水果脱水技术配方及生产工艺
￥ 260 九五品
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北京丰台
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作者科研工作者汇总
出版社化学工业出版社
出版时间2015
印刷时间2015
装帧平装
上书时间2015-04-28
商品详情
- 品相描述：九五品
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《正版光盘—— 水果脱水技术配方及生产工艺 》光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
光盘内容介绍 目录如下：
1、使用1,5-D-脱水果糖的细菌增殖抑制或阻止剂
2、抑制水果或蔬菜收获后疾病或脱水的过敏反应诱导子
3、脱水保鲜菠萝的一种方法
4、α-1,4-葡聚糖裂解酶在制备1,5-D-脱水果糖中的应用
5、α－1,4－葡聚糖裂合酶及其在制备1,5－脱水果糖中的应用
6、装有脱水果菜饼的方便面
7、脱水制品的制备方法
8、含有脱水果糖衍生物的共聚物的合成
9、一种脱水葡萄的生产方法
10、一种使高水分果蔬或水产品脱水过程节能保质的方法
11、制备脱水蔬菜和水果的组合干燥方法
12、热泵常压冷冻干燥制备脱水果蔬的方法
13、烹饪脱水粉末食物的器具和方法
14、一种超声波强化渗透脱水方法与装置
15、脱水器和冷凝水分送器联合机
16、脱水制品的制备方法
17、脱水制品的制备方法
18、脱水制品的制备方法
19、脱水制品的制备方法
20、α-1，4-葡聚糖裂解酶在制备1，5-D-脱水果糖中的应用
21、一种提高富硒脱水果蔬中有机硒比例的方法
22、一种常压热干燥与真空油炸联合脱水的果蔬脆片制造方法
23、一种综合改善热风脱水蔬菜脱水和复水性能的方法
24、一种休闲型调味脱水果蔬的加工方法
25、一种真空冷冻干燥再热风干燥的联合脱水果蔬制备方法
26、果蔬类食品进行常温膨化脱水的方法
27、脱水焙烤方法
28、同一比色池测定葡萄糖及1,5-脱水葡萄糖醇的方法
29、一种脱水果蔬的加工方法
30、真空热流低温脱水干燥保鲜装置
31、新型脱水干燥设备
32、清洗脱水器
33、多用低温脱水烘干机
34、一种炉气式可拆移蔬菜脱水机
35、果蔬低温真空油浴脱水设备
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