五畜促强壮

图书标准信息

• 作者 王云 著
• 出版社 现代出版社
• 出版时间 2009-05
• 版次 1
• ISBN 9787802443990
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 242页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 食苑健康系列丛书3

【内容简介】

《五畜促强壮》介绍了《论语·乡党》篇中有这样的描述：肉虽多。不使胜食气。意思是说日常饮食中即使肉类再丰富，也不可超过谷物。科学研究证明，植物性器自质才是真正的优质蛋白。因此，建议每天食用多种易获得的蔬菜、豆类、谷物、水果、菌藻类制作的饭菜，再辅以适量的肉食、水产品，就完全可以达到含理营养，强壮身体远禽疾病的目的。

【作者简介】

王云，高级营养师、科普作家。为餐饮业、部队、院校、企业等单位做了大避的营养、卫生、食品、烹饪等专业培训及社区大众科普讲座。被多家企业、院校聘为美食营养专家、顾问。
首都保健营养菱食学会理事，《中国旅游之窗》、《健康》、《中华荚食药膳》、《时尚健康——男士》等多家科普刊物的专栏作家、营养专家、高级顾问，为数十家报刊、杂志撰写大量科普文章。
出版图书《精典名菜话营养》《运动员营养膳食》。合著《考生营养膳食》《食苑诗赋》等。

【目录】

陆生类
1.养胃生津——猪肉
2.益气养胃——牛肉
3.补中益气——羊肉
4.补益气血——驴肉
5.保健美容——兔肉
6.壮阳补虚——狗肉
7.补虚益精——鹿肉
8.强筋活络洁肤——蛇
9.食补之王——鸡
10.滋阴补虚——鸭
11.抗癌补虚——鹅
12.健脑益智——鸽子
13.动物人参——鹌鹑
14.补虚抗衰——燕窝
水产类
15.海里人参——海参
16.补肾养血固精——虾
17.养筋活血——螃蟹
18.镇咳降压——海蜇
19.补养圣物——甲鱼
20.海味之冠——鲍鱼
21.蛋白之冠——鱼翅
22.补血养阴——乌鱼
23.降低血脂——干贝
24.健脾胃补肝肾——鲈鱼
25.健脾开胃益气——黄鱼
26.利五脏补中气——武昌鱼
27.温中补虚——鲥鱼
28.补痨益胃——鳜鱼
29.补肝养血——带鱼
30.开胃健脾——鲤鱼
31.通脉下乳——鲫鱼
32.祛风通络——黄鳝
33.暖胃抗衰——青鱼
34.祛湿补虚——鳗鱼
35.健脾利水——鲢鱼