（现货）译林生活馆-水饺 金华 译林出版社 9787544732642
￥ 40.25 ￥ 16 八五品
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作者金华
出版社译林出版社
ISBN9787544732642
出版时间2012-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数60页
字数58000千字
定价16元
货号9787544732642
上书时间2024-08-21
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
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基本信息
书名:译林生活馆-水饺
定价：16.00元
作者:金华
出版社：译林出版社
出版日期：2012-10-01
ISBN：9787544732642
字数：58000
页码：60
版次：1
装帧：平装
开本：12开
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编辑推荐
爱美食，爱生活 菜鸟的水饺入门书，读完以后再笨都会做饺子了 手工风味，咬劲十足，鲜香多汁 ? 饺子皮的做法 ?饺子的各种包法 ? 基础陷做法 ? 饺子的煮法 ? 余饺的保存方法 ? “别有风味”小贴士
内容提要
一本很好的常销食谱——内容丰富，步骤详细，图片清晰《水饺》一书，从水饺皮、包法、煮法、馅料到蘸料等，皆以详细的彩图解说步骤，并附绿色彩饺、锅贴及汤的做法。其中馅料的搭配便有40余种，再加上“别有风味”小专栏，使馅料组合更具选择性。本书每种馅料所标示的分量，皆可包40个左右的水饺，您可选择几种不同口味的馅料组合、搭配，从容地举办一场难忘的“水饺盛宴”。除此之外，本书亦撷取有关水饺的典故、风味特色、材料解说等，希望读者在制作水饺的过程中也能了解不同水饺的特色，以增添食用的乐趣。
目录
水饺皮的做法水饺基础馅做法附?葱姜汁水的做法各式水饺的包法一般饺波波饺蛤蜊饺马蹄饺水饺的蘸料水饺的煮法余饺保存与吃法蔬菜类茼蒿饺青菜饺荠菜饺笋肉饺菠菜饺豆芽饺金针菇饺莲藕饺蘑菇饺韭菜饺卷心菜饺芹菜饺蒜薹饺萝卜饺四季豆饺冬瓜饺芥菜饺荸荠饺枸杞饺韭黄饺番茄饺茄子饺海鲜类鳕鱼饺虾肉饺墨鱼饺虾米饺瑶柱饺三鲜饺蛤蜊饺素菜饺清素饺花素饺萝卜饺双菇饺肉类鸡肉饺咸蛋黄饺油条饺老边饺腌菜饺榨菜饺雪菜饺梅干菜饺色彩饺白菜胡萝卜饺人参菠菜饺锅贴锅贴皮的做法锅贴的包法锅贴的煎制汤雪笋汤酸辣汤三丝汤鸡血汤
作者介绍
金华，1950年生，1971年开始从事点心制作，迄今已40余年。1988年受聘于五星级饭店，专门主掌中式面点，深受中外宾客的赞赏。现为中式面点特级技师。擅长的点心为小笼包、蟹粉小笼包、奶黄水晶包、水饺及各式面点、饼类等。
序言
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【封面】
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