《发货快》中国红：中国饮食 乔姣姣 著 黄山书社 9787546145624
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作者乔姣姣 著
出版社黄山书社
ISBN9787546145624
出版时间2014-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数172页
定价17.8元
货号9787546145624
上书时间2024-09-03
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基本信息
书名:中国红：中国饮食
定价：17.80元
作者:乔姣姣 著
出版社：黄山书社
出版日期：2014-06-01
ISBN：9787546145624
字数：
页码：172
版次：
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
中国是饮食大国，以种类繁多的美食佳肴和精湛高超的烹饪技艺享誉世界。对中国人来说，饮食的意义不仅仅是一日三餐，更是一种文化，一种艺术，一种生活中不可缺少的社会活动。 饮食文化是中华民族传统文化的一个重要组成部分。它涵盖范围极广，有代表饮食种类的粥文化、茶文化、酒文化，代表地方饮食风格的各地菜系文化、小吃文化，以及传统食疗养生的药膳文化、饮食制作技艺的烹饪文化等等，每一种都拥有悠久的历史、鲜明的特色和挖掘不尽的内涵。而当饮食文化进入审美领域，就成为一门讲究色、香、味、形、名、器、情、境的令人身心愉悦的美食艺术。 无论亲朋相聚抑或会客谈生意，无论日常休闲还是逢年过节、婚丧嫁娶，各种日子、各种场合，“吃上一顿”总是中国人重要的“保留节目”。餐桌上推杯换盏、谈笑风生，不仅为了满足胃口，获得美食享受，更为交流情感，维持人际关系、社会关系的和谐。因此，饮食对中国人意义独特，体现了中国传统文化中“和”的境界。 《中国红：中国饮食（文化遗产篇）》以图文并茂的方式，介绍中国的菜系、节日食俗和饮食故事，读者体味中华饮食的博大精深。
内容提要
目录
中华饮食之道中国饮食的特色烹饪技艺美食情境中国传统食俗日常食俗节日食俗经典名菜名食八大菜系五大名宴风味小吃
作者介绍
序言
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【封面】
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