大豆深加工工艺技术大全
￥ 260 九五品
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北京丰台
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作者科研工作者汇总
出版社化学工业出版社
出版时间2015
印刷时间2015
装帧平装
上书时间2015-04-15
商品详情
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《正版光盘—— 大豆深加工技术、大豆提取异黄酮工艺及作用》光盘，包含以下目录所对应内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
光盘内容介绍 目录如下：
1、保持大豆营养的微粉化方法
2、超滤提取大豆乳清蛋白的方法
3、纯大豆发酵饮料
4、纯大豆方便面
5、纯大豆油炸脆片
6、从大豆豆粕中分离并精制大豆异黄酮的方法
7、从大豆乳清水中提取大豆低聚糖的方法
8、从豆粕中提取大豆异黄酮的方法
9、从脱脂大豆豆粕中提取大豆皂甙的方法
10、从脱脂大豆粕中同时提取异黄酮、皂甙、低聚糖和蛋白的方法
11、萃取大豆异黄酮的方法
12、大豆、花生高钙组合组织蛋白及组合高钙油的生产方法
13、大豆β-淀粉酶的制备工艺
14、大豆保健口服液的生产工艺
15、大豆保健饮料及其制造方法
16、大豆超氧化物歧化酶生产方法
17、大豆稠酒的制作方法
18、大豆粗蛋白食品
19、大豆甙元或大豆异黄酮或葛根黄酮的新用途
20、大豆蛋白饼干
21、大豆蛋白肠及其制作方法
22、大豆蛋白的制造法
23、大豆蛋白粉
24、大豆蛋白活性肽的制作方法
25、大豆蛋白活性肽的制作方法 2
26、大豆蛋白强化的低乳糖牛奶
27、大豆蛋白强化熟制面食的加工方法
28、大豆蛋白全素香肠(火腿肠)
29、大豆蛋白乳酸菌发酵蛋白饮料
30、大豆低聚糖牛奶制品及其配制方法
31、大豆冬瓜奶(茶)及其制备方法
32、大豆豆浆除泡法
33、大豆方便面及其制作方法
34、大豆分离蛋白的清洁生产方法
35、大豆分离蛋白改性的聚乙烯醇纤维
36、大豆浮式煮浆法
37、大豆高蛋白赤豆干散装或罐装食品的制作方法
38、大豆果茶及其制造方法
39、大豆果蔬饮料的制作方法及产品
40、大豆过氧化物酶的制备方法
41、大豆糊化食品及生产方法
42、大豆混合磷脂的分离提纯方法
43、大豆秸秆精料补充颗粒饲料
44、大豆秸秆颗粒粕及其制作方法
45、大豆秸人造木材及其制品
46、大豆酒
47、大豆冷面及其调味品的制做方法
48、大豆磷脂、蛋白质合剂的制造工艺
49、大豆磷脂固体饮料
50、大豆磷脂食品的制取方法
51、大豆卵磷脂保健酒及其制造方法
52、大豆面粉同步发酵制作发酵食品的方法
53、大豆奶酪蛋糕及其生产方法
54、大豆膨化食品及其制造方法
55、大豆粕低温脱溶工艺及装置
56、大豆全脂蛋白饲料及其制造工艺
57、大豆全脂面条及其加工方法
58、大豆膳食纤维提取法
59、大豆深加工·系列保鲜方便食品·营养药膳
60、大豆生物脱腥方法及制品
61、大豆食用粗蛋白粉制取方法
62、大豆素肠及其制造方法
63、大豆肽氨基酸口服液及其制备方法
64、大豆肽白酒及其制备方法
65、大豆脱皮工艺及设备
66、大豆洗涤剂及其制作方法
67、大豆纤维蛋白粉及其制作方法
