（发货快）酒店管理概论 田彩云 机械工业出版社 9787111526957
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作者田彩云
出版社机械工业出版社
ISBN9787111526957
出版时间2016-03
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数240页
字数99999千字
定价33元
货号9787111526957
上书时间2024-09-01
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商品详情
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基本信息
书名:酒店管理概论
定价：33.00元
作者:田彩云
出版社：机械工业出版社
出版日期：2016-03-01
ISBN：9787111526957
字数：381000
页码：240
版次：
装帧：平装
开本：16开
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内容提要
本书是一本酒店专业的入门教材，旨在通过对中外酒店业发展历史和国际酒店业现状的介绍，使即将走上职业道路的年轻人系统地了解国际和国内酒店业的发展历程、各阶段的重大变革和西方著名酒店企业家艰苦创业的经历。全书分为上、下篇，共九章：上篇是对酒店发展史的陈述，下篇是对酒店业现状的介绍。
目录
序前言章酒店和酒店业节酒店的含义与功能第二节酒店产品及其特性第三节酒店业的范畴及业态第四节酒店业等级制度第二章酒店业的发展及作用节世界酒店业的发展历程第二节中国酒店业的发展历程第三节酒店业的发展趋势第四节酒店业的地位及作用第三章酒店管理与管理者节酒店管理的含义与职能第二节酒店管理的理论基础与基本方法第三节酒店管理的新思维和新理念第四节酒店管理者的素质与能力第四章现代酒店经营管理节酒店经营的使命与目标第二节酒店运营组织系统第三节酒店组织结构第四节现代酒店的运行管理第五章酒店业务管理节酒店客房管理第二节酒店前厅管理第三节酒店餐饮管理第四节酒店会议管理第五节酒店康乐管理第六章酒店职能管理（一）节酒店人力资源管理第二节酒店财务管理第三节酒店营销管理第七章酒店职能管理（二）节酒店设备管理第二节酒店安全管理第三节酒店服务质量管理第八章酒店信息管理节酒店信息管理概述第二节酒店管理信息系统相关知识第三节网络在酒店信息管理中的运用第四节“互联网”背景下酒店业的发展第九章酒店公共关系管理节酒店公共关系概述第二节酒店公共关系管理的内容与方法第三节酒店形象设计与塑造第四节酒店公共关系危机管理第十章酒店品牌管理节品牌与品牌管理第二节酒店品牌建设及管理第三节国际酒店品牌建设及管理典型案例第四节中国酒店品牌建设及管理发展参考文献
作者介绍
序言
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【封面】
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