嘉格纳终极飨宴

图书标准信息

• 作者 [美]米兰妮·德尼亚 著；韩良忆 译
• 出版社 新世纪出版社
• 出版时间 2011-08
• 版次 1
• ISBN 9787540546892
• 定价 299.00元
• 装帧 平装
• 开本 8开
• 纸张 胶版纸
• 页数 237页
• 字数 85千字

【内容简介】

《终极飨宴》这本书讲述了假如你即将死去，你希望这一生的最后一餐吃些什么？在哪里吃？和谁一起吃？《名利场VanityFair》、《新闻周刊Newweek》知名女摄影师米兰妮·德尼亚（MelanieDunea），说动了数十位国际知名厨师参与这个极端浪漫的庞大创作，毕竟，能够决定自己的最后一餐，是无上的幸福，是人生最后的礼物！因此它应该是一场飨宴：不论你是选择一个人庆祝，或被所爱之人围绕、送行。书中收录至死都坚持其饮食美学的大厨（喝威士忌要加冰河冰块，松露要挑选中心呈好看的深色大理石纹路，水煮蛋要加松露油，舀鱼子酱要用珠母贝制汤匙），还有选择回归本初简朴的大厨（母亲做的千层面，童年时代的美国南方炸鸡，传统棍子面包佐奶油或在地香肠）。这些名厨，不论其餐厅是位于印度乌代浦尔或花都巴黎，不论有多少颗米其林星加身，不论出身欧美、华裔、日裔或非裔，其厨艺生涯的精华与毕生的精采，全都浓缩体现在这一场终极飨宴中。《嘉格纳终极飨宴(50位世界名厨师的终极晚宴)(精)》以专访搭配为每位名厨量身打造的独特影像，窥见名厨的内心世界，带给读者独一无二的阅读经验。《嘉格纳终极飨宴(50位世界名厨师的终极晚宴)(精)》是满载全球饮食文化精随、充满阅读惊喜与视觉惊艳的一本生活风格类巨著！

【作者简介】

米兰妮·德尼亚(MelanieDunea)，作品经常出现在《浮华世界》(VanityFair)、《新闻周刊》(Newsweek)、《娱乐周刊》(EntertainmentWeekly)、《城乡》(Town＆Country)、《美食家》(Gourmet)、《时人》(People)、《纽约》(NewYork)与《风格时尚》(InStyle)等刊物。曾获得“美国摄影奖”与“出版设计协会年度奖”奖项。现定居纽约市。

【目录】

[代序]安东尼·波登
佛格斯·亨德森
杰米·奥利佛
安东尼·波登
丹尼尔·布卢
费朗·阿德里亚
艾伦娜·达荷兹
艾力克·芮波特
乔吉欧·罗卡台利
高山雅方
艾蕾娜·阿尔扎克+璜·马利·阿尔扎克
嘉碧尔·汉弥顿
丽蒂亚·巴斯提亚尼许
丹·巴勃
艾波儿·布隆菲尔
托马斯·凯勒
戈登·蓝姆西
米歇尔·伯恩斯坦
马可斯·萨缪尔森
松久信幸
盖瑞·唐可
马利欧·巴塔立
汤姆·艾肯斯
贾克·裴潘
泰勒·佛罗伦萨
纪尧姆·布哈希米
乔纳森·怀克斯曼
丽蒂亚·希雷
维玛·达尔
史科特·康南特
罗慕娟
阿密特·裘杜瑞
安杰拉·哈特尼
保罗·凯恩
尼尔·裴瑞
瑞克·贝勒斯
雷蒙·布朗克
米歇尔·李察
南希·席佛顿
查理·特罗特
让·乔治·冯杰利荷登
苏珊·戈因
马丁·毕卡德
和久田哲也
罗伦·杜朗铎
伟利·杜福雷斯尼
荷西·安德烈斯
陆翠莉
亚伦·杜卡斯
盖伊·萨沃伊
食谱