食物密码 张迅捷 主编 中国纺织出版社 9787506435178
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作者张迅捷 主编
出版社中国纺织出版社
ISBN9787506435178
出版时间2005-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数334页
字数99999千字
定价33.8元
货号9787506435178
上书时间2024-04-22
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商品详情
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基本信息
书名:食物密码
定价：33.8元
作者:张迅捷 主编
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2005-09-01
ISBN：9787506435178
字数：750000
页码：334
版次：
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
食物的魔力是无限的，有时候它甚至能改变你的生活。一些对人体健康非常有益的食物能让你的养生和健康工作达到事半功倍的效果。 根据的调查研究表明，食物中富含的某些特定营养成分不仅能有效，而且对抵御疾病也有明显的效用。因此，将这些健康的食物加入到你的饮食中去，你就能够改变自己的生活。 在合适的时间吃合适的食物，就能收到实实在在的效果，譬如说增加你的精力，控制你的体重并让你远离疾病。
内容提要
每个人每天都要吃进大量的食物，却未必知道这些食物是对身体有益的，还是有害的？不知道这些食物的主要成分是什么？有什么药用功效？更不知道自己的吃法是否有益于健康？ 大部分的人对所吃的食物知之甚少，这是一件很可怕的事情。饮食本来是日常生活的一项重要内容，现在人们却不太留意，究竟我们把什么东西放进了嘴里?对胖人来说，还没弄清楚吃下去的究竟是脂肪、淀粉还是纤维素，就囫囵吞下去显然是不理智的。 我们的健康取决于我们的饮食，每个人都需要知道食物里的秘密，需要了解哪些食物对我们是有益的，哪些食物可以帮助我们降低体重，减少疾病。只有把握自己的饮食，才能保持我们的身体健康。
目录
谷物篇 1 稻米 2 小麦 3 大麦 4 玉米 5 玉米笋 6 小米 7 高梁 8 薏米 9 黄米 10 青稞 11 燕麦 12 莜麦 13 荞麦 14 芡实 15 芝麻豆类篇 16 大豆 17 毛豆 18 黑大豆 19 红豆 20 扁豆 21 绿豆 22 青豆 23 四季豆 24 蚕豆 25 豌豆 26 豇豆 27 黄豆芽 28 豆腐 29 豆腐 30 臭豆腐 31 豆浆 32 腐竹蔬菜篇 33 西兰花 34 白菜 35 青菜 36 卷心菜 37 韭菜 38 韭黄 39 芹菜 40 菠菜 ……食用菌篇海藻篇水果篇坚果篇调料篇畜肉篇禽肉篇野味篇鱼类篇贝虾蟹蛋类饮品篇奶制品其他
作者介绍
张迅捷，福建营养学会理事。1996年毕业于美国Florida State University营养食品与运动营养食品科学系，现就职于福建华南女子学院营养食品科学系，担任系主任一职。长期从事营养与食品科学的教学与科研工作，担任2项福建省自然科学基金课题，并为项目主持人。
序言
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【封面】
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