食品乳化剂制作配方技术及应用
￥ 260 九五品
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北京丰台
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作者科研工作者汇总
出版社化学工业出版社
出版时间2015
印刷时间2015
装帧平装
上书时间2015-04-16
商品详情
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《正版光盘—— 食品乳化剂生产加工技术及其应用》光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
光盘内容介绍 目录如下：
1、一种能使女性丰乳的食疗方法
2、药食两用母乳化无过敏易消化吸收抗病营养奶及制造方法
3、有助于促进女性乳丰满发育的保健食品
4、含有无活力乳酸杆菌的食物制品
5、乳化食品及其制造方法
6、食用水包油型乳化物和搅打过的水包油型乳化物
7、利用食品垃圾制造乳酸的方法
8、脱乳糖乳和脱乳糖奶粉，含这类物质的食物以及它们的制备方法
9、婴儿断乳用的辅助营养食品
10、花生乳类系列营养食品制造方法
11、膨化乳食品的工艺方法
12、包含半纤维素的乳状食品
13、适于制造豆乳制品的食品原料生产方法及其设备
14、初乳的提炼方法及其可食初乳粉
15、用于含微晶纤维素的水质食品的脂状填充剂及一种半乳甘露聚糖树胶
16、乳汁饮品或食品的制造方法
17、豆乳室温快速形成食用膜
18、可食初乳脂质乳液的提炼方法
19、活性乳酸菌干果、果仁、果脯类系列生物活性食品与生产方法
20、保加利亚乳杆菌,和含有该乳杆菌的食品组合物
21、稳定的乳化组合物及含有该乳化组合物的食品
22、低含量发酵乳品和/或果料的食品的制法及所用的组合物
23、用于怀孕和哺乳妇女的食品
24、用于水质食品的、含微晶纤维素和半乳甘露聚糖树胶的脂状填充剂
25、膳食平衡的乳制品
26、制备含有牛乳和食用酸的冷藏饮料的方法
27、含冻干的活乳酸菌的食用组合物
28、含乳糖的婴幼儿食品组合物
29、一种防治苹果桃小食心虫、菜蚜和小菜蛾的微乳农药制造方法
30、一种催乳保健食品及其制做方法
31、牛乳为基料的糊状食品
32、一种食品用乳化稳定剂
33、一种乳鸽的食用加工方法
34、速食酸乳酪制剂
35、制备乳化、泡沫和打散食品的附件及家用电动食品制备器具
36、一种乳鸽营养保健食品及其制备方法
37、豆乳芝麻美味补铁食品
38、呈干乳液形态的食品组合物、其制备方法和用途
39、乳鸽速食药膳
40、对产妇通乳、增乳的治疗营养保健食品
41、冷冻低脂食品乳液及其生产方法
42、一种健乳速食粉及其制备方法
43、用玉米胚乳等脱皮谷物及薯类淀粉生产非油炸即食面的方法
44、用于预防骨质疏松的来源于发酵乳汁的食品强化剂
45、含乳酸菌的组合物、药物和食物
46、一种速食健乳粉及其制作方法
47、含有椰子胚乳纤维的宠物食品产物
48、一种健脑益智的乳制品和再加工食品
49、发酵乳饮食品及其制造方法
50、一种用林蛙油乳化油脂制备成的冷食品及方法配方
51、一种适用于乳腺增生妇女的功能食品
52、用于处理食物的乳酸细菌
53、包含含矿物质的乳酸菌的食品或药品
54、一种乳清蛋白为基质的可食用膜的制备方法
55、乳酸乳球菌食品级分泌表达载体及其制备方法和应用
56、饱腹乳液及食品组合物
57、酸性水包油滴型乳液及其在食品中的应用
58、含哺乳动物初乳或乳汁的乳清级分的生长促进用食品组合物
59、一种养生膳食调味乳及其制备方法
60、乳酸菌发酵物及含有该发酵物的发酵乳食品
61、无乳，无豆的食品产品和制备方法
62、低乳糖部分水解的婴儿食品配方
63、用于乳基和谷物基食品的预糊化玉米粉的连续生产
64、基于水溶性纤维的具有致饱食感能力的鲜乳制品及其制备方法
65、具有致饱食感能力的鲜乳制品及其制备方法
66、膳食纤维乳制产品
