说盐与用盐—食盐知识与生活用盐经验 夏建军 著 人民军医出版社
￥ 7 4.7折 ￥ 15 八五品
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作者夏建军 著
出版社人民军医出版社
ISBN9787509114742
出版时间2008-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数167页
字数99999千字
定价15元
货号9787509114742
上书时间2024-06-25
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商品详情
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基本信息
书名:说盐与用盐—食盐知识与生活用盐经验
定价：15元
作者:夏建军 著
出版社：人民军医出版社
出版日期：2008-01-01
ISBN：9787509114742
字数：105000
页码：167
版次：1
装帧：平装
开本：32开
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内容提要
《说盐与用盐：食盐知识与生活用盐经验》作者参考大量盐业资料和医学文献，结合自己长期从事盐业工作的深切体会，系统介绍了食盐相关知识和生活用盐经验。包括盐史、盐种、盐与人体、盐与医学、盐与疾病、盐与饮食、盐与养生、盐与美容、盐与化工、盐与农牧、盐与腌渍及用盐经验集锦等。《说盐与用盐：食盐知识与生活用盐经验》内容丰富，阐述简明，融知识性、趣味性和实用性于一体，对读者了解食盐知识和科学用盐，具有很好的启迪和借鉴价值，适于城乡居民、基层医务人员和盐业工作者阅读参考。
目录
章 话说盐史一、盐的传说与历史二、形形色色的盐种三、盐海拾贝四、盐诗漫谈五、盐花点点六、盐名种类第2章 盐与人体一、人体维持正常发育需要五大营养素二、盐是人体不可缺少的营养物质三、长期缺盐对人体有哪些危害四、食盐对人体有两大作用第3章 盐与医学一、食盐的医学功用二、盐在现代医学上的神奇疗效第4章 盐与疾病一、盐与高血压二、盐与胃癌三、盐与水肿四、盐与肥胖症五、盐与碘缺乏病第5章 盐与碘盐一、碘缺乏严重危害人类健康二、碘盐是“智力元素”三、碘缺乏病的测试与防治四、怎样在烹调时提高碘利用率五、如何鉴别真假碘盐第6章 盐的种类一、降低心脑血管病发病率的低钠盐二、预防骨质疏松的钙强化营养盐三、治疗缺铁性贫血的铁强化营养盐四、抗氧化的硒强化营养盐五、强化蛋白质代谢的锌强化营养盐六、促进甲状腺素分泌的加碘盐七、非食用盐第7章 盐与饮食一、盐是天然调味品二、哪些菜肴在食用前放盐？三、哪些菜肴在炒前放盐？四、哪些菜肴在烹调时放盐？五、哪些菜肴在烹调后出锅时放盐？六、哪些菜肴在烂熟后放盐？七、如何根据不同需要灵活掌握放盐时间第8章 盐与养生一、调和五味的盐二、盐开水何时饮三、少盐多醋的养生之道四、“餐时加盐”的限盐方法五、如何避免食物淡而无味又能少摄入食盐六、高血压患者如何适量吃盐七、食盐疗歌第9章 盐与美容一、盐水美容法二、细盐美容法三、粗盐美容法四、浴盐水健身法五、海水美容法六、盐水美发七、盐水美脚法八、细盐去斑和治粉刺九、粗盐减肥法0章 盐与化工一、食盐的化学性质二、食盐是工农业的重要资料三、盐的其他用途1章 盐与农牧一、盐作肥料二、盐水选种三、盐作饲料四、盐治水产动物病害五、盐水洗水果2章 盐与腌渍一、酱腌莱的制作和习俗二、食盐在蔬菜腌制中的作用三、腌制工艺和用盐量3章 用盐经验集锦一、腌制集锦二、食用集锦三、巧用集锦四、保健集锦五、医用集锦附录A 《本草纲目》石部第十一卷金石部之五附录B 盐的用途一览表
作者介绍
序言
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