【现货】好主妇好厨艺 朱国平,牛翔 编著 中国妇女出版社
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作者朱国平,牛翔 编著
出版社中国妇女出版社
ISBN9787802036611
出版时间2009-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数251页
字数99999千字
定价30元
货号9787802036611
上书时间2024-07-08
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商品详情
- 品相描述：八五品
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基本信息
书名:好主妇好厨艺
定价：30.00元
作者:朱国平,牛翔 编著
出版社：中国妇女出版社
出版日期：2009-01-01
ISBN：9787802036611
字数：250000
页码：251
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
专门讲述厨房里的学问，为现代家庭主妇量身打造，柴米油盐，一招一式，教你怎样弹奏美食交响曲。 介绍——200余种食品的鉴别与贮存知识 戒除——l00余种错误食法 了解——100余种食品的营养功效 教你——300余种烹饪秘诀 熟知——100余种不宜吃的食品 学会——200余种家常美食的制作
内容提要
如何打理好家庭餐桌，让家人既享受美食又拥有健康，现代女性所面临的厨艺难题在这里都一一得到解决。《好主妇 好厨艺》全面介绍科学饮食知识，传授烹饪秘诀，为日常膳食中的误区指点迷津。好厨艺，能提升女性的自信。送你一位好老师，教你一手好厨艺。
目录
选购贮存篇 （一）蔬菜类 大白菜 卷心菜 韭菜 冬笋 菜花 蒜苗 番茄 茭白 黄瓜 白萝卜 胡萝卜 洋葱 芫荽 菠菜 香椿 青椒 红辣椒 生菜 空心菜 红薯 荸荠 苦瓜 茼蒿 蒜薹 土豆 南瓜 冬瓜 山药 西葫芦 芹菜 茄子 扁豆 豇豆 四季豆 丝瓜 佛手瓜 莲藕 平菇 鲜香菇 口蘑 金针菇 蘑菇 如何识别毒蘑菇 青笋 鲜百合 芦笋 （二）禽畜肉蛋类 冻肉 如何识别母猪肉 ……烹调秘诀篇营养功效篇误饮错食篇饮食禁忌篇美食出锅篇
作者介绍
牛国平，男，国家高级烹调师。2003年被评为中国当代名厨。从业26年，曾在《中国烹饪》《国际食品》《烹调知识》等30多家刊物上发表文章数百篇。 目前已出版：《烹调诀窍与创新菜》中国经济出版社2004年8月出版，《百变酱汁》中国轻工业出版社2006年9月出版，《清爽
序言
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