美味阳澄湖 : 苏州·相城

图书标准信息

• 作者 李顺才 主编
• 出版社 浙江摄影出版社
• 出版时间 2015-01
• 版次 1
• ISBN 9787551409063
• 定价 88.00元
• 装帧 平装

【内容简介】

江苏菜是南菜正宗，中国菜之翘楚，名镇海内外。苏帮菜有用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱的特点。烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。本书介绍了180道苏帮菜，其中有渔家冷味、阳澄细点、相城食艺等，图文并茂，适合烹饪学校的学生及广大烹饪爱好者学习。