68、大豆纤维降糖粉
69、大豆异黄酮、大豆皂甙及大豆低聚糖的提取方法
70、大豆异黄酮及用大孔吸附树脂制备该大豆异黄酮的方法
71、大豆异黄酮奶粉及其制作方法
72、大豆异黄酮牛奶制品的配制方法
73、大豆异黄酮饮料的加工方法
74、大豆饮料
75、大豆油脚复合肥的制备及产品
76、大豆油脚天然皂粉的制备方法
77、大豆芝麻糊
78、大豆脂蛋白凝胶的生产方法
79、大豆植物用于制做食品、保健品、药品的方法及其产品
80、大豆制品的制造方法
81、大豆总黄酮及其制备方法和药物新用途
82、大豆组织蛋白及其制造方法
83、大豆组织蛋白香肠(火腿肠)
84、大豆组织化腐皮、腐竹制法及主机
85、多维大豆玉米糊
86、儿童青少年功能营养组合大豆蛋白奶
87、二次发酵大豆降解酸奶
88、粉状大豆磷脂的制备方法
89、富含胚芽的大豆物料的制备方法
90、富素大豆南瓜粉
91、干、湿法结合，大豆子叶全利用速溶豆粉生产方法
92、工业化的用大豆豆粕生产大豆异黄酮的方法
93、海藻大豆奶口嚼片
94、含大豆卵磷脂饮品
95、含大豆脑磷脂饮品
96、含大豆原料豆奶冷饮产品的制作方法
97、含天然大豆磷脂脂质体饮品及其制法
98、花生(大豆)海绵蛋白食品及其加工工艺
99、回收富含异黄酮苷原的大豆蛋白提取物的方法
100、活性大豆粉的脱腥新工艺
101、基于大豆的食品及其制备方法
102、加有大豆异黄酮的化妆品
103、节能多功能全营养大豆食品生产工艺及设备
104、浸出法制取大豆油脂预处理过程中的大豆挤压膨化工艺
105、具有降脂作用的大豆多肽干粉生产工艺
106、可同步发酵酶化的含大豆粉混合面粉的制备工艺
107、利用大豆浸泡废液制造饮料的方法
108、利用大豆蜡制作蜡烛的方法
109、利用大豆油脚生产表面活性剂的方法
110、利用大豆油脚制取饲料的方法
111、利用膜分离处理大豆加工废水的方法
112、连续提取大豆分离蛋白、异黄酮、低聚糖、皂甙的工艺
113、连续提取大豆异黄酮、低聚糖、皂甙的工艺
114、卤制纯大豆豆干
115、绿豆粉(包括大豆、红小豆)速溶新技术
116、绿色大豆长效专用肥
117、酶法水解大豆异黄酮甙糖基制备其甙元的方法
118、酶法制取大豆多肽的方法
119、萌动期分离大豆胚轴供利用大豆异黄酮的方法
120、膜分离法提取大豆低聚糖的生产工艺
121、纳滤膜法提纯大豆低聚糖的方法
122、脲酶阴性、无豆腥味、可直接食用的大豆分离蛋白
123、气流膨爆技术生产大豆胚芽
124、强化维生素A营养大豆油及其生产方法
125、强化维生素A营养大豆油及其生产方法2
126、全干法脱腥保溶大豆蛋白粉
127、全脂大豆素肉制造方法
128、全脂大豆完全脱腥蛋白粉的制备方法
129、湿法脱腥无渣速溶大豆粉(包括绿豆与红小豆)生产新技术
130、熟化全脂大豆粉的生产方法
131、熟化全脂大豆粉的生产方法 2
132、饲料用改性大豆磷脂及其制作方法
133、饲料用改性大豆磷脂及其制作方法2
134、速食大豆蛋白面及制作工艺
135、酸大豆乳的制作方法
136、提高豆乳粉蛋白含量和大豆分离蛋白得率的方法
137、提取大豆异黄酮的方法
138、提取大豆异黄酮的方法 2
139、提取大豆中异黄酮的方法
140、脱腥、除胀、去酶大豆蛋白粉制法
141、脱脂大豆粕的综合利用工艺
142、无废渣、无废水的超微、纳米大豆制品的生产方法
143、无苦味大豆多肽粉的生产工艺
