酒博览

图书标准信息

• 作者 任志宏
• 出版社 山西人民出版社
• 出版时间 2001-11
• 版次 1
• ISBN 9787203042167
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 298页
• 字数 232千字

【内容简介】

《酒博览》有这么四个显著特色：

  一是世界性，中国加入世界贸易组织是全球经济一体化的一个部分。具有世界性的酒书对于世界各国酒业交流是大有益处的。本来短短20万字，要具有世界性的难度的。但此书在这方面做了比较成功的尝试。

  二是独创性。此书在世界酒业的一些方面提供了许多独到的见解。尤其是世界酒历史，从世界几大早期文明和几大宗教的角度来研究，交勾勒出世界酒历史的基本脉络，这是具有开创性的。

  三、文化性。如果说中国酒书绝大多数是以技术为基础的话，《酒博览》则是以文化为基础。酒文化有两种基本表现形式，一是物化的表现形式，二是精神的表现形式。

  四是可读性。对于绝大多数读者来说，浏览和了解酒的知识要比深入研究更为重要。可读性强也能够使酒文化得到了更为广泛而有效的传播。《酒博览》在这方面也是比较成功的。

【目录】

序言

第一编 斗酒纵横千古事——酒历史

  第一章  物质酒的诞生与发展

  第二章  古代文明与酒

  第三章  宗教文化与酒

  第四章  世界三大酿造酒的今天

  第五章  蒸馏技术与酒的革命

  第六章  配制酒的历史

  第七章  酒业产业化与洋酒在中国

  第八章  鸡尾酒的历史与文化

第二编 笑入胡姬酒肆中——国外名酒

  第一章  国外著名酿造酒

  第二章  国外著名蒸馏酒

  第三章  国外著名配制酒

第三编 一曲新词酒一杯——中国酒业

  第一章  概述

  第二章  中国著名白酒

  第三章  中国著名黄酒

  第四章  中国著名配制酒

  第五章  中国著名碑酒

  第六章  中国著名葡萄酒

  第七章  中国著名文化酒

  第八章  著名酒广告词

第四编 琴棋书画诗酒花——酒奇文

  第一章  中国酒诗

  第二章  中国酒文

  第三章  国外酒诗

  第四章  国外酒文

  第五章  中外酒谚集粹

第五编 水村山郭酒旗风——酒习俗

  第一章  中国酒习俗

  第二章  国外酒习俗

第六编 饮酒不醉最为高——酒饮用

  第一章  酒饮用

  第二章  酒保健

附录

图注

主要参考文献

后记