中国吃

图书标准信息

• 作者 唐鲁孙 著
• 出版社 广西师范大学出版社
• 出版时间 2004-11
• 版次 1
• ISBN 9787563350001
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 170页
• 字数 105千字
• 丛书 唐鲁孙系列

【内容简介】

《中国吃》作者唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。

【作者简介】

唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。
　　年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学家。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食家之名。
　　著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多质精，允为一代杂文大家，而文中所传达的精致生活美学，更足以为后人典范。

【目录】

馋人说馋（序一）
忆唐鲁孙先生（序二）
何以遣有生之涯（自序）
吃在北平
再谈吃在北平
北平的甜食
北平的独特食品
二谈北平的独特食品
故都的早点
故都的奶品小吃
燕京梨园知味录
燕尘偶拾
北平上饭馆的诀窍
津沽小吃
吃在上海
熊掌及罕不拉怎么吃
曼谷的水果
谈酒
闲话“香槟酒”
酒话连篇
为人肝醒酒汤敬复仙翁先生
谈喝茶
谈烟斗与抽板烟
鼻烟及鼻烟壶
漫谈香烟
与林语堂一夕谈烟
香烟琐记
后记