经典糖艺围边

图书标准信息

• 作者 罗家良 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2010-08
• 版次 1
• ISBN 9787122082442
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 铜版纸
• 页数 114页
• 字数 129千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

糖艺是什么？糖艺能干什么？本书对这一问题做了很好的诠释。
如果把糖艺比作一棵美丽的树，那么这棵树在中国还只是处于萌芽状态。根已经扎下了，但远没有达到枝繁叶茂，开花结果的时期。但这一天会很快到来的。
糖艺是现代科技与传统艺术的结合，操作过程中的每一步骤都要做到具体量化，摒弃了中国传统的凭感觉的操作方式，所以精确、简单、好学、便于普及。将糖艺用于中式的菜肴围边，更是给她找到了真正的用武之地，如搭乘了顺风船，两者互相促进，相得益彰。
糖艺不再只是一个传说。
朋友，要不您也试试糖艺？您一定行！

【目录】

糖艺概论
什么是“糖艺”？
糖艺的特点
糖艺的原料
糖艺的工具
常见的糖艺技法
糖艺围边的要点
怎样学习糖艺？
糖体的上色与色彩常识
糖艺技法
熬糖
上色与拉糖
淋糖
绿叶与藤蔓
竹子
珊瑚糖
气泡糖
小菊花
彩带
蝴蝶兰
月季
牡丹花
睡莲
水仙
荷花
卷心莲
球
柿子
小猪
小馋猫
淘气猴子
老鼠
海豚
熊猫
老虎
鲤鱼
糖艺围边欣赏
花仙子
e时代
出墙
国色天香
荷塘夜色
鹤望兰
枯木逢春
梦中的天鹅
小白兔
姹紫嫣红
蘑菇
萝卜
牛牛
攀
枇杷
媲美
倩影相随
日出印象
火红的日子
独语
怒放
金莲
小紫花
滴翠
喜相逢
迎宾花
等待
夏梦
岩间
胜利之花
事事如意
水晶鞋
睡莲
私语
探春
田园小景
甜瓜甜
蜗牛
小猪
新绿
新枝
旋律
焰火
一枝独秀
月半弯
召唤
争
争艳
暗香
百合
红线
连
牵挂
相遇
淡妆
独语
亮彩
秋韵
莲蓬
往事如烟
心语
馋嘴青蛙
海豚
金牛望月
龙腾
水晶虾
永结同心
旗鱼
章鱼
龙之魂
寿比南山
爱
清丽
对话
丽人行
马蹄莲
花语
天鹅
喜洋洋
我家的篱笆上
思念
西瓜熟了
鲜桃
依恋
飘
紫气东来