144、无土脱色精制大豆油的生产工艺
145、无渣速溶大豆(包括绿豆、红小豆)粉(或豆奶)生产新技术
146、鲜豆筋（干大豆丝）（黄豆）
147、一种从大豆粉中提取低聚糖的方法
148、一种从大豆中提取天然蛋白胨的方法及其工艺
149、一种大豆保健营养液
150、一种大豆蛋白食品及其制备方法
151、一种大豆蛋白粘胶纤维的制造方法
152、一种大豆低聚糖保健啤酒及其配制方法
153、一种大豆低聚糖水饮料及其配制方法
154、一种大豆分离蛋白的新用途
155、一种大豆粉及其生产方法
156、一种大豆酱的配方
157、一种大豆磷脂颗粒食品的加工方法
158、一种大豆食品的深加工工艺及其产品
159、一种大豆丝状蛋白食品的制造方法
160、一种大豆脱腥方法及其设备
161、一种大豆脱腥去胀保溶新技术
162、一种大豆异黄酮保健饮料的配制方法
163、一种改性大豆蛋白塑料及其制备方法和用途
164、一种甘甜味大豆异黄酮基料的生产方法
165、一种高纯大豆卵磷脂的制备方法
166、一种海鲜大豆制品及其制作方法
167、一种环氧大豆油的生产方法
168、一种混入大豆粉制作高蛋白面包的方法
169、一种具有保健功能的大豆提取物、其制造方法和其用途
170、一种抗大豆重迎茬的多元生物复合肥及其应用
171、一种酶解分离超微脱腥大豆蛋白制品制备方法和用途
172、一种人参与大豆蛋白的组合饮品
173、一种生产大豆蛋白寡肽的方法
174、一种速溶大豆(包括绿豆、红小豆)粉的生产方法
175、一种速溶大豆粉的生产方法
176、一种提高大豆蛋白质含量的速溶豆粉的生产方法
177、一种提取大豆分离蛋白的工艺
178、一种提取大豆分离蛋白的工艺 2
179、一种提取大豆磷脂的工艺及设备
180、一种提取大豆异黄酮和大豆皂甙的工艺
181、一种提取大豆异黄酮和大豆皂甙的工艺 2
182、一种小麦、大豆专用肥料
183、一种以大豆粕、玉米胚粕为原料生产分离蛋白过程中提取核酸的方法
184、一种以大豆为原料酶法生产植物蛋白胨的方法
185、一种用大豆直接生产大豆香酥片的工艺
186、以大豆为原料生产大豆蛋白肽的工艺
187、以高、低温豆粕为原料，生产蛋白质含量≥60％的新型大豆蛋白的方法
188、以仙人掌、大豆为主要原料制成的粉状饮用食品及加工方法
189、以鹰嘴豆、大豆、鲜牛奶为原料制成的饮品
190、用大豆蛋白水制造含醇量1.8%以下的低度啤酒的方法
191、用大豆为主要原料直接生产大豆面包的方法
192、用大豆为主要原料直接生产大豆酸奶的方法
193、用大豆直接生产冷饮制品的方法
194、用高、低温脱脂豆粕提取复合性大豆功能因子方法
195、用魔芋、谷物、大豆制作豆腐制品的方法
196、用膨化压榨法生产大豆油的制造工艺
197、用糖类、淀粉、薯类、粮谷类和大豆为原料生产啤酒
198、用细大豆粉制造的冰淇淋及其他食品
199、用于添加面制食品的大豆粉
200、用于增强天然杀伤细胞活性的发酵的大豆萃取液
201、由大豆粉末磷脂提取磷脂酰胆碱的方法
202、由大豆磷脂提取磷脂酰胆碱的方法
203、孕产妇功能营养组合大豆蛋白奶
204、增加食品中大豆蛋白质含量的方法
205、蒸汽脱腥、喷雾干燥速溶大豆粉
206、制取大豆生豆浆的工艺方法
207、制作低肌醇六磷酸盐大豆分离蛋白的方法
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