苏东坡美食笔记

图书标准信息

• 作者 伊俊 著
• 出版社 中国华侨出版社
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787802227804
• 定价 30.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 260页
• 字数 220千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《苏东坡美食笔记》以苏东坡对美食独特的品味和独到的见解，对中国最著名的多种美食来一番大扫荡，有趣的故事免不掉，有用的东西也少不了，这，就是《苏东坡美食笔记》的大亮点。苏东坡（1037-1101），北宋文学家、书画家。也是著名美食家，他好品尝，亦好下厨房，而且成绩还不小，那闻名天下的“东坡肉”就是佐证。

【目录】

引子三人饮，必吃东坡肉
第一章东坡美味
肉食部
◎东坡肉
◎东坡肘子
◎东坡猪头
◎东坡扣肉
◎东坡烧肉
◎东坡炖火腿
◎东坡牛脯
◎东坡狗肉
◎东坡春野鸡肉
◎东坡春鸠脍
鱼鲜部
◎东坡鲥鱼
◎东坡鳊鱼
◎东坡鲫鱼
◎东坡江团
◎东坡墨鱼
◎东坡鱼脯
◎东坡鲴鱼
◎东坡河豚
素菜部
◎东坡笋
◎东坡茄子
◎东坡甜藕
◎东坡元修菜
◎东坡三脆
◎东坡豆腐
◎东坡豆腐脑
主食部
◎东坡二红饭
◎东坡豆粥
汤羹部
◎东坡羹
◎东坡汤
◎东坡羊骨肉汤
茶酒部
◎东坡茶
◎东坡蜜酒
◎东坡饼／小吃

第二章