67、食用花生乳肉制作方法
68、一种戊糖乳杆菌菌株和以该菌株制成的发酵剂及该发酵剂在肉食品中的应用
69、新的乳酸菌、其细菌素、及利用该菌的食品加工方法
70、制造高固体、高蛋白乳制食品的方法
71、一种具有催乳作用的纯天然保健食品
72、先天乳禽保健食品及其加工工艺
73、水包油型乳化食品
74、含乳酸杆菌作为活性成分的活细菌制剂以及含有乳酸杆菌的食品
75、α-乳白蛋白含量提高的婴儿配制食品组合物
76、容器装的水包油型乳化食品及其制造方法
77、一种食用豆乳的制备方法
78、乳酸乳球菌的食品级载体
79、食品用的调味的水包油乳液
80、含有高熔点乳化剂的食品
81、含有纳豆激酶及乳发酵物的保健食品
82、一种食品乳化液及其制备方法和应用
83、可阻碍幽门螺旋杆菌生长的朝鲜泡菜乳酸菌群及以此防止胃肠紊乱的高功能食品
84、乳糖酸矿物质复合物及其在食品的矿物质营养强化领域的应用
85、多功能丰乳保健食品
86、能生产果聚糖的乳杆菌属菌株及其在人类或宠物食品中的用途
87、一种松果体素助睡安眠夜酸乳保健食品制备方法
88、一种美拉托宁助睡安眠夜乳粉保健食品制备方法
89、一种褪黑素助睡安眠夜乳保健食品制备方法
90、文蛤催乳食品
91、新的乳酸细菌菌株和包含此菌株的可食用组合物、药物以及兽医产品
92、多功能食用乳化蜂蜡、制备工艺及其用途
93、一种凝乳状豆类食品及其制备方法
94、乳杆菌制备食用组合物和药物组合物中的外多糖的用途
95、酸性乳化状蛋黄酱类食品
96、乳獐胃内容物在制备保健食品中的应用
97、含乳獐胃内容物的保健食品组合物及其制备方法
98、一种以豆腐乳为主要调味料的风味休闲食品制造方法
99、水包油乳液和利用其生产食品的方法
100、食品乳液热加工方法及食品热加工装置
101、利用乳酸或羟基乙酸低聚物/衍生物的食品控制的酸化
102、非乳制品的可搅打食品
103、一种制做臭味食品的臭乳汁
104、一种通络下乳的药物或保健食品组合物
105、腐乳味酱状发酵食品的生产工艺
106、一种稳定食品乳浊体系的乳化剂及其制备方法
107、充气的可食用乳状液
108、含有牛乳钙粉的保健食品基质及牛乳钙片的制备方法
109、含细菌素乳酸菌培养物的生产方法及使用它保存食品的方法
110、乳铁蛋白在食品中的应用方法
111、一种蛋白质-多糖共价聚合物天然食品乳化剂及其制备方法
112、新的乳酸细菌菌株和包含此菌株的可食用组合物、药物以及兽医产品
113、含有植物甾醇的微粒以及含有所述乳脂剂的食物组合物
114、一种治疗妇女乳腺病的功能性食品
115、脂肪和胆固醇降低的可食用乳剂
116、乳酸乳球菌食品级载体
117、使乳酸菌所具有的抗过敏活性对高温处理稳定化的方法、稳定化组合物和饮食品
118、用自乳化制剂释放亲脂性辅酶Q10（CoQ10）及其他膳食组分
119、甘氨酸和/或甘氨酸衍生物和乳酸盐和/或（二）乙酸盐组合用作食品和/或饮料中的抗李斯特菌的抗菌剂的用途
120、含乳清蛋白、来自乳的抗体或抗体的功能性组合物或食品
121、容器装乳化状食品
122、具有减少身体脂肪活性的植物乳杆菌以及包含它们的食品
123、一种杀灭腌制食品蝇卵的乳化肉桂油的制备和用法
124、添加葡萄籽原花青素微乳液的食用油生产方法
125、具有减少身体脂肪活性的鼠李糖乳杆菌以及包含它们的食品
126、酸性水包油型乳化食品及其制法、抗氧化材料及味道改善材料
127、饱食感乳胶体和食品组合物
128、一种治疗乳腺增生的食品及其制备方法
129、治疗乳汁不畅、乳胀痛的药食两用散
130、治疗食管炎、胃病的药物西咪替丁乳剂及其制备方法
131、产妇催乳药食两用保健品
132、表没食子儿茶素没食子酸酯在制备具有预防和治疗人乳腺癌症的产品中的应用
133、发酵乳的制造方法和发酵乳饮料食品
134、一种食用核桃油及脱脂核桃蛋白乳的生产方法
135、一种阻止台湾乳白蚁工蚁取食的方法
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