄金热狗包夏威夷炸包热狗炸包鞋子包汉堡包玉米肠仔香芋调理包芝士火腿包PART 3 蛋糕篇PART 4 其他篇
作者介绍
犀文图书，以出品生活图书为主业,是一家集图书策划、创意、编撰、制作和销售于一体的成长型文化企业。近年来以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性独树一帜，并得到业界的认同和赞许。
序言
-
【封面】
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价